泰寧錐栗的基本介紹

錐栗是我國名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林干果，是一種天然的綠色食品。泰寧野生錐栗資源豐富，錐栗種植成為該縣重點(diǎn)培育的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。泰寧縣榮獲“中國錐栗之鄉(xiāng)”稱號(hào)。

營養(yǎng)價(jià)值

1、錐栗富含豐富不飽和脂肪酸、鈣鐵等礦物質(zhì)及維生素B族，對(duì)老年的高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)酥松有很好的預(yù)防作用。

2、錐栗內(nèi)的核黃素成分對(duì)我們常見的口腔潰瘍問題有很好的療效;

3、錐栗含有大量的碳水化合物，能促進(jìn)人體內(nèi)脂肪的代謝，給人體提供熱量，抵御冬季寒風(fēng)入胃，有健脾養(yǎng)胃的功效。

4、錐栗含有豐富的維生素C，是現(xiàn)代女性美容滋補(bǔ)佳品。

5、錐栗的主要成分是淀粉，能提高人體的免疫力，但多吃易胖。

產(chǎn)品特點(diǎn)

果實(shí)錐形，果皮紅褐色，外形美觀，果肉酥脆可口，糯而香甜，其營養(yǎng)成份和風(fēng)味均優(yōu)于板栗。

制作方法

糖炒錐栗

主料:錐栗500g

輔料:粗鹽適量,白糖適量

步驟

1.將錐栗洗凈，接著用小刀把錐栗割開大概一厘米深度，然后放在水里浸泡20分鐘左右。

2.熱鍋將粗鹽倒入，緊接的倒入已經(jīng)瀝干的錐栗，注意錐栗要在鹽冷的時(shí)候放。

3.中火繼續(xù)不停的翻炒，要讓錐栗受熱均勻，炒到栗子殼子有點(diǎn)裂的時(shí)候均勻撒入兩三勺白糖后繼續(xù)翻炒，這時(shí)會(huì)聞到白糖炒焦的味道，顏色也會(huì)慢慢的從白色轉(zhuǎn)為棕色最后變成黑色，在這個(gè)過程中記住要快速翻炒，不然的話很容易糊底。

4.最后炒到粗鹽和錐栗不會(huì)粘在一起為止，然后關(guān)火蓋上蓋燜上10分鐘即可食用。

泰寧錐栗的品嘗吃法

錐栗肉質(zhì)較板栗細(xì)嫩甘美，栗仁所含各種營養(yǎng)元素高于板栗，更適應(yīng)于生食，也可糖炒、煮食、烹調(diào)成多種美味菜肴，或加工制成蜜餞、栗粉、栗醬和各種罐頭。