粉果產(chǎn)品包裝如何設(shè)計，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點包裝設(shè)計公司的編輯幫助大家將粉果產(chǎn)品包裝的設(shè)計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是粉果產(chǎn)品的介紹，第二部分是粉果產(chǎn)品包裝設(shè)計方法

　　粉果是廣東省廣州地區(qū)特色傳統(tǒng)名點。其皮與形狀較蝦餃略大而不一定是半月形，餡卻有蝦肉、鮮豬肉、叉燒、筍肉、冬菇等，放風(fēng)味與蝦餃不同；與蝦餃另一異點是，粉果可以隔水蒸，也可以用油半煎炸，為煎粉果。 粉果又稱“娥姐粉果”，相傳粉果的創(chuàng)制人是抗戰(zhàn)前一名叫“娥姐”的女傭，因粉果別具風(fēng)味而被“茶香室”的老板看中，特聘娥姐到茶室主持制作，并以娥姐命名此點心。

　　簡介

　　粉果是廣東省廣州地區(qū)傳統(tǒng)名點。其皮與形狀較蝦餃略大而不一定是半月形，餡卻有蝦肉、鮮豬肉、叉燒、筍肉。冬菇等，放風(fēng)味與蝦餃不同；與蝦餃另一異點是，粉果可以隔水蒸，也可以用油半煎炸，為煎粉果。粉果又稱“娥姐粉果”，相傳粉果的創(chuàng)制人是抗戰(zhàn)前一名叫“娥姐”的女傭，因粉果別具風(fēng)味而被“茶香室”的老板看中，特聘娥姐到茶室主持制作，并以娥姐命名此點心。后因粉果受到顧客歡迎，其他茶樓也紛紛仿效，逐漸成為廣州的傳統(tǒng)點心。由身份低微的傭人所創(chuàng)制的點心，居然可以登大雅之堂，可見嶺南人觀念的開放，講究實惠，而不拘泥于尊卑名分。

　　歷史

　　在明朝已有關(guān)于粉果的記載。明末清初屈大均在《廣東新語》中寫道：“平常則作粉果，以白米浸至半月，入白粳飯其中，乃舂為粉，以豬脂潤之，鮮明而薄以為外，荼蘼露、竹胎（筍）、肉粒、鵝膏滿其中以為內(nèi)，則興茶素相雜而行者也，一名曰粉角?！笨梢?，正宗的粉果，不是用澄面皮，不是用粘米粉也不是用糯米粉開水糊成團做皮，而是用蒸熟的米研成飯皮。只是這種傳統(tǒng)的飯皮粉果在廣東已經(jīng)銷聲匿跡，貌似的僅在香港的陸羽茶室能覓其蹤影。飯皮當(dāng)然不如澄面皮剔透彈牙，但試試真正的古法傳統(tǒng)味道，聯(lián)想一下娥姐到底有多手巧有多漂亮，倒也不錯。

　　有人稱廣式粉果為娥姐粉果，原來當(dāng)中有段古：話說當(dāng)年廣州西關(guān)是達官顯貴集居的地方，幾乎每家每戶都有一位來自順德的手巧住家女傭，除了能打理家頭細務(wù)外，更能烹飪名點美食。娥姐是一位來自大良的自梳女，有一天，主人請客，讓她做幾樣細點。她琢磨再三，決定做一種別人沒吃過的點心，粉果因此誕生?？腿藝L后，無不稱奇，粉果在上等人家圈子里就越來越受歡迎了。后來，一座名號叫“茶香室”的茶館老板得知此事，重金聘用娥姐為其制作粉果。老板為了招待顧客，特別為娥姐搞了個玻璃棚子，讓娥姐坐在棚內(nèi)制作粉果。并起名為“娥姐粉果”。這樣，顧客不但可以品嘗娥姐粉果，而且還可以看看漂亮的娥姐如何做粉果。于是，茶室生意越來越好，娥姐粉果也越來越出名了。

　　原料

　　果粉果用飯粉（即米飯曬干后磨成的粉）作皮，80年代后改為用澄面和生粉代替。餡料用瘦豬肉、熟肥豬肉、叉燒、冬菇、筍肉、蝦仁等，包得滿而不實，捏成橄欖核狀。粉果歷史悠久，明清時期在廣東廣為流行。相傳20世紀(jì)20年代，廣州各酒家、茶樓爭相創(chuàng)名牌菜點以招徠客人。清朝的史料中已有“粉角”的制作記錄，就是后來粉果的前身。

　　娥姐粉果是用澄面和生粉做皮，用豬肉、叉燒、冬菇、筍肉、生蝦肉、白糖、醬油、精鹽、味精、白酒、胡椒粉、蛙油等做餡。每個粉果包餡六錢，要包得滿而不實，形如欖核，捏口不留指痕，搖之有聲。包好后，別具風(fēng)味。

　　特色

　　蒸制的粉果皮薄潔白，半透明，爽軟滑潤；煎炸的粉果則色澤金黃，柔韌爽軟，鮮香可口。

　　彩蝶粉果廣東人喜歡飲茶，愛到茶樓品嘗一盅兩件，更成為每天的習(xí)慣。到茶樓除了享受飲茶的情趣外，巧手的點心當(dāng)然亦有吸引力，廣東點心花款多，制作精巧，味道鮮美，就如廣東粉果，皮薄餡靚，令人垂涎。

