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茉莉花茶產(chǎn)品包裝如何設計

2022-11-21 茉莉花茶

  茉莉花茶產(chǎn)品包裝如何設計,很多人非常關心,今天四喜亮點包裝設計公司的編輯幫助大家將茉莉花茶產(chǎn)品包裝的設計方法整理出來,文章分兩個部分,第一部分是茉莉花茶產(chǎn)品的介紹,第二部分是茉莉花茶產(chǎn)品包裝設計方法

  茉莉花茶(Jasmine Tea),又叫茉莉香片,屬于花茶,已有1000多年歷史。世界茉莉花茶發(fā)源地為福建福州,其茶香與茉莉花香交互融合,有“窨得茉莉無上味,列作人間第一香”的美譽,茉莉花茶是花茶的大宗產(chǎn)品,產(chǎn)區(qū)遼闊,產(chǎn)量高,品種豐富。

  在清朝時被列為貢品,有150多年歷史。福州茉莉花茶源于漢,中醫(yī)的創(chuàng)新促進福州茉莉花茶誕生,宋朝中醫(yī)局方學派對香氣和茶保健作用的充分認識,引發(fā)香茶熱,誕生了數(shù)十種香茶。新中國成立以來,福州茉莉花茶一直是國家的外事禮茶。茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制,使茶葉吸收花香而成的茶葉。其香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟。經(jīng)過一系列工藝流程窨制而成的茉莉花茶,具有安神、解抑郁、健脾理氣、抗衰老防輻射、提高機體免疫力的功效,是一種健康飲品。

  歷史發(fā)展

  根據(jù)漢朝《史書》記載,茉莉花最早起源于古羅馬帝國,漢朝時期,通過海上絲綢之路到達古波斯、天竺,到了印度后成為佛教圣花,之后隨印度佛教傳到福州。

  茉莉花在唐朝時被認為是玉骨冰肌、淡泊名利的象征,代表士大夫的氣節(jié)。人們認為,茉莉花一出,則百花不香,從那時候開始茉莉花就成為了“天香”,與菩提均作為佛家圣物。

  宋朝時,中國興起了把香入茶的熱潮,因為香在古代是保健品,是藥引,茶是藥,能夠解百毒。在福州本土化中,茶和藥都被叫做“da”,導致香和茶合在一起。宋代時有幾十種香料茶,經(jīng)過時代變革,被淘汰掉多種花,只剩下五六種,茉莉花占比96%,茉莉花茶由此興盛。

  茉莉花茶最早是士大夫賞玩的香料茶,明朝末期開始商品化,清朝時期大量商品化。

  慈禧太后對茉莉花有特殊的偏愛,慈禧認為自己膚如凝脂、肌如皓雪,于是規(guī)定旁人均不可簪茉莉花,外國使節(jié)和其夫人到中國時,慈禧就經(jīng)常將茉莉花茶作為禮品送給這些人,所以在慈禧掌權的幾十年間,茉莉花一度被認為是“國花”。

  1856年至1886年,茶葉出口占全國茶葉出口總額的35%到44%,成為世界最大的茶葉市場。

  1866年5月30日,英國快速帆船“羚羊”號與“塔平”號等5艘帆船同時從福州馬尾出發(fā),開展一場福州到英國的茶葉運輸競賽,用99天時間到達英國的里程。“塔平”號僅以早到20分鐘而贏得勝利,福州到歐洲的距離從270天縮短到100天,使新鮮優(yōu)質(zhì)的中國茶葉到歐洲成為可能。

  1866年后,福州茉莉花茶開始大量出口到歐洲。

  1872年俄國人在福州泛船浦開辦埠昌茶廠,福州成為中國歷史上最早機械制茶的地區(qū)。

  1884年馬江海戰(zhàn)后,福州港提高茶葉稅收50%,以此增加收入用于建造新船。1885年到1886年間到達英國的福州茶葉質(zhì)量低劣,與之前英國人不愿意喝的印度紅茶相比缺乏優(yōu)勢,被其取代。

