茶膏產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將茶膏產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是茶膏產(chǎn)品的介紹，第二部分是茶膏產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

　　將云南特有的喬木大葉種茶葉經(jīng)過加工與發(fā)酵后，通過特殊的方式將茶葉中的纖維物質(zhì)與茶汁分離，將獲得的茶汁進(jìn)行再加工，還原成更高一級的固態(tài)速溶茶。--摘自《普洱茶膏--一一種被遺忘的養(yǎng)生文化》現(xiàn)代茶膏的制作工藝是在清代宮廷制作工藝的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種茶膏制作工藝。這種方式模仿了清代茶膏制作的氣候、溫度、環(huán)境，在更加繁復(fù)、細(xì)致的工序下，把茶湯的提取和濃縮，控制在常溫40攝氏度左右。利用了芳香物質(zhì)和活性成分必須在一定溫度下?lián)]發(fā)和析出的特性，最大限度的將這些茶葉的原有物質(zhì)有效的溶解到茶湯再收斂成膏。

　　產(chǎn)生

　　普洱茶膏 是中國獨(dú)有的養(yǎng)生文化，有上千年的制作歷史。從茶膏的誕生伊始，它就成為皇家獨(dú)享的養(yǎng)生御品，是中國古人發(fā)明的世界第一款“速溶茶”，也是中國古老而龐大的茶產(chǎn)業(yè)中的一朵奇葩。

　　茶膏始于南唐，成于宋，興于清，盛于當(dāng)代，經(jīng)過了漫長的演變過程，有著悠久的歷史。在清朝的時候更是成為皇室養(yǎng)生的專享品進(jìn)貢皇室。南唐時的《十國春秋》、宋徽宗《大觀茶論》、清朝醫(yī)學(xué)家趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》等文獻(xiàn)上均有茶膏的相關(guān)記載。

　　普洱茶膏

　　二、清宮御制普洱茶膏的特點(diǎn)

　　1、制作工藝的嚴(yán)謹(jǐn)與考究

　　清宮御茶房的制茶工匠們在考查大鍋熬制茶膏的過程中發(fā)現(xiàn)，這種高溫提取的方式對茶葉所含的諸多有效成分破壞嚴(yán)重，使其后續(xù)陳化產(chǎn)生障礙。他們借鑒宋代制作茶膏的工藝，又吸收了中國傳統(tǒng)釀酒工藝的精華，形成一套工藝考究、工序繁雜又十分合理的制膏方法。大體歸納，有如下幾亇環(huán)節(jié)：

　　①輕蒸、解塊、淋洗。將云南上貢來的頂級團(tuán)茶和餅茶進(jìn)行蒸濕，然后解塊，再進(jìn)行淋洗，去除茶葉表面的灰塵及雜物；

　?、?釆用傳統(tǒng)釀酒工藝中的厭氧發(fā)酵方法，對茶葉進(jìn)行發(fā)酵，促使茶葉內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化與分解；

　?、?小榨去水、大榨出膏。采用壓榨技術(shù)，先將水分?jǐn)D出不用，然后再全力將茶葉內(nèi)存的茶汁壓出，并反復(fù)壓榨，收汁：

　?、?將壓榨出的茶汁放在開口的容器內(nèi)，使其自然沉淀，并分層析出；其分層不同，品級也不同；

　?、?收膏、壓模。將分層析出的茶汁經(jīng)低溫干燥，獲得稠密度高的軟膏，再入模干燥后成形，但絕大部分是收成自然的散塊，放入高檔瓷瓶中。

　　這種工藝的好處是；一方面盡最大可能保留茶葉中原始的有效成分，使獲得的茶膏保留了茶葉中的精華；另一方面也為茶膏后續(xù)的陳化提供了“動能”，使茶膏的品質(zhì)向更高層次轉(zhuǎn)化。

　　這種工藝嚴(yán)謹(jǐn)苛刻，工序繁雜，費(fèi)時費(fèi)力，非一般作坊所能承擔(dān)。它有點(diǎn)近似我們今天最先進(jìn)的生物工程——低溫狀態(tài)下的萃取工藝。這在當(dāng)時科技落后，沒有先進(jìn)的化驗(yàn)儀器及提取設(shè)備的前提下，已是非常了不起的創(chuàng)舉。

　　2、超貴族身份

　　從唐宋的茶膏到清代的普洱茶膏，我們不難發(fā)現(xiàn)，它們都是沿著貢品的這條線一路走來。幾乎沒有在社會上流通。這就使它從一誕生到后來的發(fā)展，極少被世人所了解。

