高山小京生的基本介紹

高山小京生，又名小紅毛，產(chǎn)于海拔600米以上的浙中高山臺地、國家生態(tài)建設(shè)示范縣——磐安縣胡宅鄉(xiāng)。

該地常年云霧繚繞，晝夜溫差大，由于特定的氣候和土壤條件，高山小京生自明清以來已名聞遐爾，為進(jìn)貢與饋贈珍品。近年來，根據(jù)“一優(yōu)二高”和“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”的要求，又應(yīng)用科學(xué)技術(shù)，更新了生產(chǎn)技術(shù)，改進(jìn)了加工工藝，通過推廣地膜覆蓋，全部施用有機(jī)肥料，改烘為炒等手段，進(jìn)一步提高了產(chǎn)品的品質(zhì)，被國內(nèi)外客商譽(yù)為“綠色之食品，稀世之珍品”。

營養(yǎng)價值

百果重 133.9克，百仁重63.5克，出仁率73.2~76.0%，平均每莢1.4～1.5個仁。果仁粗脂肪含量47.9%，其中油酸64.7%，亞油酸23.0%；可溶性總糖含量5.9%。

產(chǎn)品特點

殼薄，油而不膩，香中帶甜，悅脾和胃，滋補(bǔ)調(diào)氣，乃色、香、味、補(bǔ)俱佳之稀珍綠色食品。

高山小京生果形美觀，多用來炒食，香酥甜醇，風(fēng)味特佳。同時也可以加工成多種食品，營養(yǎng)豐富。小京生花生還具有保健作用和藥用價值。能悅脾和胃，潤肺化痰，滋補(bǔ)調(diào)氣；經(jīng)常食用對動脈粥樣硬化和冠心病有一定的預(yù)防和治療作用，還能提高青少年的記憶力，并具有延年益壽之功效，故有“長生果”之美稱。