  1889年,福州出口紅茶下降40%,只剩下特殊茶種如茉莉花和烏龍茶仍為世界出口最多,印度取代福州世界最大茶港地位。

  到了20世紀90年代,福建出現(xiàn)大量其它品類茶種,加之福州本地茉莉花茶企的壟斷和茶葉價格的惡性競爭,福州茉莉花茶企業(yè)從當時的500多家減少到現(xiàn)在的三四十家。

  自然地理

  產(chǎn)地分布

  主產(chǎn)地在廣西的橫縣、福建的福州、江蘇的蘇州。

  生長環(huán)境

  茉莉性喜光忌蔭、喜溫畏寒、喜濕怕澇,適宜在光照充足,氣候適宜,平均氣溫在20℃——40℃,土壤持水量在60%——80%的條件下生長。

  由于茉莉花茶制作要求茉莉鮮花采摘后當晚付制,因此茉莉花茶的產(chǎn)區(qū)分布需交通便利、緊鄰茉莉花產(chǎn)地。福州屬于典型的河口盆地,盆地四周山海拔多在600——1000米之間,日照短,多散射光,云霧繚繞,十分利于種茶樹;盆地中心的沖積平原為沙壤土,肥力高,水份足,扦插茉莉易成活,晝夜溫差大使茉莉花品質(zhì)好,在福州形成“山丘栽茶樹,沿河種茉莉”的合理利用自然資源的種植格局。

  制作工序

  窨制方法

  窨制原理:花茶窨制過程主要是鮮花吐香和茶胚吸香的過程。茉莉鮮花的吐香是生物化學變化,成熟的茉莉花在酶、溫度、水份、氧氣等作用下,分解出芬香物質(zhì),隨著生理變化,花的開放,而不斷的吐出香氣來。茶胚吸香是在物理吸附作用下,隨著吸香同時也吸收大量水份,由于水的滲透作用,產(chǎn)生了化學吸附,在濕熱作用下,發(fā)生了復雜的化學變化,茶湯從綠逐漸變黃亮,滋味有淡澀轉為濃醇,形成特有的花茶的香、色、味。

  茶胚處理

  窨制花茶的茶胚,是用綠毛茶經(jīng)過精制(略)按照花茶茶胚級型標準樣品拼配而成。

  1、干燥:窨制花茶的茶胚一般要經(jīng)過干燥處理。目的:高檔茶胚在于散發(fā)水悶氣、陳味;中低檔茶胚在于降低粗老味、陳味等,顯露出正常綠茶香味,有利于花茶的鮮純度提高。烘干機溫度一般不宜太高,高檔茶胚在100—110℃,中低檔茶胚可在110—120℃。傳統(tǒng)工藝要求烘后茶胚水份在4—4·5%,不能用高火烘,容易產(chǎn)生火焦味,影響花茶品質(zhì)。

  2、冷卻:茶胚復火后一般堆溫較高,在60—80℃,必須通過攤涼、冷卻,待茶葉堆溫梢高室溫1—3℃時才能付窨,太高進行窨制,影響茉莉花生機和吐香,降低花茶品質(zhì),茶胚溫度越低越好,這樣窨制拼和后,使堆溫上升慢些,相對的延長32—37℃的堆溫時間,有利于鮮花吐香和茶胚吸香,提高花茶質(zhì)量。

  3、特種茶坯

  是指利用福鼎大白茶和福鼎大毫茶壯幼嫩的芽葉(也可用其它芽頭肥壯茶樹品種)制作形成的圓、扁、彎、瓜子、針、蝴蝶、耳環(huán)、束形(花形、球形、梅花形等)等茶葉品種。要求不同品種的茶坯進廠外形潔凈勻整,無其它夾雜物,水分要求達到8%,達到濕坯連窨水分的要求。茶葉的衛(wèi)生指標要求,最低要達到國家制定無公害綠茶產(chǎn)品所有的指標。有更高要求的應根據(jù)顧客的需要,根據(jù)相應的衛(wèi)生指標進行檢驗進廠。進廠后的茶葉要分品種、分不同衛(wèi)生指標要求分類進倉。對有異味、霉變、紅梗、焦邊的產(chǎn)品要進行另堆處理。