　　造成這種現(xiàn)象有兩個原因；一是因?yàn)樗某霎a(chǎn)量極少造成，平民百姓極難得到；二是封建社會的皇權(quán)意識，既皇室使用的物品絕不允許在民間流通，顯示出一種至高無上的等級觀念。就如清朝皇帝使用的瓷器，一旦打碎了，也在宮墻內(nèi)掩埋，就連碎片也不允許流入宮外。同樣，普洱茶膏的制作也成了對外保密的品種，特別是在清朝乾隆年間以后，除了宮廷御茶房，沒有發(fā)現(xiàn)第二個生產(chǎn)普洱茶膏的地方。在清朝，能夠得到它的唯一途徑，是皇帝每年拿出極少部分賞賜身邊有功大臣。而那些得到賞賜的大臣也輕易不舍得飲用，把它當(dāng)成高級藥材存放，只是在自己和家人偶感身體不適時，才拿出來飲用，以達(dá)到驅(qū)病和強(qiáng)身之功效。這種作法實(shí)際上已經(jīng)超出普洱茶膏本身的價值，賦予更多的等級色彩,是一種權(quán)力與地位的象征。

　　因此，如果說傳統(tǒng)的貢茶在向朝廷進(jìn)獻(xiàn)后，而使其茶品在民間流通時具有“貴族身份”的話，那么，普洱茶膏則屬于貢茶中的貢茶，享有“超貴族身份”，非一般貴族及王公大臣所得，更是普通百姓難得一見的珍品。

　　3、差異化及多樣性

　　很多人對普洱茶膏存在一種誤解，認(rèn)為普洱茶膏就是黑色的膏體。

　　其實(shí)，清代藥學(xué)家趙學(xué)敏在《本草綱目拾遺》中就指出：“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，綠色者更佳”。直接點(diǎn)出了普洱茶膏的兩款產(chǎn)品，一個是黑膏，一個是綠膏(呈墨綠色)。

　　就黑膏而言，普洱茶膏也不是就一款產(chǎn)品，而是由“黑珍珠”、“玉龍勝雪”、“紅運(yùn)當(dāng)頭”等若干個品種組成。且每款產(chǎn)品的品質(zhì)與外觀差異極大。

　　如“黑珍珠”是膏體本身排列出有規(guī)則的蜂窩狀，且每一個蜂窩眼都極為光滑，反光性極強(qiáng)，在光照的條件下，反射出一個個亮點(diǎn)，猶如鑲嵌的珍珠整齊排列。它是我們20已知的香氣最足，口感、湯色最佳的茶膏。

　　“ 玉龍勝雪”又稱普洱茶石乳，是受宋代名茶“龍園勝雪”啟發(fā)，因云南有玉龍雪山，加上此品膏體外觀顯出重度白霜，似雪覆青石。故名“玉龍勝雪。”此品為原云南思茅地區(qū)(現(xiàn)為普洱市)所產(chǎn)普洱茶原料制膏所得，其轉(zhuǎn)化率為15%左右，湯色呈寶石紅，厚重感極強(qiáng)，是內(nèi)含天然藥物最為豐富的保健佳品，其品飲藥用價值極高。

　　“紅運(yùn)當(dāng)頭”又稱上投茶，其膏體極輕，可懸浮在水上端。它在沖泡中與其它茶膏不同，其它茶膏都是先放茶膏，后沖水，但“紅運(yùn)當(dāng)頭”則是先倒水，后放茶膏，使茶膏飄浮在水面上，茶膏的紅顏色由上向下呈霧狀彌漫，極具觀賞性。

　　普洱茶綠膏(也稱普洱綠膏)代表產(chǎn)品為“易武春曉”。易武是指采用易武地區(qū)的茶葉；春曉是指春茶。此品表面呈墨綠色，但沖泡后，湯色黃中帶綠，滑感極強(qiáng)，沒有苦澀味。

　　當(dāng)然，清代普洱茶膏還有十幾種，這里不一一贅述。

　　現(xiàn)代茶膏

　　伴隨近幾年普洱茶的“ 熱銷”，很多科研工作者及相關(guān)部門也注意到古代普洱茶膏的“失傳”。并相應(yīng)進(jìn)行了程度不同的研究。與云南傳統(tǒng)的大鍋熬制思路不同，他們將研究重點(diǎn)更多地放在利用現(xiàn)代生物科技的手段，去破譯和復(fù)原這一古老的產(chǎn)品。

　　現(xiàn)代普洱茶膏的研究始于2002年，到2005年基本完成了對清朝宮廷御茶膏的破譯與復(fù)原。同時，科研部門采用當(dāng)今最先進(jìn)的生物科技手段，成功地從云南臨滄地區(qū)的曬青毛料中分離了普洱茶后發(fā)酵所獨(dú)有的菌群，采用低溫萃取、低溫干燥的工藝，初步實(shí)現(xiàn)了普通級普洱茶膏的規(guī)模化生產(chǎn)；2006年，科研部門又成功分離了原云南思茅地區(qū)(現(xiàn)為普洱市)普洱茶獨(dú)有的菌種，完成了普洱茶膏中的極品“玉龍勝雪”的研發(fā)工作，自此，標(biāo)志現(xiàn)代普洱茶膏第一階段工作的基本完成。也預(yù)示著現(xiàn)代普洱茶膏開始走向成熟。

