武安花椒的基本介紹

武安花椒與核桃、板栗、柿餅幷稱武安四寶，素有“飄香十里，名聞華夏”的美譽(yù)。花椒是純天然綠色有機(jī)食品，其本身除含有大量的芳香油外，還含有檸檬稀，固化醇等，是家庭、賓館、餐宴的上乘佐料，也是饋贈(zèng)親友的綠色珍品。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

花椒果皮含有揮發(fā)油，油的主要成分為檸檬烯、枯醇、香葉醇。此外并含有植物甾醇及不飽和有機(jī)酸等多種化合物。

1. 花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進(jìn)唾液分泌，增加食欲；

2. 有研究發(fā)現(xiàn)，花椒能使血管擴(kuò)張，從而能起到降低血壓的作用；

3. 服食花椒水能驅(qū)除寄生蟲。

產(chǎn)品特點(diǎn)

武安花椒皮薄耐貯，味濃香重，干品三五年香味不減，也不易于生蟲。

歷史民俗

花椒一名，最早有文字記載是在《詩(shī)經(jīng)》里?！对?shī)經(jīng)》是收載西周時(shí)期的民間詩(shī)歌，說(shuō)明中國(guó)人民于二千多至三千年前已經(jīng)利用花椒了。古代人認(rèn)為花椒的香氣可辟邪，有些朝代的宮廷，用花椒滲入涂料以糊墻壁，這種房子稱為“椒房’，是給宮女住的。后來(lái)就以椒房比喻宮女后妃《曹操文集》“假為獻(xiàn)策收伏后”篇及《紅樓夢(mèng)》第十六回中有“每月逢二、六日期，準(zhǔn)椒房眷層入宮請(qǐng)候”之句足以佐證。

花椒樹結(jié)實(shí)累累，是子孫繁衍的象征，故《詩(shī)經(jīng)·唐風(fēng)》稱：“椒聊之實(shí)，藩衍盈升。又班固《西都賦》載“后宮則有掖庭椒房，后妃之室”，意思是皇帝的妻妾用花椒泥涂墻壁，謂之椒房，希望皇子們能像花椒樹一樣旺盛。

武安花椒的品嘗吃法

花椒油香烤雞翅

材料

1，雞翅，2，紅綠辣椒，3，花椒和花椒油，4，料酒，醬油，鹽

做法

1、先把洗凈的雞翅去腥。用到料酒和醬油（一點(diǎn)點(diǎn)）還有鹽。放置10分鐘左右。

2、15分鐘后加入花椒粒和花椒油。使入味20分鐘。

3、取出雞翅放入烤盤。160度烤制20分鐘。腌漬雞翅的汁水不要倒掉，而是放入切好的辣椒腌漬。等最后5分鐘時(shí)，連汁水辣椒一起倒入烤盤200度高溫加熱，即可。

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