四川邊茶產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將四川邊茶產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是四川邊茶產(chǎn)品的介紹，第二部分是四川邊茶產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

　　四川邊茶是中國四川茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶，產(chǎn)于四川省，屬黑茶類。

　　四川邊茶因銷路不同，分為南路邊茶和西路邊茶。南路邊茶有毛莊茶和做莊茶之分，成品經(jīng)整理之后壓制成康磚和金尖兩個花色。西路邊茶較南路邊茶更為粗老，其成品茶有茯磚和方包兩個花色。

　　具有開胃消滯，生津止渴，祛脂減肥，補(bǔ)腎益壽等功效。

　　四川邊茶有1000多年歷史，在不同時期有不同的名稱，元朝時期稱為西番茶、明朝時期稱為烏茶，到現(xiàn)代四川邊茶又被稱為“藏茶”。

　　歷史發(fā)展

　　茶葉是邊疆民族的生活必需品。歷代統(tǒng)治階級，為了加強(qiáng)對國內(nèi)少數(shù)民族的統(tǒng)治，都把茶葉作為重要統(tǒng)治工具。四川邊茶生產(chǎn)歷史悠久，宋代以來歷朝官府推行“茶馬法”，明代（公元1371至1541年）就在四川雅安、天全等地設(shè)立管理茶馬交換的“茶馬司”，后改為“批驗(yàn)茶引站”。清朝乾隆時代，規(guī)定雅安，天全、榮經(jīng)等地所產(chǎn)邊茶專銷康藏，稱“南路邊茶”；灌縣、崇慶、大邑等地所產(chǎn)邊茶專銷川西北松潘、理縣等地，稱“西路邊茶”。

　　新中國成立以后，國家對茶葉實(shí)行“保證邊銷”的方針，大力扶持邊茶生產(chǎn)，使四川邊茶迅速恢復(fù)和發(fā)展，產(chǎn)量超過歷史水平，品質(zhì)不斷改進(jìn)，并實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)的機(jī)械化，正向連續(xù)自動化前進(jìn)。南路邊茶產(chǎn)品有康磚、金尖兩品種，年產(chǎn)量15萬一20萬擔(dān)，主銷西藏、青海和四川甘孜藏族自治州，西路邊茶產(chǎn)品為茯磚和方包兩種，產(chǎn)量近5萬但，主銷四川阿壩藏族自治州及青海、甘肅、新疆等?。▍^(qū)）。

　　自然地理

　　產(chǎn)地分布

　　南路邊茶：過去以雅安、樂山為主要產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)擴(kuò)大到全省，集中在雅安、宜賓、重慶、江津、萬縣、達(dá)縣等地的國營茶廠壓造。

　　西路邊茶：產(chǎn)于四川的邛崍、灌縣、平武、崇慶、大邑、北川等地。

　　生長環(huán)境

　　雅安地區(qū)南路邊茶產(chǎn)地屬亞熱帶濕潤氣候，年降雨量1800——2200毫米，空氣相對溫度77——83%，年日照長達(dá)791——1060小時，年平均溫度14.1——16.2℃；茶樹主要分布在海拔580——1800米的丘陵和山區(qū)，為黃壤、紅紫土及山地棕壤上，呈酸性或微酸性，自然生態(tài)循環(huán)形成的有機(jī)質(zhì)、礦物質(zhì)豐富，極為適宜茶樹生長。

　　加工工序

　　南路邊茶

　　（一）鮮葉加工技術(shù)

　　南路邊茶鮮葉來源復(fù)雜，但以做莊茶為主，制法較有代表性。

　　1.做莊茶的傳統(tǒng)制法

　　鮮葉殺青后，先經(jīng)多次熱揉和渥堆然后干燥的，稱“做莊茶”。做莊茶的制造工序依次為：殺青、初堆、初曬、初蒸、初踩、二堆、初揀、二曬、二蒸、二踩、三堆、復(fù)揀、三曬、篩分，三蒸、三踩、四堆、四曬。

　?。?）殺青：殺青的目的與方法和綠茶相似，但鮮葉較粗老，枝葉各部含水量差異很大，殺青程度較難掌握，鍋溫240—260℃，投葉20—25公斤，悶炒7—8分鐘，待葉呈暗綠色，葉質(zhì)變軟，梗折不斷，并有茶香散出即可出鍋，溫度太高，時間過長易引起焦糊，殺青不足則香氣低悶，有水悶氣。

