蘸水面產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將蘸水面產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái)，文章分兩個(gè)部分，第一部分是蘸水面產(chǎn)品的介紹，第二部分是蘸水面產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

　　蘸水面是陜西省風(fēng)味獨(dú)特的漢族面食小吃。西北人愛(ài)吃的面食各有特色，但楊凌蘸水面概括起來(lái)只有20個(gè)字：“面白薄筋光，湯汪蒜辣香，湯面分盆裝，越嚼越覺(jué)香?！?/p>

　　陜西有一種面叫做蘸水面，論根賣(mài)，一根一元，較寬的可達(dá)5、6厘米，長(zhǎng)一米左右，食用時(shí)以大面盆盛之眾人同用，有菠菜等同烹，謂之“清清白白”。每人有一蘸汁碗，調(diào)以蒜苗等及五味佐料，食之味美留香。

　　菜品特色

　　簡(jiǎn)介

　　楊凌蘸水面形似褲帶又稱(chēng)“褲帶面”。蘸水褲帶面因傳于后稷的誕生地——楊凌而出名，為陜西名吃。褲帶面位居陜西十大怪之首，因其“湯汁適中、油而不膩、筋而不硬、香而不濃、蘸而不淡、光滑爽口”而久負(fù)盛名。

　　蘸水面因醋酸、辣子紅、蒜泥香、湯汁鮮、面筋光，人們常有吃不夠的感覺(jué)，一條面重二兩，有一米多長(zhǎng)，寬度三至五公分。蘸水面有叫褲帶面的，也有叫片片面或過(guò)水面的。因?yàn)樗且煌霚?，一小盆面分開(kāi)盛的，吃時(shí)將盆里的白面拉到碗里的湯中，帶上調(diào)味再下口。外地人可能一次要六兩還怕吃不完，實(shí)際吃一斤時(shí)還想吃。

　　蘸水面何年何月何人創(chuàng)始，史料未曾記載，尚無(wú)從考證。但蘸水面確實(shí)是多年來(lái)?xiàng)盍琛⑽涔σ粠俗類(lèi)?ài)吃的面食。夏季，它湯汁可以放涼，新鮮蔬菜、多樣佐料相隨，是上好的防暑降溫食品；冬季，它湯汁可以加熱，雞蛋、辣子油、姜蒜、蔬菜敷上，又是驅(qū)寒保暖的美味佳肴。老年人愛(ài)吃，小孩也喜歡吃；小伙子端起大碗只吃不夠，女士細(xì)嚼慢咽越吃越有味，越嚼越上癮。

　　歷史淵源

　　蘸水面形似褲帶，又稱(chēng)“褲帶面”?！罢核潕妗币騻饔诤箴⒌恼Q生地---楊陵而出名，為陜西名吃?！把潕妗蔽痪雨兾靼舜蠊种?，因其“湯汁適中，油而不膩，筋而不硬，香而不濃，蘸而不淡，光滑爽口”而久負(fù)盛名。相傳唐貞觀盛世，天下太平，百姓豐衣足食。楊陵一農(nóng)婦李王氏夫婦拌嘴，生氣之余，和面造飯。面硬加水，水多而面軟，又加面，結(jié)果又硬。如此反復(fù)，揉了九九八十一遍。面和的既白又筋，無(wú)力搟開(kāi)，只好連揉帶扯，結(jié)果又寬又長(zhǎng)，形似“褲帶”下鍋久煮，熟而筋道。農(nóng)婦又調(diào)燒了一碗湯汁，讓其夫吃，其夫無(wú)法在碗內(nèi)攪拌，無(wú)奈將面蘸入湯汁中，不料吃后連說(shuō)“嘹！”當(dāng)?shù)剞r(nóng)家效仿食之，其味甚美。后傳入京城長(zhǎng)安，唐太宗李世民微服品嘗，贊不絕口，賜書(shū)“蘸水褲帶面”。

