沛公酒的基本介紹

沛公酒采用傳統(tǒng)工藝和當代最先進釀造技術(shù)，選用上等高粱為原料，采用雙輪底發(fā)酵，久蓄陳釀，配以天然優(yōu)質(zhì)含碘礦泉水，精心勾調(diào)而成。質(zhì)保體系完整，質(zhì)量穩(wěn)定可靠。

營養(yǎng)價值

沛公酒，天南地北，老少皆宜，適量飲之有潤肺、生津、驅(qū)寒、和血、健脾、強胃、增食之功。又有怡神解乏，延年益壽之能。

產(chǎn)品特點

沛公系列酒色清透明;芳香濃郁，綿甜凈爽;茅頭濃尾，回味悠久，并具有芝麻香之獨特風格。

沛公紫砂仿古鍍銅酒，裝潢別致，酒體優(yōu)雅，醇厚綿甜，屬國內(nèi)首創(chuàng)，深受消費者嘉許。

歷史民俗

春秋末年(西元前六世紀初)，吳王詹樊(一說夷牧)之子闈閭(名光)，與當時國君吳王僚兄弟(一說區(qū)叔)爭權(quán)，光欲刺僚自主，大夫伍子胥將勇士爭諳推薦給光。僚戒備森嚴，難于接近。光知其嗜映魚，便令車諸至太湖拜名廚太和公為師，專門學習烹魚技藝。數(shù)月后，專請學就一手絕招，所英之魚，味香色形至佳。公元前515年，光令專諸藏利匕于肥大鮮魚腹中，待宴請僚時趁獻灸魚上席之機取出刺之。專諸完成了任務，但壯士也在僚的衛(wèi)隊亂刀之下，獻出了生命。鮮活河魚經(jīng)巧妙刀功處理、豐富調(diào)味汁預演和準確大1杓細致明烤就的炙魚，本來就是一味美食，加之當時百姓痛恨僚連年侵戰(zhàn)楚國搞得國窮民苦和欽佩專諸的機智英勇與獻身精神，炙魚」便聲學益著，民眾爭相品嘗，成為了「一劍透賊背，萬載傳美味」的歷史名肴。灸魚的制作，經(jīng)過江南歷代商庖的不斷改進，由整條魚變作一塊去掉心踟心跳順跳腳阱雇貝魚作主料之外，烹制、調(diào)味、成形都比灸魚」更大有賺頭;而若沛公不至，盡管沒有白喝的損失，可因其他酒客也不來，當天反而大為少進項甚至無一分嬴利!於是，二家都不再向劉邦討賒，并且相繼把專記劉邦的酒賬也當他的面燒了。還恭恭敬敬爭請他「多來喝幾盅」。劉邦自然充份滿足了他們的「要求」。從此，王媼和武貞二家的生意越來越興隆。此事不僅民間廣為口頭流傳，而且白字黑字，記入了史藉。劉邦當了皇上以后，他當年喝的酒便被稱為「沛公酒」，二干多年來，盛名不衰。如今不僅暢銷大陸，而且遠售到香港、臺灣、日本和東南亞各國。

沛公酒的制作方法

沛公酒采用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代釀造技術(shù)相結(jié)合，選用上等高粱、大米、糯米、玉米、小麥五糧為主要原料，雙輪發(fā)酵，久蓄陳釀，配以天然優(yōu)質(zhì)礦泉水，精心調(diào)制而成。

獲獎榮譽

在1988年中國首屆食品博覽會上，38度和55度沛公特曲又分別獲金銀獎。在1990年江蘇省薯類白酒評比會上，39度 和50度沛公糧液又分別獲第一和第四名。1990年在部優(yōu)評比會上，38度和52度沛公大曲在全國排在第七名和第九名。沛公酒好，裝潢也很獨特。其鍍銅紫砂酒屬國內(nèi)首創(chuàng)，填補了國內(nèi)空白，深受消費者歡迎。楊成武同志品 嘗沛公酒后，揮毫題詞“漢家第一酒”；詩人艾青揮筆寫下了“沛公美酒飄萬里”。

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