  鮮花處理

  茉莉花具有晚間開放吐香的習性,鮮花一般在當天下午二時以后采摘,花蕾大、產(chǎn)量高、質(zhì)量好。采收后,裝運時不要緊壓,用通氣的籮筐裝花為好,切忌用塑料袋裝,容易擠壓,不通氣,易造成“火燒花”。

  1、攤涼:鮮花進場適應及時驗收過磅,按級分堆,攤涼(等級標準詳見附后)。目的是:鮮花在運送過程由于裝壓,呼吸作用產(chǎn)生熱量,不易散發(fā),使花溫升高,一般都在38℃以上,高的超過40℃。不利鮮花生理活動,必須迅速攤涼,使其散熱降溫,恢復生機,促進開放吐香。攤涼場地必須通風干凈,攤涼時花堆要薄,一般在10cm以下。氣溫高時,可用輕型風扇吹風;雨水花,更要薄攤,吹風,蒸發(fā)花表面水,待表面水干后,才能堆積養(yǎng)護。

  2、鮮花養(yǎng)護:目的在于控制花堆中的溫度,使鮮花生機旺盛,促進開放猛烈吐香。鮮花開放適宜溫度在32—37℃,因此,氣溫低于30℃,必須把花堆高催溫,鮮花呼吸 作用放出CO2產(chǎn)生熱,使花堆溫度升高,當堆溫達38℃以上,就要把花堆扒開,薄攤降溫,增加氧氣促進鮮花開放;氣溫高時要薄攤、翻動、通氣,防止堆溫過高鮮花變質(zhì),一般堆高15—20cm。春、秋季節(jié),由于氣溫低,一般堆高30—40cm,有時還用布蓋住,保持堆溫,促進鮮花開放。

  3、篩花:鮮花開放率在60%左右時,即可篩花,篩花的目的既是分花大小,剔除青蕾花蒂;通過機械振動,又能促進鮮花開放正氣。鮮花篩后應按預定的各批配花量過磅分號堆放,若開放度不夠應繼續(xù)養(yǎng)護。鮮花使用:一號花用于提花、轉窨和高級茶頭窨;二號花用于頭窨。若有一、二號花用于同批茶時,則先用一號,后用二號,不得混用,要分開窨。

  4、玉蘭打底。目的在于用鮮玉蘭“調(diào)香”,提高茉莉花茶香味的濃度,“襯托”花香的鮮靈度。打底掌握適度,能提高花茶質(zhì)量。

  打底方法:在窨制茉莉花茶,茶、花拼和前先用玉蘭鮮花(一般用1%,茶100kg用玉蘭鮮花1kg)于茶胚先拼和進行“打底”;有的在窨茉莉花時,同時拼如玉蘭鮮花,但用量不易過多,多了容易引起“透蘭”;有的在提花時再用少量玉蘭鮮花與茉莉花拼和在一起進行提花(用量0·3—0·5%)。

  窨花拼和

  窨花拼和使整個茉莉花茶窨制過程重點工序。目的是利用鮮花和茶拌和在一起,讓鮮花吐香直接被茶葉所吸收。窨花拼和要掌握好六個因素:配花量、花開放度、溫度、水份、厚度、時間。

  手工窨制

  先把茶胚總量1/3—1/5,平攤在干凈窨花場地上,厚度為10—15cm,然后根據(jù)茶、花配比用量的鮮花,同樣分出1/3—1/5均勻的撒鋪在茶胚面上,這樣一層茶,一層花相間3—5層,再用鐵耙從橫斷面由上至下扒開拌和。茶胚和鮮花邊拌邊按箱窨、屯窨、塊窨方法進行“窨花”。