　　楊陵蘸水面實(shí)際上就是餃子皮蘸汁吃法的延續(xù)，真正正宗的蘸水面也是用餃子湯煮面，餃子餡的香味滲入面條。以前包餃子總是皮多餡少，最后剩下的餃子皮在所有餃子都煮熟后也下鍋煮熟，蘸著蒜汁吃，風(fēng)味獨(dú)特。20世紀(jì)90年代后期蘸水面商業(yè)化了，餃子皮畢竟制作麻煩，改成用寬扯的biangbiang面替代，蒜汁里也開(kāi)始加入番茄汁。

　　產(chǎn)品特色

　　蘸水面講究個(gè)一青二白，青則可以是菠菜、苜蓿、豌豆苗等等，總之是要有那水草一般招搖的青綠于水，面是拉出來(lái)的，寬3至5厘米，長(zhǎng)1.5至3米，厚2至3毫米，白白的盤(pán)繞于青綠之中。面條端上來(lái)，熱汽騰騰，菜青面白，又波清霧白，各人面前就上了一只大碗，碗中就有湯，西紅柿、蛋花、姜、蒜、紅辣椒、口蘑、玉蘭片、海參、干貝等，微酸，略辣，就從大面盆里夾出寬厚且長(zhǎng)的面條，泡在湯中，然后夾著面條一口一口地咬吃。

　　“面白薄筋光”是對(duì)面的要求，蘸水面用的是上好的麥面，小偃六號(hào)麥面最為優(yōu)秀。要達(dá)到薄筋光，和面揉面最為重要，因?yàn)樵俸玫男』镒右搽y過(guò)揉面這一關(guān)。一天到晚揉面，胳膊腫脹是很正常的，這個(gè)活太費(fèi)勁了。然后是在油漬漬的鐵皮案上拌面，越拌越長(zhǎng)，越拌越薄，越拌越筋，越拌越光。

　　“湯汪蒜辣香”，這就是說(shuō)熬制的鮮湯要菜油多，湯內(nèi)突出的就是油潑的生姜大蒜泥和油潑鮮紅辣子，再加上鮮醋和炒熟的西紅柿雞蛋花。即使不吃面，就是品嘗一口湯，也頓覺(jué)神清氣爽，食欲大增，香味滿(mǎn)腹。

　　“湯面分盆裝，越嚼越覺(jué)香”，因?yàn)檎核鏈兔娣珠_(kāi)盛，吃時(shí)把面用筷子拉到湯碗內(nèi)，然后再入口，這樣始終保持湯味濃郁，先后如一，要吃的面可多可少。因?yàn)闇珒?nèi)由可口的開(kāi)胃佐料，即蒜泥、油潑辣子、糧食醋和鮮菜。

　　做法

　　制作要領(lǐng)

　　蘸水面的加工過(guò)程主要是合面、揉面，這道工序全憑手工制作，許多小伙因過(guò)不了揉面這道關(guān)而淘汰，因?yàn)樗苜M(fèi)勁。然后是燒湯，湯是用西紅柿、蔥加各種調(diào)料熬制而成。油蒜泥最為吃香，前半年有苜蓿相伴，后半年主要是豇豆、菠菜等。

　　面：用麥面粉（以小燕六號(hào)最佳）制成，以求達(dá)到薄筋光，和面揉面最為重要，然后是在油漬漬的鐵皮案上拌面，時(shí)間越長(zhǎng)越好，因?yàn)檫@樣才能達(dá)到較好的口感。

　　湯：首先湯要汪，就是說(shuō)鮮湯要菜油多，湯內(nèi)突出的就是油潑的生姜，大蒜泥和油潑鮮紅辣子，再加上鮮醋和炒熟的西紅柿雞蛋花。

　　制作工藝

　　材料

　　面粉、西紅柿4個(gè)、水發(fā)木耳、雞蛋2個(gè)、小白菜或菠菜、辣椒面、蒜、蔥、姜、十三香（或五香粉）。

　?、倮渌屑狱c(diǎn)鹽和面，面不要和的太硬，面上蓋一塊濕布醒著。醒好后將面切成條狀，加點(diǎn)油，繼續(xù)醒一會(huì)。為防止面變干，蓋保鮮膜為宜。

