金堂生姜的基本介紹
金堂“竹根黃姜”有幾十年歷史。作為藥菜兼用型的“竹根黃姜”,不僅可以用來(lái)做調(diào)味品,還可用來(lái)治病。不少外地經(jīng)銷大戶常坐陣金堂縣專門收購(gòu)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
發(fā)汗解表,溫中止嘔,溫肺止咳,解魚蟹毒,解藥毒。適用于外感風(fēng)寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后,急以姜湯飲之,可增進(jìn)血行,驅(qū)散寒邪。
產(chǎn)品特點(diǎn)
姜肉質(zhì)肥厚,姜味十足更濃郁!
鑒別真假
識(shí)別硫磺熏制生姜
一是聞,先拿起一塊生姜先聞一下,如果是用硫磺熏的,有一種清淡的硫磺味,或者有其他的異味。
二是嘗,掰下一小塊用口嘗一嘗,如果是用硫磺熏的,辛辣味淡也就是說(shuō)姜味很淡,或者有其他的雜味。
一般的生姜在家中保存的時(shí)間較長(zhǎng),而“硫磺生姜”暴露在空氣中后,過(guò)幾天就會(huì)變質(zhì)發(fā)霉。如果消費(fèi)者擔(dān)心食用到“毒生姜”,可以在食用前多用清水浸泡幾次,減少生姜表面的有害物質(zhì),或者給生姜去皮后再食用。
金堂生姜的品嘗吃法
1、月經(jīng)不調(diào)生姜末3克,紅糖1匙,與米酒30克同煮粥服,有溫下通經(jīng)之功效。
2、月經(jīng)過(guò)多生姜15克,艾葉10克,雞蛋兩個(gè)。生姜、艾葉加水適量煮熱后,蛋去殼放入再煮,飲汁吃蛋。
3、痛經(jīng)干姜、紅棗、紅糖各30克。干姜洗凈切成片,紅棗洗凈去核,與紅糖共煎湯服;或生姜20克切絲,紅糖適量,沸水沖開后加蓋3分鐘,趁熱代茶飲之;或生姜5片,大棗5枚,艾葉15克,紅糖適量,水煎服。
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