黑豆的外觀顏色一般為黑色或者灰黑色，光滑油亮。單顆的豆粒重在19克左右，豆的一側(cè)有淡黃白色的長橢圓形種臍，豆質(zhì)堅硬，皮薄而脆。黑豆不僅可以磨成黑豆豆?jié){、熬制黑豆粥，還可以做成黑豆醋冰飲品、黑豆豆油等，規(guī)格為1kg。
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