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峽江鰣魚

2022-10-21 峽江鰣魚包裝設(shè)計

峽江鰣魚的基本介紹

鰣魚,屬鯡科,它體扁而長,腹薄如刀,色白如銀,身帶銀光,形態(tài)美麗,古人又稱之"銀光魚",是我國極其名貴的魚類。它肉細(xì)嫩,脂肪含量比普通魚類高幾倍,達(dá)18--27.7%,因而是古今馳名的食用魚。

鰣魚廣布于我國的東部及南部沿海一帶,在海中生活三到四齡,性腺成熟,于每年春季四、五月間,自大海上溯到長江、鄱陽湖、進(jìn)入贛江,在中游的新干、峽江、吉水一帶產(chǎn)卵。由于此域河段支流交叉,具有獨(dú)特的水文及河床底質(zhì)條件,成為鰣魚在長江水系中的最大天然產(chǎn)卵場。待孵苗后,又隨水而下,大部分幼鰣魚棲息于鄱陽湖內(nèi),秋末冬初再由鄱陽湖經(jīng)長江入東海生長。本地區(qū)峽江等縣為保護(hù)鰣魚資源,發(fā)展鰣魚生產(chǎn),已成立了鰣魚科研究攻關(guān)協(xié)作組織,于1982年突破了人工繁殖和育苗難關(guān),使鰣魚年產(chǎn)量賴以得到較大增長。

鰣魚被列入《中國瀕危動物紅皮書》。未被列為中國國家野生保護(hù)動物名錄,但由于其數(shù)量驟減,越來越受到關(guān)注。從八十年代以后野生鰣魚已經(jīng)絕跡。

鰣魚的肉味甘、性平,歸脾、胃經(jīng),能溫中開胃,補(bǔ)益虛勞、強(qiáng)壯滋補(bǔ)、溫中益氣、暖中補(bǔ)虛、開胃醒脾、清熱解毒、療瘡。宜連鱗蒸食,鰣魚蒸后,以其流下之油,可涂抹燙傷處。鰣魚肉嫩味鮮美,鱗下多脂,脂肪含量很高,富含不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇的作用,對防止血管硬化、高血壓和冠心病等有益。

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