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固體醬油產(chǎn)品包裝如何設(shè)計

2022-11-21 固體醬油包裝設(shè)計

  固體醬油產(chǎn)品包裝如何設(shè)計,很多人非常關(guān)心,今天四喜亮點包裝設(shè)計公司的編輯幫助大家將固體醬油產(chǎn)品包裝的設(shè)計方法整理出來,文章分兩個部分,第一部分是固體醬油產(chǎn)品的介紹,第二部分是固體醬油產(chǎn)品包裝設(shè)計方法

  固體醬油亦稱醬油膏,醬油是人們?nèi)粘I钪胁豢扇鄙俚恼{(diào)味品,因為它是液體,包裝和攜帶均不方便。為了邊遠(yuǎn)山區(qū)群眾、地質(zhì)工作者和邊防人員生活的特殊要求,固體醬油的生產(chǎn)也確屬需要。固體醬油和釀造醬油質(zhì)量及風(fēng)味大致相同,它滋味鮮美,食用方便,價格經(jīng)濟(jì),用溫開水溶化就能溶成醬油,是日常生活中烹調(diào)的方便調(diào)味品。

  原料配方

  原料配方 豆粕60%,麩皮40%,配比6∶4。

  原料經(jīng)過處理,接種曲進(jìn)行通風(fēng)制曲(25小時);采用低鹽固態(tài)發(fā)酵法,水浴保溫(45——50℃)發(fā)酵周期20天,浸出二級醬油。無鹽固形物14——55%即可。

  按每一次濃縮投料計算膏體配比:醬油1200公斤,精鹽154公斤,味精3.2公斤,白砂糖32公斤(注意味精必須在濃縮成膏體時加入,攪拌均勻,否則失去調(diào)味的作用)。

  工藝流程

  第一次濃縮

  釀造醬油→計量吸到濃縮罐內(nèi)→濃縮到標(biāo)準(zhǔn)。

  蒸汽壓力:0.5——0.8公斤/厘米2;罐內(nèi)品溫:65——70℃;真空度:660——700毫米汞柱;濃縮時間:3——4小時;濃縮標(biāo)準(zhǔn):40——42°Bé。

  第二次濃縮

  加入輔料→開動攪拌機(jī)→開水泵濃縮→成膏出罐→成品包裝

  蒸汽壓力:0.4——0.6公斤/厘米2;罐內(nèi)品溫:50——55℃;真空度:680——700毫米汞柱;濃縮時間:3.5——4.5小時。

  制作方法

  第一次濃縮

  先開真空泵(多級水泵),關(guān)閉后打開抽吸醬油的閥門,真空達(dá)到400毫米汞柱可吸入醬油。其后關(guān)閉閥門;給蒸汽,開攪拌(吸醬油時注意防止漏油),然后按順序進(jìn)行操作。

  濃縮要求

  罐內(nèi)吸入油后,首先開動攪拌機(jī),再開汽升溫,但開始給氣壓不能超過0.5公斤/厘米2,逐漸升壓至0.8公斤/厘米2。如果是真空泵,開冷卻水待水溫升至25℃以上時,便可逐步給大小,此時要有專人觀察罐內(nèi)的醬油變化情況和品溫上升情況,待罐內(nèi)的溫度上升到45℃左右,此時如不控制品溫的上升,醬油由于汽體的蒸發(fā)和真空加大,產(chǎn)生泡沫過多,很容易跑油。因此速將氣門關(guān)小或根據(jù)情況開關(guān)汽門,待醬油泡沫消失,真空度達(dá)到700毫米汞柱時,再將氣門逐步加大到壓力0.6——0.8公斤/厘米2,但罐內(nèi)溫度不能超過65℃,這樣濃縮到2.5——3小時左右。此時觀察罐內(nèi)的醬油濃度,認(rèn)為適合時,便可先關(guān)閉氣門,等待5——10分鐘后,再停真空泵或多級水泵,最后再停攪拌,恢復(fù)常態(tài),再把罐內(nèi)醬油放入地池或大缸里,準(zhǔn)備進(jìn)行第二次濃縮(波美度:40——42°)。

