太極圓蔥酒的基本介紹
圓蔥葡萄酒(干紅、干白)是河北太極集團(tuán)與四川廣元酒類(lèi)研究所共同開(kāi)發(fā)的國(guó)家專(zhuān)利產(chǎn)品,采用優(yōu)質(zhì)紫皮圓蔥榨汁后,經(jīng)低溫冷發(fā)酵而成,最大限度地保留了其中的營(yíng)養(yǎng)成分,與優(yōu)質(zhì)葡萄酒調(diào)制后,口感更加協(xié)調(diào),便于人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、圓蔥葡萄酒營(yíng)養(yǎng)豐富,能刺激胃、腸及消化腺分泌,增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化,且洋蔥不含脂肪,其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物,可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
2、提神健體圓蔥葡萄酒有一定的提神作用,它能幫助細(xì)胞更好地利用葡萄糖,同時(shí)降低血糖,供給腦細(xì)胞熱能,是糖尿 病、神志萎頓患者的食療佳品。
歷史民俗
圓蔥具有辛、辣、甜等特性,被譽(yù)為“菜中皇后”,營(yíng)養(yǎng)豐富。肥鄉(xiāng)縣是“中國(guó)圓蔥之鄉(xiāng)”,近年來(lái)全縣圓蔥種植面積8萬(wàn)余畝,年產(chǎn)量33.8萬(wàn)噸。該縣太極酒廠緊緊抓住當(dāng)前酒類(lèi)市場(chǎng)“糧食酒向果品酒轉(zhuǎn)變、高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變”發(fā)展趨勢(shì),依托四川廣元市酒類(lèi)技術(shù)研究所,把圓蔥經(jīng)粉碎、浸泡、發(fā)酵后,用現(xiàn)代化工藝流程進(jìn)行陳釀,成功研制出“太極圓蔥果品酒”。
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