梅干月餅產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì),很多人非常關(guān)心,今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將梅干月餅產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái),文章分兩個(gè)部分,第一部分是梅干月餅產(chǎn)品的介紹,第二部分是梅干月餅產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法
徽州地方風(fēng)味小吃。中秋佳節(jié)月兒圓,每逢佳節(jié)倍思親。月餅代表著團(tuán)圓,每逢中秋時(shí)節(jié)家家戶戶都品嘗著各式各樣的月餅。梅干月餅為安徽省休寧縣的著名特產(chǎn)。與傳統(tǒng)的廣式和蘇式月餅不同,其表皮酥軟,餅餡采用經(jīng)過(guò)腌制的野生苦板菜加上新鮮新鮮豬板油和白糖拌制而成,味道清香,營(yíng)養(yǎng)豐富,是饋贈(zèng)親朋的佳品。
歷史演變
月餅是古代中秋祭拜月神的供品,沿傳下來(lái),便形成了中秋吃月餅的習(xí)俗。月餅在中國(guó)有著悠久的歷史。據(jù)史料記載,早在殷、周時(shí)期,江、浙一帶就有一種紀(jì)念太師聞仲的邊薄心厚的 “太師餅”,此乃中國(guó)月餅的“始祖”。漢代張騫出使西域時(shí),引進(jìn)芝麻、胡桃,為月餅的制作增添了輔料,這時(shí)便出現(xiàn)了以胡桃仁為餡的圓形餅,名曰“胡餅”。
到了明代,中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。當(dāng)時(shí)心靈手巧的餅師,把嫦娥奔月的神話故事作為食品藝術(shù)圖案印在月餅上,使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節(jié)的必備食品。
清代,中秋吃月餅已成為一種普遍的風(fēng)俗,且制作技巧越來(lái)越高。清人袁枚《隨園食單》介紹道:“酥皮月餅,以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油作餡,食之不覺(jué)甜而香松柔膩,迥異尋?!薄1橛^全國(guó),已形成京、津、蘇、廣、潮五種風(fēng)味系列,且圍繞中秋拜月、賞月還產(chǎn)生了許多地方民俗,如江南的“卜狀元”:把月餅切成大中小三塊,疊在一起,最大的放在下面,為“狀元”;中等的放在中間,為“榜眼”;最小的在上面,為“探花”。而后全家人擲骰子,誰(shuí)的數(shù)碼最多,即為狀元,吃大塊;依次為榜眼、探花,游戲取樂(lè)。
制作方法
所需原料
?。?0克的月餅約12個(gè))
1、餅皮:全麥面粉100克,奶粉5克,糖漿75克,枧水1克(1/4小匙),花生油25克
2、餡料:苦板材300克
3、其他:蛋黃水(蛋黃1個(gè)+蛋清1大勺調(diào)勻,用于月餅表面刷液),水少許(入烤箱前噴在月餅表面)
具體方法
1、在糖漿里加入枧水,攪拌均勻;
2、加入花生油,攪拌均勻;
3、加入全麥面粉和奶粉,揉成面團(tuán),包上保鮮膜室溫靜置1個(gè)小時(shí);
4、將餡分割為約25克的小份,月餅皮面團(tuán)分割為約15克的小份,分別輕輕搓成圓球;
5、取一個(gè)月餅皮面團(tuán),用手在面板上壓成中間略厚邊緣薄的面片,中間放豆沙餡,用兩只手把餅皮慢慢往上推,包裹住豆沙餡。要盡量讓餅皮厚薄均勻,不露餡,包好后輕輕搓成圓球;
6、烤盤(pán)墊錫紙,將月餅坯放在烤盤(pán)上,月餅?zāi)L自谏厦?,向下按手柄壓出花紋,提起月餅?zāi)@^續(xù)向下壓手柄,月餅就脫模落在烤盤(pán)上了;
7、烤箱預(yù)熱200度,中層,月餅表面噴水后入烤箱烤5分鐘,定型后取出來(lái)稍冷卻2、3分鐘,在表面刷蛋黃水(只刷表面,側(cè)面不刷),然后放回烤箱繼續(xù)烤約8-10分鐘,上色均勻即可出爐。
8、月餅出爐后放在烤網(wǎng)上晾涼,收入保鮮盒密封置一天,回油后餅皮回軟即可食用。
食用指南
食用方法
大部分梅干月餅常溫保存,即開(kāi)即食。而像冰皮梅干月餅、冰淇淋梅干月餅等,則需要從冰箱拿出來(lái)放一陣子解凍食用,口味更佳。
儲(chǔ)存方法
梅干月餅的餅餡一般分為軟硬兩種,軟餡中含水分較多,只能保存7到10天左右,而硬餡梅干月餅則可保存1個(gè)月左右。盒裝梅干月餅,應(yīng)將盒蓋打開(kāi),使其通風(fēng);另外,因梅干月餅中含脂肪較多,存放時(shí)還應(yīng)注意避光,以防油脂氧化。
梅干月餅要輕拿輕放,尤其是蘇式梅干月餅因皮酥松,最容易破碎。如果餅皮脫落,不僅影響外觀,而且影響口味、質(zhì)量,并且易受潮變質(zhì)。
梅干月餅含有豐富的油脂和糖分,受熱受潮都極易發(fā)霉、變質(zhì),所以一定要將梅干月餅存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方。一般來(lái)說(shuō),梅干月餅皮軟、水分大、易變質(zhì),最好將梅干月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室,食用前一小時(shí)取出,可保證它的口味。在25℃的氣溫環(huán)境下,杏仁、百果等餡心梅干月餅可存放15天左右;豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心梅干月餅,存放時(shí)間則不宜超過(guò)10天;如果氣溫超過(guò)30℃,梅干月餅存放的時(shí)間還應(yīng)該適當(dāng)縮短,一般不宜超過(guò)7天;至于鮮肉、雞絲、火腿等梅干月餅,應(yīng)隨買(mǎi)隨吃。