  第二次濃縮

  把濃縮好的一遍油中加入輔料、精鹽、白糖,充分?jǐn)嚢杈鶆?,吸入第二次濃縮罐內(nèi),關(guān)好吸油閥門,再開攪拌機(jī),開水泵給真空、通蒸汽,汽壓掌握在0.4——0.6公斤/厘米2。真空度680——720毫米汞柱以上。為嚴(yán)防罐內(nèi)跑油,操作人員必須堅守崗位,不斷檢查各部位的機(jī)器運轉(zhuǎn),特別要隨時觀看蒸汽閥門,最高不得超過0.8公斤/厘米2,品溫不得超過55℃,防止品溫過高影響醬油本身的風(fēng)味。但真空在后期低于700毫米汞柱以下,不但濃縮時間延長,也不易形成膏體狀。

  固體膏出罐

  第二次濃縮時間,一般在4——5小時。提前做好出罐的準(zhǔn)備,鋪好木盤,準(zhǔn)備好工具,隨時觀察電流表指針達(dá)到A6或接近A6,證明罐內(nèi)膏體濃度加大,及時停止供氣、抽真空、攪拌機(jī),然后打開罐上的螺絲,使膏體罐和上層脫解,及時加入味精,攪拌均勻,等待出罐(注意安全)。

  固體膏保溫

  固體膏出罐后,放入木盤及時搬進(jìn)暖室保溫(室溫度36——40℃)。出罐后要注意把罐底及邊角全部刮光刷凈,否則影響下一罐的濃縮時間和膏體的質(zhì)量。

  包裝

  切膏、包裝前首先把鹽、紙盒、塑料袋、玻璃紙準(zhǔn)備好,校正秤,稱量準(zhǔn)確,不得缺斤少兩。每塊膏的重量為500克,把制好的醬油膏及時裝入塑料袋內(nèi),封口要嚴(yán),不漏氣,裝盒要平整,外層玻璃紙少沾膠水,不出皺紋,成品包裝要干凈美觀。

  醬油膏保存

  成品醬油膏裝箱入庫,存放在干燥、通風(fēng)處,防止潮濕和遠(yuǎn)離汽管,嚴(yán)防高溫變質(zhì)。

  質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(以每100克計算) 無鹽固形物:33——40%;氨基酸態(tài)氮:1.8——2.0%;還原氮8——10%:全氮3.6%;水:6——8%。

固體醬油包裝如何設(shè)計呢?

可以從以下幾個方面進(jìn)行參考:

1、挖掘產(chǎn)品亮點,突出固體醬油名稱及固體醬油亮點;

2、運用合適的色彩搭配;

3、設(shè)計品牌故事或短句文案;

4、獨特有趣的外形設(shè)計;

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先,固體醬油產(chǎn)品的包裝設(shè)計可以說是留給人們的第一印象,對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次,想要做好固體醬油包裝設(shè)計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點,同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配,或簡約、或夸張等。

再次,可以在包裝設(shè)計上搭配一些不同形式,如品牌故事的彰顯,不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案,使購買者能夠產(chǎn)生共鳴,同時達(dá)到提升吸引力的作用。

最后,在外觀的設(shè)計上,固體醬油可以嘗試一些有趣、獨特的設(shè)計,比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時,在包裝設(shè)計時,也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié),如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時,更貼心的設(shè)計更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運用,以達(dá)到獨特、新穎的設(shè)計形象,是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能,要想產(chǎn)品買的好,固體醬油包裝設(shè)計的工作不能少。

聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容,本文固體醬油產(chǎn)品包裝如何設(shè)計關(guān)鍵詞為“固體醬油包裝設(shè)計,”頁面信息僅供參考和借鑒,如有侵權(quán)、錯誤信息或任何問題,請及時聯(lián)系我們,我們將立即刪除或更正。

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