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茄汁沙丁魚罐頭產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)

2022-11-21 茄汁沙丁魚罐頭包裝設(shè)計(jì)

  茄汁沙丁魚罐頭產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì),很多人非常關(guān)心,今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將茄汁沙丁魚罐頭產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來,文章分兩個(gè)部分,第一部分是茄汁沙丁魚罐頭產(chǎn)品的介紹,第二部分是茄汁沙丁魚罐頭產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

  沙丁魚,香港人稱沙甸魚,又稱薩丁魚、鳁和鰯。小者長(zhǎng)二寸,大者尺許,下顎較上顎略長(zhǎng),齒不顯,背蒼腹白,肉美,多用來制為罐頭食品。最初在意大利薩丁尼亞捕獲而得名,古希臘文稱其“sardonios”意即“來自薩丁尼亞島”。

  營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  沙丁魚富有驚人的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 一罐沙丁魚猶如一個(gè)營(yíng)養(yǎng)豐富的發(fā)電站,富含磷脂 即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質(zhì)和鈣。

  咸水魚類具有保護(hù)心血管健康的特殊成分—磷脂 即OMEGA-3脂肪酸。根據(jù)美國(guó)心血管協(xié)會(huì)的網(wǎng)站內(nèi)容顯示,這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的產(chǎn)生(造成血栓的有害脂肪酸),并有逐漸降低血壓和減緩動(dòng)脈粥樣硬化速度的神奇作用。

  制作方法

  1.原料處理:去頭、去鱗、去鰭、去內(nèi)臟后,刷洗干凈,瀝水。

  2.鹽漬:鹽水濃度10——15°波美,時(shí)間10——20分鐘,鹽水與魚之比為1∶1;或采用2%的精鹽腌漬30分鐘。用清水漂洗一次,瀝干水分。

  3.蒸煮脫水:生魚裝罐后,注滿1°波美鹽水。經(jīng)30′——40′/90——95℃蒸煮,脫水率控制20%為宜,倒罐瀝凈湯汁及時(shí)加茄汁。

  4.茄汁配制:番茴醬42千克、砂糖10千克、精鹽1.2千克、味精300克、精制植物油15千克、冰醋酸80克、清水31千克、油炸洋蔥1千克,配成總量100千克。先將番茄醬與植物油充分混合。再將清水煮沸,冷卻后加入其它配料充分溶解,再加入番茄醬與植物油混合物,混合均勻,加熱至90℃?zhèn)溆谩?/p>

  5.裝罐:罐號(hào)603,凈重340克,魚肉290——300克(脫水重232——242克,背向上整齊排列),茄汁98——108克。罐號(hào)604,凈重198克,魚肉160——170克(脫水后128——138克,背向上整齊排列),茄汁60——70克。

  6.排氣及密封:抽氣密封:360——400毫米汞柱以上,倒罐裝籃。排氣密封:中心溫度80℃以上。

  7.殺菌及冷卻:凈重340克殺菌式(排氣):15′——80′——20′/118℃冷卻。

  凈重198克殺菌式(排氣):15′——75′——20′/118℃冷卻。

  食品安全

  原料問題

  龍葵堿:龍葵素又稱茄素,龍葵堿,是一種有毒物質(zhì),在生芽馬鈴薯以及未成熟番茄中都有大量存在,如果罐頭中使用番茄原料不成熟會(huì)殘留龍葵堿,對(duì)人體造成危害。龍葵素中毒的潛伏期為數(shù)十分鐘至數(shù)小時(shí),輕者惡心,嘔吐,腹瀉,瞳孔放大,頭暈,舌、咽麻癢,胃痛,耳鳴;嚴(yán)重的喪失知覺、麻痹、休克,若搶救不及時(shí)會(huì)造成死亡。

  菌落超標(biāo)

  沙門氏菌:有醫(yī)學(xué)研究表明,沙門氏菌引起的食物中毒一般在5——10月份最易發(fā)生,并且沙門氏菌引起的食物中毒與食物中沙門氏菌含量、致病力以及個(gè)體易感性等因素有很大關(guān)系。當(dāng)人們食入含有沙門氏菌的食品后,菌體和菌體產(chǎn)生的毒素可能造成嘔吐、腹瀉、發(fā)燒及頭痛等不良反應(yīng),嚴(yán)重的甚至可能危及生命,對(duì)人體有很大的危害。[1]