　　那么，現(xiàn)代普洱茶膏與古代普洱茶膏相比，具有哪些特點(diǎn)呢？

　　1、制作更科學(xué)、更簡便、更衛(wèi)生。

　　古代普洱茶膏(主要指清朝宮廷御茶膏)雖然具有一定的合理性，但缺乏先進(jìn)性。這與當(dāng)時科技落后有關(guān)。因?yàn)槭軙r代的局限，必然造成制作普洱茶膏的工藝極其復(fù)雜，且出品率低，并極易造成二次污染，帶來飲用上的不安全性。

　　而現(xiàn)代普洱茶膏的制作則采用當(dāng)今最為先進(jìn)的生物科技手段，其冷等靜壓、細(xì)胞破壁技術(shù)、超臨界流體萃取、冷凍干燥等技術(shù)的運(yùn)用，使現(xiàn)代普洱茶膏的生產(chǎn)過程更科學(xué)、更簡便、更衛(wèi)生，相比清朝宮廷普洱茶膏品質(zhì)更高。

　　2、更側(cè)重天然藥物的生物轉(zhuǎn)化。

　　我們知道，天然藥物是人類長期以來用于防病治病的有力武器，應(yīng)用歷史悠久，至今世界上很多國家和地區(qū)仍把天然藥物作為防治疾病的重要手段。普洱茶就屬于具備天然藥物特性的一種飲品。具有近千年的飲用歷史。

　　或許，正是因?yàn)檫@一點(diǎn)，才使得清代藥學(xué)家趙學(xué)敏在《本草綱目拾遺》中，對普洱茶膏的藥用價值幾乎是“夸張”式的描述：“普洱茶膏能治百病，如肚脹受寒，用姜湯發(fā)散，出汗即愈；口破喉顙，受熱疼痛，用五分噙口過夜即愈；受暑擦破皮血者，研敷立愈”。可見，他認(rèn)為普洱茶膏既可內(nèi)服，又可外用。

　　我們說天然藥物具有防治疾病的功能，其物質(zhì)基礎(chǔ)在于其中的有效成分。恰恰是這些有效成分，促進(jìn)人體增強(qiáng)免疫能力，調(diào)節(jié)人體生理節(jié)律，預(yù)防疾病或康復(fù)的特殊的藥理機(jī)能，也是我們常常提到的具備特殊用途的功能。但是，它也有一個缺陷，就是其含量很低。這不僅是普洱茶，幾乎凡是天然藥物，其天然活性成分往往含量都很低。如紫杉醇、喜樹堿、人叁皂苷Rh2等在植物中的含量僅為萬分之幾或更低。這是因?yàn)樘烊划a(chǎn)物一般結(jié)構(gòu)復(fù)雜，結(jié)構(gòu)中常含有多個不對稱中心，即使想對其采用化學(xué)合成都是難度極大。就如普洱茶中所含有的EGCG(表沒食子兒茶素沒食子酸酯Epigallocatechingallate，簡稱EGCG)，具有明顯的抗癌效果，但也存在含量極低，并無法采用化學(xué)法或結(jié)構(gòu)修飾合成生產(chǎn)。

　　現(xiàn)代普洱茶膏采用的是生物科技手段，遵循普洱茶原有的后發(fā)酵機(jī)理，從普洱茶中分離某些優(yōu)勢菌種，加之有意識提取普洱茶中特有的纖維素酶及果膠酶等，對制膏的普洱茶原料在作業(yè)環(huán)境要求較高的條件下進(jìn)行二次接種與發(fā)酵，并在溫度與濕度上嚴(yán)格控制，使普洱茶原料進(jìn)入真正意義上的微生物、酶法轉(zhuǎn)化階段；再通過低溫萃取(注意：不是常規(guī)意義上的中藥提取)，低溫干燥獲得。其茶膏的成品率為15%。使普洱茶膏更具天然藥物的特性。

　　我們從現(xiàn)代生物醫(yī)學(xué)角度分析，發(fā)現(xiàn)普洱茶膏內(nèi)含的很多化學(xué)成分對人體產(chǎn)生藥用機(jī)理。如普洱茶膏內(nèi)含的類黃酮物質(zhì)具有明顯的降低甘油三酯(TG)、膽固醇(CH)及低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)功效。同時，可以提高高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)含量，阻止不飽和脂肪酸的氧化，減少血清膽固醇以及膽固醇在血管內(nèi)膜上的沉積。并且，它還可以通過增加前列腺環(huán)素，減少血栓素合成而起到抑制血小板聚集、抗凝和促纖溶作用，預(yù)防血栓形成。根據(jù)近兩年的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，普洱茶膏內(nèi)含的這種類黃酮物質(zhì)還可以松弛血管平滑肌，擴(kuò)張血管，降低外周血管阻力，從而起到降血壓作用。對預(yù)防動脈粥樣硬化和心腦血管疾病有防治作用。