梅干月餅存放時(shí),不宜與其他食品、雜物放在一起,以免串味,失去應(yīng)有的口味和特色。
注意事項(xiàng)
在面對(duì)誘人的梅干月餅時(shí),糖尿病患者應(yīng)格外注意,不要迷信無(wú)糖梅干月餅,因?yàn)椴糠譄o(wú)糖梅干月餅當(dāng)中并非沒(méi)有糖,而且嚴(yán)格來(lái)說(shuō)淀粉等成分也是“糖”,因此即使食用無(wú)糖梅干月餅也要注意適量。此外,由于部分梅干月餅含油量、膽固醇量都較高,建議市民每次食用無(wú)糖梅干月餅也不能超過(guò)1/4塊,同時(shí)在吃完梅干月餅之后,應(yīng)該減去相應(yīng)的主食量。在食用時(shí)間選擇上,需要注射胰島素的患者應(yīng)該選擇在注射之前食用梅干月餅。糖尿病患者在節(jié)日期間也不要盲目地控制飲食,認(rèn)為少攝入飲食就可以控制血糖。如果身體內(nèi)的蛋白質(zhì)不足以滿足正常代謝的需要,那肯定也不足以滿足胰島素分泌的需要。在這種情況下,根本不能緩解糖尿病病情。因此,飲食攝入量一定要在醫(yī)生的安排下進(jìn)行。妊娠、產(chǎn)后因?yàn)樵杏夯虿溉樘厥馍砬闆r,在飲食上存在禁忌?!叭焉锲趹?yīng)避免食辛溫燥火的食物,以免傷陰耗液和影響胎孕;妊娠惡阻還應(yīng)避免食用有腥臭和油膩、不易消化的食物?!秉S紅中提醒,對(duì)于產(chǎn)婦而言,產(chǎn)后常常亡血傷陰、瘀血內(nèi)停,多虛多瘀,化生乳汁以養(yǎng)嬰兒,飲食應(yīng)饑飽均勻,進(jìn)食營(yíng)養(yǎng)豐富,易于消化的食物,因此食用月餅更要注意。
選購(gòu)建議
在選擇中秋梅干月餅的時(shí)候,望,聞是必不要少的,高品質(zhì)的梅干月餅,形態(tài)應(yīng)是表面和側(cè)面圓邊略微外凸,紋印清晰,無(wú)漏餡現(xiàn)象。從顏色上看,好的梅干月餅表面呈有光澤的金黃色,側(cè)面部分餅皮呈乳黃色,餅皮表面沒(méi)有氣泡,底部周?chē)鷽](méi)有焦圈。
手感上,好的梅干月餅應(yīng)該是松軟適度。市場(chǎng)上有些梅干月餅硬得像餅干,有的色澤黯淡,吃口毫無(wú)該品種特有的香味,這是什么原因呢?實(shí)際上,這是由于工藝配方及原料合成等各種因素造成的."聽(tīng)"則需要多參考身邊同事與朋友的意見(jiàn),"診"則要看多留意媒體對(duì)你所選擇的品牌梅干月餅的評(píng)價(jià)與正面曝光度如何,相當(dāng)于一個(gè)監(jiān)管的角色。
梅干月餅包裝如何設(shè)計(jì)呢?
可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考:
1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn),突出梅干月餅名稱及梅干月餅亮點(diǎn);
2、運(yùn)用合適的色彩搭配;
3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案;
4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì);
5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。
首先,梅干月餅產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說(shuō)是留給人們的第一印象,對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。
其次,想要做好梅干月餅包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn),同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配,或簡(jiǎn)約、或夸張等。
再次,可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式,如品牌故事的彰顯,不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案,使購(gòu)買(mǎi)者能夠產(chǎn)生共鳴,同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。
最后,在外觀的設(shè)計(jì)上,梅干月餅可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì),比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí),在包裝設(shè)計(jì)時(shí),也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié),如鞋盒配備專門(mén)的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí),更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。
包裝設(shè)計(jì)是一門(mén)很有趣也很高深的學(xué)問(wèn)。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用,以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象,是一門(mén)值得深入學(xué)習(xí)的技能,要想產(chǎn)品買(mǎi)的好,梅干月餅包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。
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