東山銀魚(yú)的基本介紹

銀魚(yú)別名繪殘魚(yú)、銀條魚(yú)、面條魚(yú)、大銀魚(yú)，為銀魚(yú)科動(dòng)物銀魚(yú)的全體。

東山島海產(chǎn)品源自閩南漁場(chǎng)是當(dāng)今世界上唯一沒(méi)有受到人為污染的漁場(chǎng)，東山島是距該漁場(chǎng)最近的海島，島上無(wú)重工化工企業(yè)，海洋環(huán)境保持良好。所出產(chǎn)的銀魚(yú)天然野生、營(yíng)養(yǎng)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

銀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是滋補(bǔ)佳品，別名冰魚(yú)，玻璃魚(yú)，銀條魚(yú)，面條魚(yú)。中醫(yī)認(rèn)為，銀魚(yú)味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)；有潤(rùn)肺止咳、善補(bǔ)脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。尤其適合體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不足，消化不良者宜食。另外，銀魚(yú)屬一種高蛋白低脂肪食品，對(duì)高脂血癥患者食之亦宜。

產(chǎn)品特點(diǎn)

銀魚(yú)白色稍透明，長(zhǎng)不過(guò)3厘米左右，通體無(wú)鱗，一向作為整體性食物應(yīng)用即（內(nèi)臟、頭、翅等均不去掉，整體食用），而整體性食物目前作為一種天然的“長(zhǎng)壽食品”為國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)所確認(rèn)。

制作方法

銀魚(yú)羹：銀魚(yú)150g，生姜10g。一同煮熟，可加食鹽少許調(diào)味服食。

源于《日用本草》。本方取銀魚(yú)益脾健胃，加生姜健胃和中。用于脾胃虛弱，飲食減少或嘔逆。亦可用于小兒疳積、營(yíng)養(yǎng)不良等。