東平魷魚的基本介紹

東平魷魚似"火箭筒"，是海珍品之一。系東平的漁民通過鉤釵和燈光圍網(wǎng)在近海捕獲，經(jīng)過精心挑選，優(yōu)質(zhì)的鮮魷淡曬，用自然風(fēng)風(fēng)干，并用塑料袋封好。

營養(yǎng)價值

魷魚除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量?；撬岬囊环N低熱量食品物?？梢种蒲械哪懝檀己?，預(yù)防成人病，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤膚的功能。

產(chǎn)品特點

經(jīng)過加工的魷魚，具有色澤透黃鮮靚，味道淡甜，鮮美脆口，食者皆贊。

鑒別真假

如何辨別市場上出售的魷魚是不是經(jīng)過化學(xué)藥水浸泡過：

“看”。如果水發(fā)食品色澤過白，失去原有的正常顏色，而且體積肥大，或者在加熱后迅速萎縮，說明使用過有漂白作用的化學(xué)藥水；

“聞”。如果聞到濃濃的堿味或刺鼻的味道說明有問題；

“摸”。如果手感過于光滑，質(zhì)地很脆，一捏很容易碎，有可能含有火堿或甲醛。

東平魷魚的品嘗吃法

煮食時，最好采用原生態(tài)的做法，以存其原味。將魷魚浸泡洗凈，不添加任何佐料，隔水清蒸即可。當(dāng)小食、佐餐或下酒，味道一流，十分醒胃。

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