圣赫勒拿島咖啡的基本介紹

提起南大西洋小島——圣赫勒拿島，很多人都知道這里是法蘭西第一帝國(guó)皇帝拿破侖被流放的地方。不過(guò)對(duì)咖啡有研究的人們可能還知道，圣赫勒拿島也是優(yōu)質(zhì)咖啡的出產(chǎn)地。

圣赫勒拿島1733年從也門引進(jìn)咖啡樹，并從此開始廣泛種植。這里的咖啡樹，種植生長(zhǎng)完全依靠自然條件，實(shí)現(xiàn)了絕對(duì)的綠色有機(jī)種植。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.咖啡含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分?？Х鹊臒焿A酸含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。

2.咖啡對(duì)皮膚有益處?？Х瓤梢源龠M(jìn)代謝機(jī)能，活絡(luò)消化器官，對(duì)便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫?zé)岑煼?，有減肥的作用。

3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來(lái)的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。

4.咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、休息與睡眠、促進(jìn)代謝功能，而咖啡則具有這些功能。

產(chǎn)品特點(diǎn)

圣赫勒拿島的咖啡之所以口感如此獨(dú)特，主要取決于這樣幾個(gè)因素。首先，圣赫勒拿島是一座火山島，其種植園具有不同于外界的土質(zhì)。其次，由于小島的地理位置相對(duì)獨(dú)立，蜜蜂無(wú)法實(shí)現(xiàn)異花授粉，這也就保留了島上咖啡的原有風(fēng)味；另外，東南信風(fēng)影響了空氣中的鹽質(zhì)成分，同時(shí)海鳥糞便等肥料也為咖啡樹的生長(zhǎng)提供了特殊滋養(yǎng)。同時(shí)，制作流程對(duì)咖啡的品質(zhì)也起著重要作用。在去皮、曬干后，工人會(huì)將咖啡豆按質(zhì)量和大小分類，這樣才能保證在烘焙的時(shí)候，每顆豆子都能受熱均勻。由于圣赫勒拿島的咖啡正在受到各國(guó)民眾越來(lái)越多的好評(píng)，島上的咖啡種植者和生產(chǎn)商打算適當(dāng)擴(kuò)展規(guī)模，讓更多的人有機(jī)會(huì)品嘗這種香氣濃郁、口感略甜的圣赫勒拿島咖啡．

歷史民俗

圣赫勒拿島（St. Helena）位于大西洋，距非洲2000公里，距巴西3500公里，人口約5000人。當(dāng)然，該島出名是因?yàn)?815年滑鐵盧戰(zhàn)役后拿破侖被放逐于此，并于1821年在該島去世。

1732年，咖啡在圣赫勒拿島首次種植，是從也門用一艘叫做霍頓號(hào)（Houghton）的船運(yùn)來(lái)的。盡管19世紀(jì)60年代以來(lái)其他一些引進(jìn)的植物均栽培失敗，但咖啡樹卻在這里生根發(fā)芽，蓬勃生長(zhǎng)。

該島還經(jīng)歷過(guò)一次咖啡改良運(yùn)動(dòng)，那是在20世紀(jì)80年代中期，大衛(wèi)·亨利（David Henry）開始致力于發(fā)展島上的咖啡業(yè)，目的是生產(chǎn)出最優(yōu)質(zhì)的咖啡。圣赫勒拿島上的咖啡樹的種植完全靠自然條件，沒有機(jī)械，沒有拖拉機(jī)，甚至連被砍下來(lái)為新咖啡樹騰出空間的雜木都被循環(huán)處理。

圣赫勒拿島咖啡的品嘗吃法

咖啡的味道有濃淡之分，所以，不能像喝茶或可樂一樣，連續(xù)喝三、四杯，而以正式的咖啡杯的份量最剛好。普通喝咖啡以80-100cc為適量，有時(shí)候若想連續(xù)喝三、四杯，這時(shí)就要將咖啡的濃度沖淡，或加入大量的牛奶，不過(guò)仍然要考慮到生理上需求的程度，來(lái)加減咖啡的濃度，也就是不要造成膩或惡心的感覺，而在糖份的調(diào)配上也不妨多些變化，使咖啡更具美味。趁熱喝是品美味咖啡的必要條件，即使是在夏季的大熱天中飲熱咖啡，也是一樣的。