　　而且，普洱茶膏內(nèi)含的茶堿通過增加人體腎臟血流量，刺激小腸分泌鈉離子素起到利尿作用，加快人體內(nèi)酒精、煙堿、嗎啡等有害物質(zhì)的排泄。難怪《本草綱目拾遺》中說：“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一”。這里需要指出的是：普洱茶膏的茶堿的含量是普洱茶的2倍，是綠茶等其它茶類的3-4倍。

　　當(dāng)然，普洱茶膏的藥用機(jī)理還有很多，這里就不一一陳述。

　　雖然普洱茶膏具有較長的發(fā)展歷史，但對它的研究則是近幾年的事情。有一點(diǎn)是我們必須清楚的，即我們對普洱茶膏特殊功能的挖掘尚處在一個起步階段，只是冰山的一角。尤其是對普洱茶膏后續(xù)陳化過程中內(nèi)含的各種化學(xué)成分的轉(zhuǎn)化，及這種轉(zhuǎn)換后的物質(zhì)對人體產(chǎn)生的種種作用尚存有很多空白，還有大量實(shí)驗(yàn)分析留待我們及后人逐步完成。

　　云南土法大鍋熬制普洱茶膏雖然具有一定的可操作性，人人在家都可熬制，但是缺乏科學(xué)性。從科學(xué)的角度看，茶葉在反復(fù)高溫的熬制中，諸多生物酶消失，導(dǎo)致熬制茶膏的后續(xù)轉(zhuǎn)化缺乏“動能”，只能走向霉變，這就是大鍋熬制的茶膏湯色渾濁，且品質(zhì)越來越差的原因；其次，茶葉在高溫狀態(tài)下，大量營養(yǎng)物質(zhì)會隨水蒸氣一并揮發(fā)，造成產(chǎn)品的某種缺失。所以，熬制茶膏的路會越走越窄，尤其是熬制茶膏的農(nóng)殘和重金屬殘留超標(biāo)很嚴(yán)重，在食品安全上隱患很大。

　　取代熬制茶膏工藝的就是真正的低溫萃取、低溫干燥的普洱茶膏，國內(nèi)只有蒙頓具備這種資格，所以2006年1月6日，云南省博物館接受了蒙頓茶制品（昆明）有限公司捐贈的普洱茶母，它是提純度和結(jié)晶度最高的茶膏，是普洱茶膏發(fā)酵的培養(yǎng)基，這也是云南省博物館開館幾十年來，第一次接受茶品的捐贈。

　　2008年4月份蒙頓茶制品獲得了國內(nèi)唯一一張茶膏相關(guān)制品的生產(chǎn)許可證，由于是國家首次頒發(fā)準(zhǔn)許生產(chǎn)茶膏及相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證，國家相關(guān)質(zhì)量檢驗(yàn)部門對此非常重視，針對蒙頓茶膏進(jìn)行了大量極為嚴(yán)格的試驗(yàn)和檢驗(yàn)，最終對蒙頓茶膏的品質(zhì)和價值以及企業(yè)的技術(shù)實(shí)力、質(zhì)量控制給予了充分肯定，納入固態(tài)速溶茶序列，給蒙頓茶膏第一張QS(生產(chǎn)許可證)。

　　蒙頓普洱茶膏是采用冷等靜壓、細(xì)胞破壁技術(shù)、超臨界流體萃取、冷凍干燥等當(dāng)今最先進(jìn)的生物科技手段制作而成，因此從技術(shù)上就奠定了高品質(zhì)茶膏的基礎(chǔ)；剔除了農(nóng)藥殘留、解決了重金屬超標(biāo)等問題，保證了產(chǎn)品的食品安全；再由于是低溫萃取、低溫干燥，因此保留了茶內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的活性，使得蒙頓茶膏具備了后續(xù)轉(zhuǎn)化的“動能”，在后期的厭氧后發(fā)酵過程中，越陳越香；同時蒙頓普洱茶膏非常側(cè)重茶葉中天然藥物的生物轉(zhuǎn)化，使得出品的茶膏更具天然藥物的特性。

　　古代工藝

　　歷史上中國對茶的專著中，首次出現(xiàn)“膏”始于茶圣陸羽所著的《茶經(jīng)》，但是這僅僅是出現(xiàn)一個字，距離我們今天所能看到的茶膏還十分遙遠(yuǎn)。直到南唐時期才真正出現(xiàn)茶膏“金縷耐重兒”，到宋朝又出現(xiàn)了“玉蟬膏”，而后續(xù)隨著制茶工藝在明代被限制，民間土法茶膏和皇家普洱茶膏直到清代才出現(xiàn)。如果把我們今天傳承下來的茶膏制作工藝忽略年代因素做一個橫向?qū)Ρ龋笾聲譃槿悾?/p>