  重金屬

  鉛:鉛對(duì)人體各系統(tǒng)均有毒害作用,主要病變?cè)谏窠?jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)和血管方面。神經(jīng)系統(tǒng)方面,早期可出現(xiàn)高級(jí)神經(jīng)機(jī)能障礙,晚期則可造成器質(zhì)性腦病及神經(jīng)麻痹。對(duì)造血系統(tǒng),主要是鉛干擾血紅素的合成而造成貧血。鉛對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育影響極大。幼兒大腦對(duì)鉛污染更為敏感,嚴(yán)重影響兒童的智力發(fā)育和行為。[2]

  汞:汞通過食物鏈的傳遞而在人體蓄積,蓄積于體內(nèi)最多的部位為骨髓、腎、肝、腦、肺、心等。汞對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)、腎、肝臟等可產(chǎn)生不可逆的損害。汞對(duì)組織有腐蝕作用,與蛋白質(zhì)結(jié)合,形成疏松的蛋白化合物。汞元素在世界的某些地方,已成為大眾健康的公害。[2]

  砷:砷在環(huán)境中由于受到化學(xué)作用和微生物作用,大都以無機(jī)砷和烷基砷的形態(tài)存在。不同形態(tài)的砷,其毒性相差很大。三價(jià)砷化合物的毒性大于五價(jià)砷化合物,砷化氫和三氧化二砷(俗稱砒霜)毒性最大??诜趸?-50mg即可中毒,60-100mg即可致死。長(zhǎng)期接觸砷,會(huì)引起細(xì)胞中毒,有時(shí)會(huì)誘發(fā)惡性腫瘤,特別是無機(jī)砷是皮膚癌與肺癌的致癌物質(zhì)。砷還能透過胎盤損害胎兒。

  鎘:鎘進(jìn)入體內(nèi)可損害血管,導(dǎo)致組織缺血,引起多系統(tǒng)損傷;鎘還可干擾銅、鈷、鋅等微量元素的代謝,阻礙腸道吸收鐵,并能抑制血紅蛋白的合成,還能抑制肺泡巨噬細(xì)胞的氧化磷?;拇x過程,從而引起肺、腎、肝損害。鎘是人體非必需且有毒元素,可能具有致癌、致畸和致突變作用。

  適宜人群

  孕婦在妊娠期應(yīng)多吃魚類,如沙丁魚,因?yàn)樯扯◆~富含磷脂。同時(shí)沙丁魚中的磷脂對(duì)于胎兒的大腦發(fā)育具有促進(jìn)的有利作用。除了磷脂,沙丁魚還含有大量鈣質(zhì),尤其是魚骨中。罐裝沙丁魚的魚骨很松軟,可以安全食用。

  我們的身體需要足夠的礦物質(zhì),沙丁魚也因其豐富的鈣含量適合于不同年齡層的人。如果我們每日的鈣質(zhì)攝取量不足的話,持續(xù)的缺鈣會(huì)導(dǎo)致骨頭脆弱,而最終引起骨質(zhì)疏松。對(duì)于那些想吃沙丁魚又討厭魚腥味的人來說,可以通過煮熟的沙丁魚來吸收氧化鈣。

茄汁沙丁魚罐頭包裝如何設(shè)計(jì)呢?

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考:

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn),突出茄汁沙丁魚罐頭名稱及茄汁沙丁魚罐頭亮點(diǎn);

2、運(yùn)用合適的色彩搭配;

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案;

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì);

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先,茄汁沙丁魚罐頭產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說是留給人們的第一印象,對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次,想要做好茄汁沙丁魚罐頭包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn),同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配,或簡(jiǎn)約、或夸張等。

再次,可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式,如品牌故事的彰顯,不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案,使購(gòu)買者能夠產(chǎn)生共鳴,同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后,在外觀的設(shè)計(jì)上,茄汁沙丁魚罐頭可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì),比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí),在包裝設(shè)計(jì)時(shí),也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié),如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí),更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用,以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象,是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能,要想產(chǎn)品買的好,茄汁沙丁魚罐頭包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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