中陽核桃的基本介紹

核桃在中陽栽培歷史悠久，核桃樹是中陽縣經(jīng)濟林建設(shè)中的主要樹種。到2004年，中陽縣共有優(yōu)質(zhì)核桃3萬畝，實生核桃4萬棵。所以其產(chǎn)出的核桃多。

核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。對人體有益，可強健大腦。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。

營養(yǎng)價值

胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的組成以谷氨酸為主，其次為精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂類64.23%，其中中性脂類占93.05%；中性脂類中三酰甘油82.05%，甾醇脂3.86%，游離脂肪酸4.80%.總脂和中性脂類中脂肪酸組成主要為亞酸64.48%-69.95%和油酸13.89%-15.36%；三酰甘油所含脂肪酸主要為亞麻酸69.98；甾醇酯非皂化部分主要為β-谷甾醇，并有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麥甾-5-烯醇，豆甾-7-稀醇；糖類13%；多種游離的必需氨基酸；異亮氨酸，亮氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，纈氨酸，蘇氨酸及賴氨酸等，其含量為總氨基酸的47.50%。

產(chǎn)品特點

核桃在國外，人稱“大力士食品”、“營養(yǎng)豐富的堅果”、“益智果”；在國內(nèi)享有“萬歲子”、“長壽果”、“養(yǎng)人之寶”的美稱。

歷史民俗

我國栽培核桃歷史悠久，公元前3世紀(jì)張華著的《博物志》一書中，就有“張騫使西域，得還胡桃種”的記載。核桃的故鄉(xiāng)是亞洲西部的伊朗，漢張騫出使西域時傳入我國?，F(xiàn)今核桃分布我國各地。長期以來，我國勞動人民利用普通核桃和我國野生核桃資源，精心培育了許多優(yōu)質(zhì)核桃新品種。

中陽核桃的制作方法

芝麻核桃仁

材料

核桃仁，芝麻，蜂蜜，糖，黃油

做法

⒈先把核桃用微波爐高火加熱1分鐘

⒉取出，加蜂蜜，糖和黃油，攪拌一下，再放微波爐加熱一分鐘

⒊取出再攪拌均勻，再進微波爐加熱2分鐘

⒋撒芝麻攪拌一下，冷卻后就能吃了。

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