  茶、花拼和后,投放在木箱中(木箱規(guī)格46×43×43cm即二號標準茶箱)窨花叫箱窨。適用于窨花量少或特種花茶。每箱窨茶量約5kg,厚度20—30cm。箱平放排列或交叉疊放,以利空氣流通。用高40—60cm竹廉圍成圓圈把茶花拼和后堆放在圓圈內(nèi)窨花叫囤窨,適用于中批量生產(chǎn),囤直徑150—200cm,每囤窨茶量200—300kg。把茶、花拼和后直接堆放在地上成塊狀窨花叫塊窨或堆窨,適用于大批量生產(chǎn),堆成長方形,寬1—1·2M,長根據(jù)場地和窨量而定,每堆600—1000kg。堆窨,省工、迅速、方便,花茶窨制通常是采用堆窨。

  此外,在窨品的堆面都要以本批的茶胚薄薄的散布一層,厚度約1cm,達到鮮花不外露,以減少花香散失,這一操作稱為“蓋面”。

  在自然條件和正常溫度(32—37℃)下茉莉花吐香持續(xù)時間一般可達24小時。鮮花和茶葉拼和窨只時,由于花在茶中被壓,正常呼吸作用受到一定阻礙,鮮花生機縮短,吐香持續(xù)時間一般在12小時左右,從觀察和測試可以看出,茉莉花開始吐香以后5小時內(nèi)為吐香旺盛期,此時,呼吸作用強度大,干物質(zhì)損耗也多,芳香油的揮發(fā)也猛烈,所以吐香濃烈時,花和茶一定要及時拼和和窨制,以免香氣大量散失。因此,掌握好茉莉花開放度,迅速的拼和窨制,讓茶胚充分吸收花香是整個窨制工藝技術的關鍵。

  散通花熱

  通花散熱的目的:一是散熱降溫;二是通氣給氧,促進鮮花恢復生機,繼續(xù)吐香;三是散發(fā)堆中的二氧化碳和其他氣體。通花根據(jù)在窨品堆溫、水份和香花的生機狀態(tài)來掌握的,從窨花到通花時間頭窨5—6小時,逐窨次縮短半小時。收堆時間主要視堆溫下降達到要求即可收堆,通花散熱就是把在窨的茶堆扒開攤涼,從堆高30—40cm,扒開薄攤堆高10cm左右,每隔15分鐘,再翻拌一次,讓茶堆充分散熱,約1小時左右堆溫達到要求時,就收堆復窨,堆高約30cm,再經(jīng)5—6小時,茶堆溫度又上升到40℃左右,花已成萎調(diào)狀,色澤由白轉微黃,嗅不到鮮香,即可起花。

  起花過程

  在窨時間達10—12小時,花將失去生機,茶胚吸收水份和香氣到達一定狀態(tài)時,必須立即進行起花,用起花機把茶和花分開,即叫起花。起花順序是“多窨次先起,低窨次后起,同窨次先高級茶,后低級茶”。如不能及時起花,則在水熱作用下,花渣變黃熟呈現(xiàn)悶黃味、酒精味,影響花茶質(zhì)量。若當天窨制數(shù)量多,在短時間內(nèi)來不及起花,必須將花堆扒開散熱。

  一、根據(jù)在窨品的堆溫,掌握適時起花。頭窨41℃,二窨40℃,逐窨下降,提花38℃,堆溫超過時,若時間還未到,必須進行第二次通花或翻堆散熱。

  根據(jù)在窨品水份,掌握適時起花:

