伊犁果醬的基本介紹

果醬是把水果、糖及酸度調節(jié)劑混合后，用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質，也叫果子醬。制作果醬是長時間保存水果的一種方法。主要用來涂抹于面包或吐司上食用。不論草莓、藍莓、葡萄、玫瑰等小型果實，或李、橙、蘋果、桃等大型果實切小后，同樣可制成果醬，不過調制同一時間通常只使用一種果實。

營養(yǎng)價值

在果醬的加工過程中，水果中熱敏感的物質(如維生素C)流失比較嚴重，一般可通過加入抗氧化劑或改善加工工藝(微波熱燙、真空濃縮等)來緩解。而礦物質(如鉀、鋅等)性質穩(wěn)定，在果醬中可以完好的保存下來。果醬細軟、酸甜，擁有各自水果的營養(yǎng)成分，營養(yǎng)極為豐富。嬰幼兒吃果醬可補充鈣(低糖果醬加工時，會加入氯化鈣促進膠凝)。果醬中豐富的鉀能消除疲勞，鋅能增強記憶力。同時，果醬不會增加身體膽固醇和脂肪含量。

產品特點

從品嘗感覺來說，顏色自然，帶半透明感，有特征的水果香氣和味道，口感柔軟有彈性，狀態(tài)介于凝凍和黏稠流體之間，便于涂抹的是好果醬。那種完全凝凍狀態(tài)，香氣不足，口感不美的是質量很差的果醬。

制作方法

藍莓果醬

原料/調料 ：冷凍藍莓600克，檸檬汁半個，甜菊葉3克， 水500ml，麥芽糖300克，冰糖50克。

制作流程：

1.冷凍藍莓室溫解凍。

2.將水放在鍋中煮沸，加入甜菊葉續(xù)煮10分鐘，至水剩一半量。

3.撈除甜菊葉，再加入麥芽糖和冰糖拌煮至溶化。

4.加入藍莓和檸檬汁用小火煮，煮時要時常用勺子攪拌，以避免燒焦。

5.在煮的過程中要經常將浮沫撈除。

6.用小火慢慢煮到藍莓軟化，果粒變小，汁液變濃稠狀即可熄火，裝瓶放涼后冷藏保存。

伊犁果醬的品嘗吃法

吃法搭配：

1.面包：涂上一層藍莓果醬，在搭配一杯牛奶，滿足了一上午的營養(yǎng)需要。

2.酸奶：自己用酸奶機做了酸奶，然后放入幾勺果醬，這味道別提有多美味了，當然在加入水果就更好了。

3.烘焙：這是喜歡DIY的親們不可缺少的好搭檔，尤其是剛出爐的那股香味。

4.夏季降暑：在冰淇淋上面加上一勺果醬，既好看又好吃。

5.下午茶：一包紅茶，一勺果醬，就可以輕松調制出一杯溫潤的水果茶，清新的果香沁人心脾，頓時驅散身心的疲憊，給辦公室?guī)砩鷻C！

聲明:本站品牌策劃與包裝設計作品部分為原創(chuàng)內容，本文伊犁果醬關鍵詞為“伊犁果醬包裝設計，”頁面信息僅供參考和借鑒，如有侵權、錯誤信息或任何問題，請及時聯(lián)系我們，我們將立即刪除或更正。