五峰香蔥的基本介紹
五峰香蔥為原料生產(chǎn)的脫水凍干香蔥調(diào)味品,色澤天然、香味純正,深受消費者喜愛,產(chǎn)品不僅在國內(nèi)眾多大型超市銷售,還遠銷歐盟市場。
栽培管理
移栽大田選擇平坦、疏松、肥沃、排水和澆水方便的田塊,最好與大豆、玉米和其他蔬菜輪作,不宜與蔥、蒜類輪作。每畝撒施優(yōu)質(zhì)有機肥2000公斤、三元復(fù)合肥50-70公斤,精細整地,做1.5米寬的高畦,冬季可覆蓋地膜增加地溫,這樣可多收割一茬。
栽前要對幼苗進行篩選,剔除病株、傷殘株、弱株。篩選后剪去須根先端,留2~3厘米以促使新根發(fā)育。按行距20厘米、株距10厘米移栽,每穴栽植4-6株。春蔥、秋蔥可適當稀植,定植宜淺,約3厘米-5厘米,栽后及時澆定植水。
香蔥根系分布淺,吸收力較弱,不耐濃肥、不耐旱澇,必須小水勤澆,并注意雨后及時排除積水。定植緩苗后,及時結(jié)合澆水追施尿素5公斤、或碳銨15公斤,一般10天-14天追施1次,收獲前15天不再追施。還可使用葉面肥,促進蔥株嫩綠。
小香蔥從返青到第一刀約需40天(當株高30~50厘米),第二刀30天左右,第三刀需25天左右。收割小香蔥宜在晴天清晨或傍晚進行,收蔥刀口距地表2~3厘米且刀口整齊一致,每次收割后用耙子把地耙l遍,3天后蔥傷口愈合,新葉即將出時澆水。忌夏至至處暑期間收割,以防死苗。
營養(yǎng)價值
食用價值
促進消化吸收:蔥還有刺激機體消化液分泌的作用,能夠健脾開胃,增進食欲。
可減少食物的腥味:動物性食品一般都存在腥味物質(zhì),尤其是水產(chǎn)品的氣味突出。它隨著食物新鮮度的降低而增強,這些異味物 質(zhì)不僅使人反胃,而且食用后會對人體健康產(chǎn)生危害。烹調(diào)時去腥方法很多,可根據(jù)原料的異味程度。綜合采用一些措施。以達到去腥臭味之目的。
藥用價值
解熱、祛痰:蔥的揮發(fā)油等有效成分,具有刺激身體汗腺,達到發(fā)汗散熱的作有;蔥油刺激上呼吸道,使黏痰易于咯出。
抗菌、抗病毒:蔥中所含大蒜素,具有明顯的抵御細菌、病毒的作用,尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
防癌抗癌:香蔥所含果膠,可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生,有抗癌作用,蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
防止感冒、頭疼、鼻塞:香蔥中含有葡萄糖、果糖、麥芽糖等多種糖類物質(zhì)及少量淀粉和纖維素。
治分行頭痛:對血管硬化,動脈硬化有一定作用。
產(chǎn)品特點
五峰香蔥耐寒、耐熱性較強,四季均可種植。最適生長溫度為18℃-23℃,其根系分布淺,需水量小,不耐干旱,適宜在沙性土壤中種植。光照強度要求中等,強光條件下容易老化,品質(zhì)變差。水源、土壤、大氣質(zhì)量應(yīng)符合無公害產(chǎn)地要求。 植株叢生直立,株高約45-55厘米,管狀,葉綠色,長約40厘米,蔥白10厘米左右,鱗莖不膨大,略粗于蔥白,抗逆性強,四季常青,家庭四季可以播種,各地均可種植。適合肥沃土壤。
歷史民俗
五峰香蔥以食用嫩葉為主,是做菜、做魚及做湯時不可缺少的調(diào)料,也是脫水蔬菜加工的主要品種。它生長期短,復(fù)種指數(shù)高,適應(yīng)性強,比較容易栽培。小香蔥原產(chǎn)于德國,屬百合科屬2年生或多年生的宿根植物。1996年引進我國,產(chǎn)品主要出口到東南亞和西方一些國家.是一個經(jīng)濟效益非常高的特菜品種,發(fā)展前景廣闊。
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