　　②辣椒面里加鹽和十三香或五香粉攪勻；另將蒜加點(diǎn)鹽搗成泥，然后加一點(diǎn)水；將燒開(kāi)的油放置到八成熱時(shí)分別潑到辣椒面里和蒜泥里。

　?、蹖⑹[切段、姜切沫、西紅柿切小塊、木耳切成條；坐鍋點(diǎn)火，加入油燒熱，加蔥段姜沫炒香，注意不要糊了，加西紅柿塊炒出水，再加木耳條，十三香或五香粉，加入水燒開(kāi)。嘗一下酸味夠不夠，不夠可加點(diǎn)醋，因?yàn)槲骷t柿的酸味已經(jīng)夠了，加入鹽，讓鹽蓋住酸味，將雞蛋打散倒入鍋里，鍋再開(kāi)后關(guān)火。

　?、荛_(kāi)始下面，鍋里放水燒開(kāi)，將條狀面壓扁一根根扯成長(zhǎng)條（稍厚一點(diǎn)，大概一寸寬）。放入開(kāi)水鍋里煮，臨出鍋時(shí)加點(diǎn)小白菜。將湯和面一起盛到大盆里，可以上桌。

　?、輰⑽骷t柿湯盛入碗中，根據(jù)個(gè)人口味加入蒜泥、油波辣子，夾一根面條放入碗中，開(kāi)吃。

　　產(chǎn)品特點(diǎn)

　　楊凌蘸水面的面和湯是分開(kāi)的，吃的時(shí)候從大面盆里夾出寬厚且長(zhǎng)的面條拉到碗里的湯中，然后夾著面條一口一口地咬著吃。

　　面白薄筋光、油汪蒜辣香、湯面分盆裝、越嚼口越香。楊凌蘸水面講究一青二白，青則可以是菠菜、苜蓿、豌豆苗等，總之要有水草一般招搖的青綠于水。面是拉出來(lái)的，寬3——5厘米，長(zhǎng)1.5——3米，厚2——3毫米，白白的盤(pán)繞于青綠之中。

　　它的特點(diǎn)概括起來(lái)有20個(gè)字：面白薄筋光，湯汪蒜辣香，湯面分盆裝，越嚼越覺(jué)香。

　　原料介紹

　　小麥經(jīng)磨制加工后，即成為面粉，也稱(chēng)小麥粉。面粉按加工精度和用途不同分為等級(jí)粉和專(zhuān)用粉兩大類(lèi)：

　?、竦燃?jí)粉：按加工精度不同可分為特制粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉三類(lèi)；

　　Ⅱ?qū)Ｓ梅郏簩?zhuān)用粉是利用特殊品種小麥磨制而成的面粉；或根據(jù)使用目的的需要，在等級(jí)粉的基礎(chǔ)上加入食用增白劑、食用膨松劑、食用香精及其他成分，混合均勻而制成的面粉。專(zhuān)用粉的種類(lèi)多樣，配方精確，質(zhì)量穩(wěn)定，為提高勞動(dòng)效率、制作質(zhì)量較好的面制品提供了良好的原料。

　　面粉中所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是淀粉，其次還有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　營(yíng)養(yǎng)分析

　　面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

　　食療作用

　　小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經(jīng)；

　　養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴；

　　主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

蘸水面包裝如何設(shè)計(jì)呢？

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出蘸水面名稱(chēng)及蘸水面亮點(diǎn)；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案；

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì)；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，蘸水面產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說(shuō)是留給人們的第一印象，對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好蘸水面包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱(chēng)和具有的亮點(diǎn)，同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡(jiǎn)約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購(gòu)買(mǎi)者能夠產(chǎn)生共鳴，同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計(jì)上，蘸水面可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì)，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí)，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，也可以增加一些方便客戶(hù)的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專(zhuān)門(mén)的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí)，更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門(mén)很有趣也很高深的學(xué)問(wèn)。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象，是一門(mén)值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買(mǎi)的好，蘸水面包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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