　?。ㄒ唬┟耖g土法熬制工藝

　　民間土法熬制工藝是流傳在云南民間的茶膏制作工藝，主要用于制作普洱茶膏。由于民間技術(shù)力量有限，這一工藝實(shí)際上非常粗糙和簡陋。土法熬制工藝主要是采用高溫煮沸，令茶葉中的各種成分溶解到茶湯中，然后再以高溫煮沸的方式蒸發(fā)茶湯中的多于水分，最后得到茶膏。由于整個制作工程幾乎都是在高溫下進(jìn)行，無論茶湯提取還是收膏過程，其溫度都超過100℃，對茶葉中的芳香物質(zhì)和活性成分造成的破壞都是毀滅性的。正因如此，土法熬制的茶膏都不可能有效的保留茶葉中的芳香物質(zhì)和活性成分，聞起來沒有茶香，味道自然也就較差。而我們知道，普洱茶有越陳越香的特色，這就是其中的活性成分在緩慢的轉(zhuǎn)化茶葉成分，土法熬制破壞了活性物質(zhì)，轉(zhuǎn)化也就隨之停止，所得到的茶膏無論如何陳化，也不會有陳化現(xiàn)象的發(fā)生，味道只會越放越差。

　?。ǘ┧未鸁o加熱常溫工藝。

　　宋朝茶膏工藝在茶膏制作歷史上是一次極大的進(jìn)步，其工藝流程中通過數(shù)次清洗，再用清水浸泡榨壓，利用小榨、大榨、翻榨等多道工序取出茶湯，最終再還原為稠狀物質(zhì)，即茶膏。這一工藝過程在步驟上已經(jīng)非常繁復(fù)，每一道工序也可以說是極盡細(xì)致，所得到的茶膏在純凈度和活性物質(zhì)的保留上上升到一個極高的層次。該種工藝是在常溫條件下進(jìn)行，有效的保留了茶葉中的活性酶，但是由于整個過程中提取茶湯和收膏等主要工藝都處于日常溫度下，而我們知道各類芳香物質(zhì)和活性成分的析出有各自不同的溫度臨界點(diǎn)，所以這一溫度下茶葉中芳香物質(zhì)和活性成分的析出非常有限，導(dǎo)致了這一工藝制作的茶膏在茶香味上仍不理想。這一時期的宋朝皇室，追求工藝上的至高至極，無計(jì)可施的制茶工匠和監(jiān)管官員迫于無奈將一些香料添加到茶膏中摻假，讓茶膏具有區(qū)別性的不同口味。

　?。ㄈ┣宕鷮m廷加熱提取工藝。

　　清代普洱茶膏制作工藝在制作上脫胎于古代唐宋的工藝，同時又有較大不同。最初進(jìn)貢到清代皇室的茶膏是采用土法熬制工藝的民間茶膏。但隨著茶膏受到清朝皇室的青睞和重視，清朝宮廷在研究古代工藝的基礎(chǔ)上發(fā)展出一套獨(dú)特的茶膏加工工藝。發(fā)展這一工藝的清代制茶工匠顯然研究了茶膏的整個歷史，了解民間土法的危害，也清楚宋代茶膏的制假歷史，所以極為重視有效的保留茶葉的原汁原味。清代工藝的最大特色在于整個加工過程中采取了適度加熱的方式，相傳以花梨木作為炭火，保證茶膏制作過程中的溫度。與其他兩種工藝制作的茶膏不同，清代皇家普洱茶膏在氣味上能夠保留茶香，并且和普洱茶一樣越陳越香，放置時間越長，越具有厚滑的口感。這都?xì)w結(jié)于其制作過程中通過適度的加熱，有效的溶解出茶葉中的芳香物質(zhì)和活性成分，保持了普洱茶葉的原始特性。

　　綜上所述，我們很容易看出三種工藝的區(qū)別，土法熬制無香無味，不可久放；宋代工藝異香有味，還有制假嫌疑；唯有清代宮廷工藝真正實(shí)現(xiàn)了茶膏有香有味，適合長期保持。孰優(yōu)孰劣一眼分明，所以說清代宮廷工藝是封建社會茶膏制作的頂峰絕不為過。

　　制作工藝

　　茶膏制作工藝在中國一脈相承，就算期間經(jīng)歷了明代和民國的數(shù)百年斷代，但最終還是留下了重要的制作工藝。相應(yīng)的，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷提升，茶膏制作工藝也得到了極大的改進(jìn)，當(dāng)代的每一種主要制作工藝，實(shí)質(zhì)上都可以看作是古代不同制作工藝的傳承。除了在民間和一些實(shí)力較弱的生產(chǎn)商身上我們還能看到一些落后的古法工藝，大多數(shù)有實(shí)力的茶膏生產(chǎn)企業(yè)盡管技術(shù)不同，但大多已經(jīng)摒棄了成品品質(zhì)極低的制作方式，轉(zhuǎn)而使用現(xiàn)代的工藝制作品質(zhì)更高的茶膏?？偨Y(jié)起來可分為以下幾種：