　?。?）渥堆：渥堆是邊茶制造過程中的重點(diǎn)工序，目的是通過渥堆使殺青葉水分重新均勻分配，并在一定的溫、濕度條件下，促使多酚類化和物得到較充分的氧化、縮合，讓葉綠素進(jìn)一步水解和異構(gòu)化，以形成茶湯和葉底主要色澤特征。

　　（3）蒸茶：目的使葉受熱后，增加葉片韌性，便于脫梗和揉條。蒸茶用的蒸桶（俗稱“甑”）上口徑33厘米，下口徑45厘米，高100厘米，每桶裝茶12.5—15公斤，放在有孔洞的鍋蓋上蒸，待斗笠形蒸蓋汽水下滴，桶內(nèi)茶葉下塌，葉質(zhì)柔軟即可進(jìn)行揉捻。蒸得過度，易使葉揉爛，蒸得不足則不易成條。

　?。?）揉捻：目的使葉細(xì)胞破壞，茶汁粘附葉的表面，便于熬煮。通過揉捻使葉片皺縮成條，縮小體積，分三次進(jìn)行。第一次使梗葉分離，不加壓揉捻3分鐘；第二、三次使卷皺成條和破壞葉細(xì)胞，時間5—6分鐘，邊揉邊加壓，待使80—90%葉張卷成條即可出茶，但應(yīng)根據(jù)枝葉的老嫩，葉片的厚薄來決定加壓程度和時間。

　　（5）干燥：為了適應(yīng)蒸揉對茶葉不同干度的要求達(dá)到規(guī)定的含水量，利于貯運(yùn)，做莊茶要掌握好每一工序的干度，一般分三次進(jìn)行干燥：第一次干燥含水量25—35%（六成干），第二次干燥含水量25—30%（七成干），第三次干燥含水量14一16%。傳統(tǒng)制法，干燥以太陽曬干為主，但由于天氣不易掌握，亦用炒茶機(jī)炒干。

　?。?）揀梗：由于邊茶的鮮葉含梗較多，超過規(guī)定的梗量標(biāo)準(zhǔn)，在第二次蒸茶時須將10厘米以上的長?；緬M后，再清理一次。

　　2.做莊茶革新制法

　　1968年以來，雅安茶廠、蒙山茶場等單位共同研究的制法。新工藝的制造工序依次為：蒸青、初揉、初揀、初干、復(fù)揉、握堆、復(fù)揀、干燥。

　　（1）蒸汽殺青：鮮葉放入蒸桶，放在沸水鍋上蒸，或在鍋爐蒸汽發(fā)生器上蒸。前者需8一10分鐘，后者只要1一2分鐘。蒸青的程度視蒸汽已從蓋口冒出，葉質(zhì)變軟即可。

　?。?）揉捻：揉分兩次，第一次揉1一2分鐘，不加壓，作用在于梗葉分離，揉捻后，茶葉含水量65一70%及時初干，達(dá)到六、七成干（含水32—37%），趁熱進(jìn)行第二次揉捻，時間5—6分鐘，以揉捻成條而葉片不致破碎為度，復(fù)揉后進(jìn)行渥堆和干燥。

　?。?）渥堆：有兩種方法：一是自然渥堆；二是加溫保濕渥堆。自然渥堆是傳統(tǒng)制法俗稱“做色”；加溫保濕渥堆是革新制法。

　　自然渥堆是將揉捻葉趁熱堆積，堆高1.5-2米，堆面用席密蓋，以保持溫濕度。約經(jīng)2-3天，茶堆面上有熱氣冒出，堆內(nèi)溫度上升到70℃左右時，應(yīng)用木叉翻堆一次，將表層堆葉翻入堆心，重新整理成堆。堆溫不能超過80℃，否則，堆葉會燒壞變黑，不堪飲用。翻堆后，再經(jīng)過2-3天，堆面又出現(xiàn)水汽凝結(jié)的水珠，堆溫再次上升到60-65℃，葉色轉(zhuǎn)變?yōu)辄S褐色或棕褐色，即為握堆適度，開堆揀去粗梗進(jìn)行第二次千燥。

　　加溫保濕握堆是在特建的握堆房中進(jìn)行的。室內(nèi)溫度保持65-70℃，相對濕度保持90-95%，空氣流通，在制品的含水量為28%左右．如能具備如此條件，握堆過程只需36-38小時，即可達(dá)到要求，不僅時間短，而且握堆質(zhì)量好，可提高水浸出物總量2%，色、香、味均佳。

　　（4）干燥：渥堆后，含水量都在30%以上，堆葉須經(jīng)干燥才能加工為成品茶。

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　　南路邊茶都是蒸壓成型茶，康磚品質(zhì)較高，金尖品質(zhì)較差，主要是配料不同，加工方法相同。工序?yàn)槊枵怼⑴淞?、壓制、包裝。

