海南人心果的基本介紹
此果外形很象人的心臟,故因形得名。人心果原產(chǎn)美洲和西印度群島,后引入海南種植,人心果在夏季成熟上市,每個(gè)重50至100克,果皮呈淺咖啡色,表面粗糙,未成熟的果含有很多單寧,味澀,摘下后需存放幾天,將果肉催熟再吃。
營養(yǎng)價(jià)值
人心果含有較多的葡萄糖,并且容易吸收,因此食用人心果可以迅速補(bǔ)充人體所需能量,預(yù)防我們出現(xiàn)低糖癥狀。除此之外,因?yàn)槿诵墓休^多維生素,能促進(jìn)我們對食物的消化,起到養(yǎng)胃的作用。
產(chǎn)品特點(diǎn)
果系漿果,卵形或球形,果皮薄,果未熟時(shí)青綠至褐色,成熟后灰色或銹褐色,單果重40~120克,果肉黃褐色,柔軟,有石細(xì)胞,味甜中帶微酸,種子扁圓,黑褐至褐色,1~9枚,有光澤。
品嘗吃法
1、果實(shí)成熟之后可以鮮食。需要催熟,果肉已經(jīng)變軟了才可以食用,記得先剝皮,還要把里面的囊也要去掉。
2、果實(shí)可切片曬果干作湯料,還可作飲料、人心果晶等。
3、人心果還可當(dāng)做蔬菜食用,可以切片做菜吃,無論是烹、炒、炸,還是拌涼菜等都是很好的做法。
4、還可制成鮮果汁、罐頭、飲料、果脯、果醬等。
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