　?。ㄒ唬﹪婌F干燥工藝

　　噴霧干燥工藝可以理解為民間土法熬制工藝的改進(jìn)，為什么這樣說呢？這是基于民間土法熬制中有一個持續(xù)高溫的過程，導(dǎo)致了茶膏芳香物質(zhì)的過度揮發(fā)和活性成分的破壞。而噴霧干燥工藝制作的茶膏，盡管在茶湯提取上并無高溫過程，但在最終的成膏工藝上卻是通過現(xiàn)代技術(shù)，在高溫下快速的將茶湯噴霧中的水分蒸發(fā)，得到茶膏晶體。這一干燥方式過程中，為保持茶湯噴霧的快速干燥，其溫度會高達(dá)160℃左右，同樣破壞了茶湯中的芳香物質(zhì)和活性成分。相對應(yīng)的，這一工藝和土法熬制一樣，所獲得的茶膏幾乎沒有香氣，也不存在保存越久越好喝的特點(diǎn)。

　　（二）低溫或超低溫萃取工藝

　　低溫萃取制膏是運(yùn)用現(xiàn)代生物科技對清代宮廷茶膏的模擬，它沒有持續(xù)的高溫過程，充分保護(hù)了茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)與必備的生物“酶”。同普洱茶一樣，按照這種模式加工出的普洱茶膏，同樣具有“持續(xù)轉(zhuǎn)化”的功能，其品質(zhì)的曲線是逐年向上的。兩個突破：

　　一是突破高溫狀態(tài)下生產(chǎn)茶膏的局限，創(chuàng)造一種低溫狀態(tài)下生產(chǎn)的“純茶飲品”。將茶葉原有營養(yǎng)物質(zhì)做到最大的保留。

　　二是突破現(xiàn)有固態(tài)速溶茶保質(zhì)期較短的問題（一般為24個月），可將保質(zhì)期延長十年甚至幾十年。且產(chǎn)品的品質(zhì)與普洱茶一樣，越陳越香。

　　蒙頓獨(dú)創(chuàng)的“低溫萃取、低溫干燥 ”是對清朝“壓榨制膏法”的唯一繼承，由于所有的加工環(huán)節(jié)保持低溫狀態(tài)，避免高溫對茶葉內(nèi)含氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)及香氣組織的破壞，如我們的低溫干燥就是采用最先進(jìn)的冷凍升華干燥方法，使產(chǎn)品呈多孔的海綿體結(jié)構(gòu)，復(fù)水性強(qiáng)。風(fēng)味要比其它干燥產(chǎn)品更能接近原茶的固有特色，使“本味”更貼近原茶的品質(zhì)。

　?。ㄈ┘?xì)胞破壁工藝

　　胡莊玫瑰吃茶膏是一種創(chuàng)新型茶膏，以平陰玫瑰花為載體，采用的細(xì)胞破壁技術(shù)是對傳統(tǒng)茶膏加工技術(shù)的一種現(xiàn)代化創(chuàng)新，突破了高溫狀態(tài)下生產(chǎn)茶膏的局限。胡莊玫瑰吃茶膏中的玫瑰花茶以微小分子存在，營養(yǎng)價值大大提升，吸收更加容易。

　　植物細(xì)胞和動物細(xì)胞不同，在細(xì)胞膜外還有一層厚厚的細(xì)胞壁，其成分是植物纖維素，像一個小木屋，把細(xì)胞緊緊裹在里面，其有效成分的提取一般需要煮沸或乙醇提取等方法。但這兩種方法都不能達(dá)到完全提取，而且提取過程會對有效成分不同程度的破壞，從而大大降低了藥效。

　　而國愛堂細(xì)胞破壁技術(shù)是把植物細(xì)胞完全破壁，藥物成分在未遭到破壞的情況下可以完全釋放出來。它是中藥提取技術(shù)的巨大進(jìn)步，藥效可達(dá)十幾倍的提高，而且使用更加方便。

　　經(jīng)過細(xì)胞破壁處理的食材，非常精細(xì)，極易為人體消化吸收，大大提高了食物的營養(yǎng)價值。細(xì)胞破壁技術(shù)被譽(yù)為中醫(yī)藥現(xiàn)代化的革命性突破。