　?。?）毛茶整理：毛茶進(jìn)廠后，須經(jīng)篩分、切鍘、風(fēng)選和揀剔等作業(yè)，制取不同規(guī)格的凈料以供拼配，使成品質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。壓造時，撤在成品上下兩面的叫“灑面”，夾在中間的叫“里茶”。

　?。?）配料：壓制南邊茶的毛茶很多，有做莊茶、級外曬青毛茶、條茶、尖茶、茶梗、茶果外殼、花蕾等。各地毛茶水浸出物含量差異很大，配料要分別測定各地毛茶的水浸出物含量，然后根據(jù)國家規(guī)定的各種成品茶水浸出物含量標(biāo)準(zhǔn)，以及消費(fèi)者對成品茶品質(zhì)要求。

　?。?）蒸壓：蒸壓是毛茶加工過程重要工序，使成品茶光滑平整，灑面均勻，厚薄一致，松緊適度。

　?。?）包裝：包裝時先將已經(jīng)冷卻定型的篾包封口折開，倒出茶塊，取出篾頁，按測定水分換算應(yīng)有重量標(biāo)準(zhǔn)，過稱檢查每塊重量是否符合出廠標(biāo)準(zhǔn)。符合要求的放置商標(biāo)一張，用紙封包好，用長篾條捆扎整齊，然后裝入原條形篾包中，再用竹篾箍緊，刷上嘜頭代號。為了便于識別康磚與金尖茶包，康磚包上打一紅圈，金尖打一黑圈，堆碼整齊，準(zhǔn)備外運(yùn)。[3]

　　西路邊茶

　?。ㄒ唬┸虼u加工技術(shù)

　　1.毛茶整理：茯磚配料除毛莊茶外，尚有級外曬青毛茶、毛茶揀頭、茶果外殼及嫩枝梗，付制前必須經(jīng)過整理。

　?。?）碎斷：茶梗用鍘刀或立切機(jī)切斷，長短不超過3厘米，其它大小不超過1厘米。

　　（2）配料、蒸茶及渥堆：茯磚的毛茶種類較多，付制前要經(jīng)過毛茶品質(zhì)審評，根據(jù)香氣、湯色、滋味及“熬頭”進(jìn)行拼配。其中金玉茶84%、級外青毛茶5%、茶果外殼5%、黃片5%、茶末1%，按以上比例拼配后經(jīng)蒸熱和渥堆始能筑壓。蒸好的茶坯含水18—20%，堆內(nèi)溫度保持60—70℃，渥堆時間24—48小時，以茶坯呈黃褐色，香味醇和，不帶青澀味為適度。渥堆適度后，及時扒開散熱，否則影響發(fā)花。

　　2.筑磚：分為稱茶、蒸茶和筑磚三道工序。

　?。?）稱茶：計(jì)算好每塊茶磚配料重量，校正衡器，將配料混合均勻，準(zhǔn)確稱量。

　?。?）蒸茶：稱出每塊茶磚配料倒入貯茶斗，同時加入用茶梗熬的汁液（鹵水）0.5公斤，經(jīng)拌料機(jī)拌和均勻即落入圓形蒸茶器，在1.5公斤氣壓的蒸汽中蒸30秒鐘，茶即自動由蒸茶器輸送到筑磚機(jī)裝好紙袋的木模中。

　?。?）筑磚：襯好紙袋的木模中，裝有1/3的蒸料時，筑磚機(jī)開始交替沖壓，以56次/分的頻率沖壓30秒鐘后停止沖壓封好磚口，打開木模，取出茶磚，驗(yàn)收合格即送入烘房發(fā)花干燥。

　　3.發(fā)花與干燥：茯磚的發(fā)花與干燥同時在烘房內(nèi)進(jìn)行，烘房以有空調(diào)設(shè)備的最好。發(fā)花最適的溫度25—28℃，相對濕度75—85%，要求磚形大小一致，松緊適度，筑壓均勻，含水量約25—30%。掌握好上述條件，可使發(fā)花正常，否則產(chǎn)生青霉和黑霉，嚴(yán)重影響磚茶品質(zhì)。[3]

　　（二）方包加工技術(shù)

　　1.毛茶整理：方包的毛茶整理分切鍘篩分、配料及蒸茶渥堆過程。

　　（1）切側(cè)篩分：毛茶多為長達(dá)近1米的枝梗，付制前選擇直徑不超過0.8厘米的細(xì)梗側(cè)切成長約3厘米的短節(jié)，用不同孔徑篩網(wǎng)取出面茶和末子分別歸倉備用。

