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石鎮(zhèn)麻花

2022-10-21 石鎮(zhèn)麻花包裝設(shè)計(jì)

石鎮(zhèn)麻花的基本介紹

石鎮(zhèn)麻花是英山的一種特色健康小食,依托其地方特色和傳統(tǒng)的制作工藝,把兩三股條狀的面擰在一起,用油炸熟即可。既可休閑品味,又可佐酒伴茶,是理想的休閑小食品。

產(chǎn)品特點(diǎn)

石鎮(zhèn)麻花金黃醒目,質(zhì)地酥脆,香甜可口,口感清新,齒頰留香,嚼起來(lái)津津有味。

制作方法

面粉、菜籽油、鹽、水、將面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g鹽、用手將面粉和油搓均、(油多則后面難操作)、搓透后加水揉成面團(tuán)(面團(tuán)不可太硬)蓋濕布放20分鐘。

將放好的面團(tuán)拿出再次揉均、搓成長(zhǎng)條切出小段小段、蓋濕布再放10分鐘。

放好后均勻的搓成細(xì)長(zhǎng)條、兩頭向不同方向搓上勁、合并兩頭捏緊。

再重復(fù)一次、做成麻花生坯。

依次做好所有的麻花生坯。

鍋內(nèi)放多油燒至2成熱時(shí)下入麻花生坯、(2成熱的油溫變化不大用手置于油鍋上面微微感覺(jué)有點(diǎn)熱)。在2成熱的油溫中炸至9分鐘、顏色金黃即可撈出。

品嘗吃法

小麻花可作為早餐食品,

又可以作為休閑食品零吃,

也可滿足糖尿病患者的需要,

又可以作為主食和面條煮食,

和小南瓜及粉條炒菜吃;

特色火鍋小麻花下火鍋吃,風(fēng)味特香。

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