　　鑒別

　　可以試想一下，供應(yīng)給皇室的御用飲品，在封建王朝集權(quán)統(tǒng)治下顯然不能在品質(zhì)上有所差異，無論色澤、氣味、口感都應(yīng)達(dá)到最佳才能成為皇室用品，在我們今天可以找到的資料中，清朝宮廷的普洱茶膏制作工藝高達(dá)186道工序，制作時間歷時72天，這樣繁復(fù)的工藝最終會讓普洱茶膏達(dá)到怎樣的品質(zhì)呢？我們固然不能將故宮中收藏的茶膏國寶拿來飲用研究，但從另外一個側(cè)面卻可見一斑：公元1792年，英國特派前駐印度馬德拉斯總督馬戈?duì)柲釀拙魹槭椎挠^見團(tuán)一行九十五人來華，以向乾隆祝賀八十大壽為名，要求清朝增設(shè)通商口岸，降低關(guān)稅，允許設(shè)立租界，派駐公使，并送上大批賀禮。乾隆雖然沒有同意英方的要求，但作為禮尚往來，也回贈了大批珍貴的禮物，其中就有普洱團(tuán)茶一百五十八個，普洱茶膏二十六匣。這段史實(shí)反應(yīng)了兩點(diǎn)，一是盡管清代皇室的茶膏制作工藝已經(jīng)達(dá)到一定高度，但數(shù)量仍然稀少；二是作為兩國禮尚往來的禮品，茶膏能夠占有一席之地，可見清代皇室對茶膏品質(zhì)的自信。

　　按照這樣的理解，清代皇室普洱茶膏至少應(yīng)該具備以下的標(biāo)準(zhǔn)：

　　1、湯色。

　　清代皇室普洱茶膏，首先應(yīng)該清亮通透，色澤飽滿，無混濁，無沉淀，在色澤上要優(yōu)于同年份普洱茶葉。

　　要知道茶膏是對茶葉成分的精煉和濃縮，過濾了其中大量的雜質(zhì)，湯色因此不受茶葉雜質(zhì)干擾，體現(xiàn)湯色的茶紅素、茶黃素等物質(zhì)與水的結(jié)合更加緊密，色彩表現(xiàn)只會優(yōu)于直接沖泡普洱茶。如果出現(xiàn)渾濁，則說明其壓榨工藝不完善，出湯過程中雜質(zhì)過濾有殘留或者是人為添加了其它成分。

　　2、香氣。

　　清代皇室普洱茶膏無論是否沖泡，都應(yīng)該有香氣散發(fā)，且香氣必須自然，清雅，而不是添加香精的濃烈、厚重。

　　由于在不同溫度下普洱茶析出的芳香物質(zhì)不同，加之普洱茶本身就有“一山一味，百山千味”的說法，每一款普洱茶膏的香氣都會略有差異，加上原料拼配工藝的不同，普洱茶膏的香味可謂千變?nèi)f化，但是僅僅就高溫熬制和低溫萃取而言，普洱茶葉在制作過程中得到保留或者析出的芳香物質(zhì)都極為有限，甚至表現(xiàn)為缺乏香氣，這樣的茶膏顯然很難獲得皇室的青睞。但顯然無論何種工藝，都存在香氣揮發(fā)過渡和揮發(fā)不足的問題，所以皇家普洱茶膏的香氣應(yīng)該要比普洱茶葉浸泡的茶湯顯得清淡。

　　3、口感。

　　清代皇室普洱茶膏的口感的評定標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)接近現(xiàn)代普洱茶品飲標(biāo)準(zhǔn)，口感厚滑、醇和，味道優(yōu)于同年份普洱茶葉。

　　這同樣是因?yàn)槠斩韪鄬儆跐饪s的茶葉精華，有益物質(zhì)和成分的含量更高，茶葉物質(zhì)的分子與水結(jié)合后，茶湯分子之間的間隙更小，結(jié)合更緊密，因此口感上能感受到茶湯聚合程度更高，自然厚滑醇和。我們就很難想象沒有味的茶膏是可以作為貢品的，破壞茶膏活性物質(zhì)的土法熬制，和溶解有益物質(zhì)不足的低溫萃取，都很難達(dá)到這一要求。