　　美食制作

　　方法一

　　材料：豬肉（四兩）、紅蘿卜、 肉（各三兩）、冬菇（1/4兩）、芫茜（一棵）、澄面（6.5兩）、生粉（一兩）、栗粉（1.5兩）、鹽（兩茶匙）、清水（九兩）、油（三湯匙）、調(diào)味料：鹽（3/4茶匙）、糖（一茶匙）、生抽（兩茶匙）、生粉（半茶匙）、麻油、胡椒粉（各少許）

　　做法：

　　一、冬菇浸透，與豬肉、紅蘿卜及 肉一同切粒。芫茜洗凈摘葉。

　　二、燒熱鑊，下油一湯匙爆炒各粒料，加入調(diào)味料拌勻成餡料，候凍。

　　三、澄面、生汾、栗粉同篩勻，清水及鹽煲滾，熄火，倒入粉迅速攪勻，加蓋三分鐘取出。

　　四、加油將粉料搓至極勻，再搓成長條，分切小粒，碾成圓形薄片，包入餡料及芫茜一片，涂上油排于碟上，放入蒸籠內(nèi)隔水蒸十分鐘即成。

　　方法二

　　主料： 粉果皮料：生粉1兩（約40克），澄面2兩（約80克），水3/4杯。粉果餡料：豬肉、沙葛各2兩（約80克），菜脯、潮州炸花生各1兩（約40克），韭菜3條，芫荽1棵，油3湯匙。

　　潮州粉果配料：鹽1/2茶匙，糖、生抽各1茶匙，粟粉2茶匙，水4湯匙，胡椒粉、麻油各少許。

　　做法：

　　1、豬肉、沙葛及菜脯切粒、韭菜及芫荽切碎。

　　2、燒熱油，放入餡料炒熟，加調(diào)味料拌勻后盛起待涼。

　　3、水煲滾，離火加入澄面拌成一粉團，再加生粉搓至綿滑。

　　4、粉團分成16分，逐分輾薄，包入餡料成粉果。

　　5、蒸籠掃油，放入粉果隔水蒸5分鐘即成。

　　方法三

　　原料配方

　　澄粉500克，蟹黃100克，蝦仁500克， 筍肉250克， 豬肉糜500克， 芫荽50克， 水發(fā)冬菇100克 ，白醬油15克， 淀粉275克， 黃酒5克 ，精鹽25克， 白糖10克， 麻油5克， 小湯25克， 豬油25克，胡椒粉、味精少許。

　　制作方法

　　1.將蝦仁用少許菱粉拌勻，下沸水鍋氽熟撈起，切成細粒。

　　2.將鍋放火上，倒入上湯，筍肉、冬菇、肉糜和鹽、白醬油、白糖、味精、麻油、黃酒、胡椒粉燒透后，用火收干湯汁，即下水菱粉炒成厚芡出鍋，即成餡心。

　　3.將澄粉、水菱粉、鹽一起放入鍋，連鍋放入熱水內(nèi)烘熱，摻入沸水將澄粉燙熟，并用木昆攪勻，倒在刷過油的面板上揉勻，搓成長條，摘成50個面劑，一個個搟成窩形皮子，再捏成深窩形，放入蟹黃和芫荽葉兩片，再放入做好的餡心約30克，然后將口子對折捏牢、剪齊餃邊，放入抹過油的碟子內(nèi)，上籠蒸3——4分鐘出籠裝盤即成。

　　方法四

　　(一）準(zhǔn)備餡料：1、西葫蘆擦絲，擠干水份，放在碗中，加2小勺鹽拌勻，靜置5分鐘后，再擠一次水份備用（一定要加鹽后再擠一次，否則后面包的時候會出很多水）

　　2、雞蛋打散，放入油鍋，炒熟，加入西葫蘆餡中

　　3、蔥、姜切末，加入西葫蘆餡中；

　　4、加入少許五香粉、香油、雞精到西葫蘆餡中，拌勻備用

　　(二）準(zhǔn)備面皮、包：1、100克澄粉和10克淀粉混合拌勻（另外20克淀粉暫放一邊備用）

　　2、燙面：加開水，邊加邊攪拌，到?jīng)]有干面就OK了，蓋上蓋子悶5分鐘。

　　3、取燙面在案板上揉呀揉，分幾次加入剩余的20克淀粉；

　　4、加入一點點豬油或橄欖油，再揉。

　　5、揉好后，醒一會

　　6、取一小塊，搓成長條，切小段

　　7、趕成圓皮，不過偷懶了，拿手捏成的薄皮：

　　8、放入餡捏成餃子狀

　　9、入蒸鍋蒸5分鐘（開水）

　　制作要領(lǐng)

　　1.面粉要用沸水燙透燙熟，并且要揉勻揉透，至不粘手光滑為度；

　　2.包制時不能在捏口處留有指甲痕跡，每只搖之有響聲；

　　3.蒸用旺火短時間，煎炸以上色熟透為度；

　　4.粉果蒸熟后可掃上熟油，增加光澤。搓粉團時可用澄面作粉陪，避免沾手。

粉果包裝如何設(shè)計呢？

可以從以下幾個方面進行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點，突出粉果名稱及粉果亮點；

2、運用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計品牌故事或短句文案；

4、獨特有趣的外形設(shè)計；

5、將包裝與細心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，粉果產(chǎn)品的包裝設(shè)計可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好粉果包裝設(shè)計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點，同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時達到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計上，粉果可以嘗試一些有趣、獨特的設(shè)計，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設(shè)計時，也可以增加一些方便客戶的細節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設(shè)計更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運用，以達到獨特、新穎的設(shè)計形象，是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買的好，粉果包裝設(shè)計的工作不能少。

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