永嘉紅柿的基本介紹

東皋無核紅柿栽培歷史悠久，已200余年了，東皋全鄉(xiāng)11個村，村村盛產(chǎn)紅柿。目前全鄉(xiāng)擁有8000多株結(jié)果紅柿，年產(chǎn)量為40余萬斤。

永嘉縣東皋鄉(xiāng)素以柿鄉(xiāng)著稱，每逢金秋季節(jié)，柿子熟了，前山后坡，柿林密布，紅柿垂枝，如霞似火，懸金掛彩，令人陶醉。

永嘉紅柿，品種繁多，有蓋柿、牛心柿、蒸餅柿、八月紅、長奶柿等，但以東皋無核長奶柿為最佳。

營養(yǎng)價值

柿子的營養(yǎng)價值很高。成熟的柿子中含糖15％，蛋白質(zhì)1.36％，脂肪0.57％，以及粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，尤其是維生素c比一般水果高1—2倍。

柿子營養(yǎng)豐富、色澤鮮艷、柔軟多汁、香甜可口、老少喜食。據(jù)測，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白質(zhì)1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、鐵8毫克、鈣10毫克、維生素c16毫克，還含有胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分。

產(chǎn)品特點

東皋無核紅柿，個大肉厚，一千克公七八個，株產(chǎn)在200～250千克之間。該鄉(xiāng)的大山底村，有一株柿王，年產(chǎn)量達500千克以上。東皋無核紅柿，汁多味甜，風(fēng)味別具，無墊牙之狀、吐核之煩;用它制成的柿餅，干而不硬，軟而不爛，柿霜粉多，油嫩爽口，早就稱譽溫州市場。有人說：“ 吃了東皋無核柿，吃別的紅柿就無味了。”東皋核紅柿系遲熟品種，一般在霜降至立冬采摘上柿。當?shù)厝罕姺昴赀^節(jié)，或男婚女嫁，常以柿餅泡茶來款待客人。