　　茶膏調(diào)飲

　　1、名稱:紅運(yùn)玫瑰茶。

　　功效:解油膩，美容養(yǎng)顏，控制體重，調(diào)和肝脾，理氣和胃。

　　品嘗:淡淡的玫瑰花香、伴隨著歲月的陳香，清新的入口卻蘊(yùn)含著難以言喻的醇厚。

　　配方:紅運(yùn)當(dāng)頭茶膏、玫瑰花、山泉水

　　2、名稱:普洱養(yǎng)生茶。

　　功效:養(yǎng)胃，益氣補(bǔ)中，止痛解毒，養(yǎng)血安神。

　　品嘗:香甜可口的棗蜜、相伴著老茶的陳韻，品嘗古人的養(yǎng)生智慧。

　　配方:普洱黑金茶膏、蜂蜜、大棗、山泉水。

　　3、名稱:易武茉莉茶。

　　功效:解油膩，清熱解毒、理氣和中、抗菌消炎。

　　品嘗:淡淡的茉莉花香、相伴著易武山的野性，清新的入口蘊(yùn)含著難以言喻的柔順。

　　配方:易武春曉茶膏、茉莉花、山泉水。

　　4、西湖橙雨（冰飲）

　　配方：口袋茶館-龍井人家0.5g、鮮橙半只、蜂蜜、水、冰塊適量

　　步驟：

　　1、投茶膏，加入熱水50ml，待充分溶解后加入150ml涼水

　　2、鮮橙壓汁，同時再投入剩余果肉，攪拌均勻

　　3、加入2勺蜂蜜，攪拌均勻（可根據(jù)個人口味增減）

　　4、加入適量冰塊

　　品嘗：入口清新鮮爽，舌尖淡淡的清涼，伴著酸甜入喉，郁郁的茶香飄逸在空中。龍井的香郁，能將思緒瞬間拉到寧靜的西子湖畔。橙子的酸甜，給人幸福的感覺，一口下去便有了快樂。如此相遇，如雨滴滴入水中，波光蕩漾開來，平靜不再，卻更精彩。

　　5、白露青（冰飲）

　　配方：口袋茶館-白茶膏0.5g、青檸2片、蜂蜜、水、冰塊適量

　　步驟：

　　1、投入茶膏，加熱水50ml，待充分溶解后加入涼水150ml

　　2、加入2勺蜂蜜，攪拌均勻（可根據(jù)個人口味增減）

　　3、加入青檸片

　　4、加入適量冰塊

　　品嘗：輕聞，進(jìn)入散發(fā)著白茶幽幽蜜香和檸檬曼妙芬芳的恬然夢境。入口酸爽回甘，清鮮怡人，所有的疲倦都隨之消散，留下的一口芬芳與一身回味。夏天的午后，慢享生活，如此愜意，如此美好。

　　6、易碎（熱飲）

　　配方：口袋茶館-易武春曉0.5g、玫瑰糖（醬）、堅(jiān)果碎、熱水適量

　　步驟：

　　1、投茶膏，加入200ml熱水溶解

　　2、加入1勺玫瑰糖（醬），攪拌均勻

　　3、堅(jiān)果磨碎，加入杯中

　　品嘗：易武春曉，香揚(yáng)水柔，甘醇順滑。它包容玫瑰的熱烈香氣，帶來一種一波未平一波又起的甜蜜。雖然花易枯萎，心易碎，但甜蜜卻在易武春曉的陳釅中永恒。

　　7、玉醇（熱飲）

　　配方：口袋茶館-玉龍勝學(xué)0.5g、純牛奶、蜂蜜、熱水適量

　　步驟：

　　1、投茶膏，加入200ml熱水充分溶解

　　2、加入100ml牛奶，攪拌均勻

　　3、加入2勺蜂蜜

　　品嘗：玉龍勝雪，久經(jīng)淬煉，厚重順滑。茶乳交融的瞬間，一陣溫暖蔓延開來。入口香甜、暖潤，醇香沁人，綿綿不休。冰冷的都市，瞬間斑斕起來，仿佛回到了小時候。只是一杯簡簡單單的奶茶，卻與童年不期而遇。

　　茶膏存放

　　存放：

　　1、請放置陰涼處存放，避免陽光直射；

　　2、存放茶膏地方應(yīng)保持一定濕度，以濕度55--65度為最佳；

　　3、整塊的茶膏最好采取平放，長期直立容易使茶膏變形。

　　品飲要求

　　1、一克普洱茶膏可溶水500--800毫升，根據(jù)品飲者飲茶濃淡習(xí)慣而投入具體數(shù)量；

　　2、請用山泉水或弱堿水沖泡，否則會因?yàn)樗|(zhì)PH值超標(biāo)導(dǎo)致沖泡過程中出現(xiàn)塊狀沉淀物；

　　3、請用95度以上的沸開水沖泡，無須“洗茶”。

　　原形態(tài)

　　茶 常綠灌木，高1-3m；嫩枝、嫩葉具細(xì)柔毛。單葉互生；葉柄長3-7mm；葉片薄革質(zhì)，橢圓形或倒卵狀橢圓形，長5-12cm，寬1.8-4.5cm，先端短尖或鈍尖，基部楔形，邊緣有鋸齒，下面無毛或微有毛，側(cè)脈約8對，明顯。花兩性，白色，芳香，通常單生或2朵生于葉腋；花梗長6-10mm，向下彎曲；萼片5-6，圓形，被微毛，邊緣膜質(zhì)，具睫毛，宿存；花瓣5-8，寬倒卵形；雄蕊多數(shù)，外輪花絲合生成短管；子房上位，被絨毛，3室，花柱1，頂端3裂。蒴果近球形或扁形，果皮革質(zhì)，較薄。種通常1顆或2-3顆，近球形或微有棱色。花期10-11月，果期次年10-11月。

茶膏包裝如何設(shè)計(jì)呢？

可以從以下幾個方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出茶膏名稱及茶膏亮點(diǎn)；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案；

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì)；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，茶膏產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好茶膏包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn)，同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計(jì)上，茶膏可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì)，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設(shè)計(jì)時，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象，是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買的好，茶膏包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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