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達幫花山獼猴桃

2022-10-21 達幫花山獼猴桃包裝設計

達幫花山獼猴桃的基本介紹

達幫花山獼猴桃產(chǎn)于紫云縣達幫鄉(xiāng)花山村?;ㄉ降靥幍蜔岷庸?,生態(tài)優(yōu)美,空氣清新,是綠色有機食品生產(chǎn)的絕佳之地。

營養(yǎng)價值

現(xiàn)代醫(yī)學研究分析,獼猴桃果實含有糖類,蛋白質(zhì)中氨基酸豐富,蛋白酶十二種,維生素B1、C、胡蘿卜素以 及鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂、氯、色素等多種成分。其維生素C含量是等量柑橘中的五至六倍。此果含有大量的植物蛋白、多種氨基酸、酶、鈣鐵、果膠等到,還具有抗癌、抗衰老、健身養(yǎng)顏之攻效,實屬果中之珍品,維C之寇。饋贈親友的上好佳品。

產(chǎn)品特點

肉質(zhì)細嫩、甜酸適度、汁多味濃,具有“墻內(nèi)吃果墻外香”之美譽。獼獼猴桃含有大量的天然糖醇類物質(zhì)肌醇,能有效地調(diào)節(jié)糖代謝,調(diào)節(jié)細胞內(nèi)的激素和神經(jīng)的傳導效應,對防止糖尿病和抑郁癥有獨特功效。

歷史民俗

早在公元前的《詩經(jīng)》中就有了獼猴桃的記載,李時珍在《本草綱目》 獼猴桃中描繪獼猴桃的形、色時說:“其形如梨,其色如桃,而獼猴喜食,故有諸名?!碧粕麽缭凇蹲C類本草》上說:味甘酸,生山谷,藤生著樹,葉圓有毛,其果形似鴨鵝卵大,其皮褐色,經(jīng)霜始甘美可食?!边@種酸中泛甜,芳香怡人,營養(yǎng)豐富,酸酸甜甜的果實,竟然沉睡了幾千年,人類真正了解和利用它也不過百余年的歷史,長期以來一直是猴子的“仙果”美食。

達幫花山獼猴桃的制作方法

獼猴桃干

主料:獼猴桃適量

輔料:堿適量,硫磺適量,鹽酸適量

1.選料:挑選完整果實,無病蟲、無破損的獼猴桃為原料

2.清洗:用清水將其沖洗干凈

3.堿浸:用20%氫氧化鈉溶液,在約105℃左右(微沸)浸泡1~2分鐘

4.中和:用1%鹽酸中和,常溫下30秒

5.漂洗:放在流動清水中漂洗10分鐘后瀝干

6.切片:首先切去兩端片,修去殘余果皮,然后將其橫切成4~6毫米厚的薄片

7.熏硫:每1000千克原料,用硫磺4千克,熏硫4~5小時

8.烘干:烘干溫度控制在65~75℃,約經(jīng)20~24小時,成品含水量達到20%以下,即好

9.成品:烘干后取出冷卻,進行包裝,即為成品

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