鏡泊黑木耳的基本介紹
黑木耳含有很多干糖膠質(zhì)、豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鈣等,是一種高蛋白的滋補(bǔ)品。鏡泊湖山區(qū)木耳形體大,肉質(zhì)厚,味道好。爆炒,涼拌,調(diào)湯,均為佳品。它還是一味較好的中藥材?!侗静菥V目》里記載:木耳不但營(yíng)養(yǎng)高,還可以治療痔瘡出血,產(chǎn)后虛弱,風(fēng)濕癥,腰腿疼等病。還能健身除塵,是紡織工人必食的保健品。
鏡泊湖地區(qū),人們除上山采集木耳外,還用人工在柞木段上鑿眼點(diǎn)菌,大量培殖木耳。
1.木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤(rùn),容光煥發(fā),并可防治缺鐵性貧血。
2.木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預(yù)防血栓癥的發(fā)生,有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。
3.木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外,從而起到清胃滌腸的作用。
4.木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì),能增強(qiáng)機(jī)體免疫力,經(jīng)常食用可防癌抗癌。
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