漠河黑木耳的基本介紹

我國的黑木耳名揚世界，而黑龍江的黑木耳又居全國首位，漠河的黑木耳更是其中的佼佼者。大、小興安嶺等山脈，都是盛產(chǎn)黑木耳的地方。每當夏季雨后，山區(qū)群眾成群結伙進山采摘野生的黑木耳。1973年以后，省內(nèi)近山各地，逐漸開展了人工栽培黑木耳，建立起數(shù)千個黑木耳場，構成了發(fā)展黑木耳的優(yōu)勢。

營養(yǎng)價值

據(jù)化驗分析，百克黑木耳中含有蛋白質(zhì)10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5毫克、鈣35.7毫克、磷42.01毫克、鐵1.85毫克、胡蘿卜素0.03毫克。木耳作為藥用，在我國歷史上早有記載，明代李時珍著的《本草綱目》中寫道：“斷轂治痔……崩中漏下，血痢下血。”另外，進食黑木耳有降低血液凝塊的作用。近代醫(yī)學界研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用黑木耳，還可預防心臟冠狀動脈疾病。紡織工人和礦山工人經(jīng)常食用黑木耳，可起到保健作用。

產(chǎn)品特點

黑木耳又稱黑菜，色黑褐，有光澤，形似人耳，生長在腐朽的柞木等硬雜木上，一般長10厘米，寬4-6厘米，肉厚清脆，富有營養(yǎng)。

歷史民俗

正黑木耳又名木耳、木蛾、樹雞、木機、云耳等,系營養(yǎng)豐富的天然食用菌,又是我國傳統(tǒng)的保健食品和出口商品。我國人民采食利用黑木耳的歷史悠久,遠在公元前73年,戴圣者《禮記》就有

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