圍墾青蟹的基本介紹
青蟹,學(xué)名鋸緣青蟹,是珠江口一帶咸淡水區(qū)的特色優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品。青蟹主產(chǎn)區(qū)是廣州市番禺區(qū)圍墾開發(fā)公司,此外在本區(qū)沿海的石樓、新墾、萬頃沙等鎮(zhèn)均有養(yǎng)殖。
圍墾開發(fā)公司地處番禺區(qū)最南端,位于珠江四大口門的出海交匯處,地理位置獨(dú)特。地形平坦,水質(zhì)好、污染少,咸淡適中,水產(chǎn)資源豐富,發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)具有得天獨(dú)厚的自然條件。該公司水產(chǎn)養(yǎng)殖面積4.77萬畝,養(yǎng)殖模式以青蟹混養(yǎng)對(duì)蝦為主,是廣州地區(qū)最大的水產(chǎn)養(yǎng)殖基地。
由于具有優(yōu)越的自然條件,出產(chǎn)的青蟹品質(zhì)優(yōu)良,具有殼薄、肉多,味道鮮美的特點(diǎn),在市場(chǎng)上已享有較高的知名度,成為番禺農(nóng)業(yè)的拳頭產(chǎn)品之一。根據(jù)青蟹的肉質(zhì),可分為膏蟹、肉蟹、水蟹等類型,風(fēng)味各異,均是餐桌上的佳品。目前,全區(qū)青蟹養(yǎng)殖面積3.8萬畝,其中圍墾公司養(yǎng)殖面積3.7萬畝,年總產(chǎn)量2280噸。青蟹一年四季均有上市,其中以9月至翌年2月產(chǎn)量最多、質(zhì)量最好。產(chǎn)品除大量供應(yīng)珠江三角洲大中城市外,部分產(chǎn)品遠(yuǎn)銷到上海等地,深受消費(fèi)者的歡迎。
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