嵩縣黑木耳的基本介紹

嵩縣黑木耳又名云耳，因側(cè)生于枯樹干上，形如人耳，子耳呈青褐色，曬干后呈黑色，故名黑木 耳。黑木耳是礦山、紡織、理發(fā)工人的必備之保健食品，它營養(yǎng)極為豐富。含有多種維生素，具有消化纖維的特殊功能。

世界上生產(chǎn)黑木耳的國家不多，主要是亞洲的中國、日本、菲律賓和泰國等，但以中國產(chǎn)量最高。50年代我國成功地培育出黑木耳的純菌種，并應(yīng)用于生產(chǎn)。70年代以來，我國的黑木耳生產(chǎn)采用段木栽培和代料栽培，年總產(chǎn)量(鮮)達(dá)36萬噸，占世界黑木耳總產(chǎn)量的90%。我國出口黑木耳占世界貿(mào)易總量的三分之二。

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