　　（2）配料：按照3：2的比例，將梗葉分別混合，然后再配成60%的蒸料（以面茶為主）和40%的蓋料（以末子為主）。

　?。?）蒸茶渥堆：將60%的蒸料裝入蒸桶在沸水鍋內(nèi)蒸約6—7分鐘，溫度105—107℃，至茶葉柔軟為度，含水量可達(dá)到22—24%。將蒸料和蓋料間隔堆放，層層拍緊，渥堆1一2天，待葉變成油褐色，具有老茶香為止。

　　2.筑制：包括稱茶、炒制、筑包等三道過程。

　　（1）稱茶：加工方包茶是炒三鍋筑成一包，每次稱量應(yīng)為每包重量的1/3。

　?。?）炒茶：稱好的配料投入鍋溫300℃的鍋內(nèi)進(jìn)行炒制，入鍋后立即加入煮沸的茶汁0.5公斤，使茶葉柔軟，減少焦末，方法是邊倒茶汁邊翻炒，經(jīng)約1分鐘，當(dāng)鍋中發(fā)生濃厚白煙時立即出鍋，趁熱筑包，這時葉溫90℃，含水量20%左右。

　　（3）筑包：先將篾包裝入筑包機(jī)的木模內(nèi)將炒好的三鍋茶分次趁熱倒入篾包內(nèi)，開動機(jī)器，分層筑緊，包口折合釘牢，刷上商標(biāo)。

　　3.燒包與晾包：是筑包后的渥堆和干燥過程，對品質(zhì)形成具有重要作用。

　?。?）燒包：方包茶筑包以后堆積氧化促使內(nèi)質(zhì)轉(zhuǎn)化的過程，是多酚類化合物氧化縮合作用的繼續(xù)發(fā)展。即將茶包重疊緊密排列，堆成長方形，高約3米，夏、秋堆積3—4天，春冬季氣溫較低堆積5—6天，中途翻堆一次。

　?。?）晾包：方包的自然干燥過程。將燒包以后茶包移到通風(fēng)良好的場所，堆放成品字形，包與包間有6—10厘米的間隙，高度不超過4米，晾包時間約20—30天，晾包后茶葉含水16—20%。

　　主要品種

　　南路邊茶

　　南路邊茶是四川生產(chǎn)的、專銷藏族地區(qū)的一種緊壓茶，過去分為毛尖、芽細(xì)、康磚、金玉、金倉六個花色，現(xiàn)簡化為康磚、金尖兩個花色。南路邊茶是四川邊茶的大宗產(chǎn)品，以較粗老的鮮枝葉所制的毛茶壓造而成。南路邊茶鮮葉粗老并包含部分茶梗，須經(jīng)過較復(fù)雜的制造過程才能使有效化學(xué)成分鉸充分的轉(zhuǎn)化，便于熬煮和飲用。依鮮葉加工方法不同，可把毛茶分為兩種：鮮葉采割下來，殺青后未經(jīng)蒸揉而直接干燥的，稱“毛莊茶”（亦叫“金玉茶”）；鮮葉采割下來，殺青后還要經(jīng)過較復(fù)雜的蒸揉及渥堆做色過程后，始行干燥的，稱“做莊茶”。由于“毛莊茶”制法簡單，品質(zhì)較差，在蒸壓前均要進(jìn)行加工以利物質(zhì)轉(zhuǎn)化，茶區(qū)推廣“做莊茶”而逐步淘汰“毛莊茶”。

　　西路邊茶

　　西路邊茶簡稱西邊茶，系四川灌縣、北川一帶生產(chǎn)的邊銷茶，用蔑包包裝，分為茯磚和方包茶。灌縣所產(chǎn)的為長方形包，稱方包茶；北川所產(chǎn)的為圓形包，稱圓包茶。現(xiàn)圓包茶已停產(chǎn)，改按方包茶規(guī)格加工。方包茶是以筑壓在方形篾包中而得名的一種較粗老的蒸壓茶，每包重35公斤。

