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盱眙麻油

2022-10-21 盱眙麻油包裝設(shè)計(jì)

盱眙麻油的基本介紹

盱眙麻油是選用當(dāng)?shù)厍鹆晟絽^(qū)的優(yōu)質(zhì)芝麻,將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合,精制而成。其氣味醇香,色質(zhì)純正,營養(yǎng)豐富,是綠色保健產(chǎn)品。

營養(yǎng)價(jià)值

麻油中還含有蛋白質(zhì)、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),是一種營養(yǎng)極為豐富的食用油。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為:本品性味甘、涼,具有潤腸通便、解毒生肌之功效。據(jù)《本草綱目》上記載:“有潤燥、解毒、止痛、消腫之功。”

產(chǎn)品特點(diǎn)

口感醇厚,香味濃重,油亮潔凈自然,無雜質(zhì)。

歷史民俗

在我國,芝麻油的歷史甚是久遠(yuǎn)。早在三國時(shí),已有文字記載,《三國志.魏志》:“孫權(quán)至合肥新城,滿籠弛往……折松為炬,灌以麻油……”作照明燃料,那時(shí)的麻油是用石臼法或木榨法生榨芝麻而成。晉人張華《博物志》所記“煎麻油,水氣盡無煙,不復(fù)沸則還冷”。以及用麻油制豆豉法“……以麻油蒸訖,復(fù)暴三過乃止”的內(nèi)容,是香油文化的最早記錄。距今已有1600多年了。到南北朝時(shí),香油已廣泛的用于餐飲,到了唐宋年間,香油視為最上等的食用植物油,應(yīng)用得更加廣泛。

盱眙麻油的制作方法

自制麻油

材料

花椒150克、生姜50克、大蒜50克、蔥白100克、八角5克、色拉油1500克

做法

1、生姜去皮拍破,大蒜切成指甲片,蔥白拍破。

2、炒鍋置火上,放入色拉油燒至五六成熱,投入生姜、大蒜、蔥白炸香,再下入花椒、八角炒出味。

3、鍋離火,晾涼后打去料渣,將油裝入容器內(nèi),即可隨時(shí)取用。

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