“忙歸忙，勿忘六月黃”，這是江蘇的一句民諺，意思是再忙也不要忘了品嘗“六月黃”的鮮美。“六月黃”即指陽(yáng)澄湖雄性“童子蟹”，體重一般在2兩左右，以殼薄肉嫩黃多著稱，往年每到陰歷6月，也就是公歷7、8月才上市。

因其湖面自然養(yǎng)殖生長(zhǎng)環(huán)境，吸收更多養(yǎng)分，相比于成年大閘蟹，它的膏黃呈流脂狀，鮮美甘甜而不膩口，肉質(zhì)豐滿，殼薄黃多，不建議清蒸，可油炸、炒、煎和煮粥煲湯，也是很適合做醉蟹享用。

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