　　西邊茶原料比南邊茶更為粗老，以采割1-2年生枝條為原料，是一種最粗老的茶葉。產(chǎn)區(qū)大都實(shí)行粗細(xì)兼采制度，一般在春茶采摘一次細(xì)茶之后，再采割邊茶。有的一年刈割一次邊茶，稱為“單季刀”，邊茶產(chǎn)量高，質(zhì)量也好，但細(xì)茶產(chǎn)量較低。有的兩年采割一次邊茶．稱為“雙季刀”，有利于粗細(xì)茶兼收，但邊茶質(zhì)量較低。有的隔幾年采割一次邊茶，稱為“多季刀”，茶枝粗老，質(zhì)量差，不能適應(yīng)產(chǎn)銷要求，殺青后曬干即可。西路邊茶毛茶色澤枯黃，是壓制“茯磚”和“方包茶”的原料。

　　價值功能

　　四川邊茶屬黑茶，在其形成過程中有渥堆這一特殊工序，期間益生茵的代謝作用貫穿始終，使其具有了特殊的保健功效，具有開胃消滯，生津止渴，祛脂減肥，補(bǔ)腎益壽等作用。

　　品茗指南

　　四川邊茶選用蓋碗、品茗杯、紫砂壺等茶具，以茶刀挖取適量茶葉放入茶荷中備用。沖泡使用100℃的沸水，一為洗凈茶葉，二為激發(fā)茶性。在溫杯溫壺后，將茶葉置入蓋碗中，以沸水高沖入，隨即棄茶湯于水盂中，即為洗茶。后再以沸水高沖沏泡，第一泡時間約為10秒，第二泡15秒，第三泡后每次20秒鐘。泡好后，將茶湯刮去浮沫，用鳳凰三點(diǎn)頭法倒入公道杯中，然后分別倒入品茗杯中，每杯七分滿，舉杯齊眉敬茶。品飲者須先觀湯色，后聞其香，最后品其滋味。

　　選購技巧

　　南路邊茶分兩等六級：上等又稱細(xì)茶，包括毛尖，芽細(xì)、康磚三級；中等稱粗茶，有金尖、金玉、金倉等三級，品質(zhì)依次降低。南路邊茶品質(zhì)優(yōu)良，經(jīng)熬耐泡，制成的“做莊茶”分為4級8等，做莊茶的特征為茶葉質(zhì)感粗老，且含有部分茶梗，葉張卷折成條，色澤棕褐有如豬肝色，內(nèi)質(zhì)香氣純正，有老茶的香氣，沖泡后湯色換紅明亮，葉底棕褐粗老，滋味平和。殺青后未經(jīng)蒸揉而直接干燥的，稱毛莊茶或叫金玉茶，其葉質(zhì)粗老，不成條，均為攤片，色澤枯黃，無論是外形、香氣，還是滋味都不及“做莊茶”，南路邊茶最適合以清茶、奶茶、酥油茶等方式飲用，深受藏族人民的喜愛。

　　西路邊茶茯磚和方包雖其毛茶較為粗老，但成品品質(zhì)規(guī)格要求較高，尤以內(nèi)質(zhì)較講究。茯磚磚形完整，松緊適度，黃褐顯金花，香氣純正，滋味醇和，湯色紅亮，葉底棕褐均勻，含梗20%左右。方包篾包方正，四角稍緊，色澤黃褐，稍帶煙焦氣，滋味醇正，湯色紅黃，葉底黃褐，含梗量60%。

　　儲存方法

　　1.陰涼忌日曬。日曬會使茶品極速氧化，產(chǎn)生一些不愉快的化學(xué)成分，如日曬味，長時問不得消失。

　　2.通風(fēng)忌密閉。通風(fēng)有助于茶品的自然氧化，同時可適當(dāng)吸收空氣的水分（但水分不能過高。否則容易霉變）加速茶體的濕熱氧化過程，也為微生物代謝提供水分和氧氣。切忌使用塑料袋密封，可用牛皮紙、皮紙等通透性能較好的包裝材料進(jìn)行包裝儲存。

　　3.開闊忌異味。茶葉具有極強(qiáng)的吸異性，不能與有異味的物質(zhì)混放在一起。而宜置放在開闊而通風(fēng)透氣的環(huán)境中。

　　4.保持恒定的溫度。黑茶放置的溫度不可太高或太低，溫度應(yīng)以當(dāng)?shù)丨h(huán)境為主，不用刻意地人為創(chuàng)造溫度，正常的室內(nèi)溫度就好了，最好是長年保持在攝氏20―30度之間，太高的溫度會使茶葉加速發(fā)酵變酸。

四川邊茶包裝如何設(shè)計(jì)呢？

可以從以下幾個方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出四川邊茶名稱及四川邊茶亮點(diǎn)；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案；

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì)；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，四川邊茶產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好四川邊茶包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn)，同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計(jì)上，四川邊茶可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì)，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設(shè)計(jì)時，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象，是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買的好，四川邊茶包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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