野生黑虎掌菌50g的基本介紹
黑虎掌野外分布區(qū)很小,我國僅有云南的楚雄、麗江部分地區(qū)出產(chǎn),十分珍貴。 黑虎掌菌在歷史上很早就被視為名貴山珍,為歷朝歷代宮廷喜愛的貢品之一。
黑虎掌菌,菌帽肉質(zhì)肥厚、香氣濃郁,新鮮時為灰白色或灰褐色,干后變成暗灰白或灰褐色,形如虎爪,下表面長滿一層纖細(xì)的灰白色刺狀茸毛,菌柄粗壯多中空,長的有點偏。喜歡煲湯的朋友要選擇這種,撲鼻的香味,醇厚的口感,實在是美食家青睞。
食用方法
烹炒或煲湯前在涼水中浸泡20分鐘左右,讓其軟化,而后洗凈加工成絲、片、條狀等,即可烹炒,煲湯等制作成美味佳肴。不宜用溫水浸泡,否則會破壞產(chǎn)品的口感,時間太長則會使香氣變淡。
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