  頭窨17—18%,二窨13—14%,三窨11—12%,提花8·5%。

  起花操作:操作要迅速,起花后做到茶葉中無花蒂、花葉;花渣中無茶葉。停機后,篩網(wǎng)必須清掃干凈,起花后的濕茶要薄攤散熱防止水燜味。

  二、烘焙

  烘焙目的在于排除多余水份,保持適當?shù)乃莺浚m應下一工序 轉窨、提花或裝箱。再窨品烘焙,要求快速,又要最大限度防止花香散失,解決這個矛盾,主要靠正確掌握烘干熱風的溫度,和烘后茶葉水份含量??刂撇枞~水份含量調(diào)節(jié)烘焙溫度如下:

  烘后茶葉必須充分攤涼,有的利用長時間輸送,有的用攤涼機進行,但禁用強風吹,造成香氣不必要散失,攤涼后的茶葉溫度越低越好,最高不得超過40℃。

  三、壓花

  壓花是利用起花后的花渣再窨一次低檔茶葉,目的在于充分利用花渣的余香,來壓低低檔茶的粗老味增加花香。

  (1)花要做到及時迅速,做到邊起花邊壓花。

 ?。?)提花的花渣仍潔白香氣純正吐香能力尚強,可壓中檔茶葉,其余正?;ㄔ┑蜋n茶壓花,但腐熟變黃、臭的花渣不能用來壓花。

 ?。?)花渣用量:100kg茶葉一般用40—50kg花渣,壓一次可抵5kg的鮮花配花量。

 ?。?)壓花時間,掌握在4—5小時,不宜過長,太長造成宿燜味、酵味和其他異味,應及時起掉花渣,茶也必須及時烘焙。

  四、提花

  提花目的在于提高花茶的鮮靈度,操作同窨花。提花用朵大潔白香氣濃烈的一號花,雨水花不能用。拌和后堆窨,由于用花量少(一般100kg茶葉用6—10kg花)窨花時間短(堆窨時間6—8小時),堆溫不高不必進行通風。

  勻堆裝箱

  勻堆裝箱是茉莉花茶窨制過程最后一道工序。勻堆裝箱前,先拼配小樣,經(jīng)過水分、粉末等檢驗和品質(zhì)鑒定符合產(chǎn)品規(guī)格標準時,才可按比例進行勻堆裝箱。同時抽取大堆成品樣進行理化檢驗和品質(zhì)鑒定。裝箱前的空箱要逐個檢驗,確保箱內(nèi)無灰塵、雜物,無異味的完全清潔的衛(wèi)生條件。

  主要品種

  廣西花茶

  廣西花茶以廣西橫縣所產(chǎn)茉莉花,橫縣是中國最大的茉莉花生產(chǎn)基地,被國家林業(yè)局、中國花卉協(xié)會命名為“中國茉莉之鄉(xiāng)”。

  龍團珠

  龍團珠茉莉花茶產(chǎn)于福建福州。是福州茉莉花茶中的傳統(tǒng)地方名牌產(chǎn)品。品質(zhì)特點:外形圓緊重實、勻整;內(nèi)質(zhì)香氣鮮濃,滋味醇厚,湯色黃亮,葉底有肥厚。

  政和銀針

  政和茉莉銀針茉莉花茶。產(chǎn)于福建政和茶廠。主銷北京、天津等地。其品質(zhì)特點:外形芽條肥壯,滿披茸毛,形似銀針,色澤油潤;內(nèi)質(zhì)湯色清澈明亮,花香芬芳、濃郁,沖泡3——4次花香猶存,滋味鮮濃醇爽回甘,葉底肥厚勻嫩,根根如針。

  金華茉莉

  又稱“金華花茶”,產(chǎn)于浙江省金華市,采選上好的綠茶作為茶坯,同頭圓、粒大、飽滿、潔白、光潤、芳香的優(yōu)質(zhì)茉莉花經(jīng)窨制而成,制作過程中必須抓珠鮮花吐香、茶坯吸香、復火葆香3個重要環(huán)節(jié)。其品種有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等,其中以茉莉毛峰茶品質(zhì)最佳,茉莉毛峰茶全身銀毫顯露,芽葉花朵卷緊;色澤黃綠透翠,湯色金黃清明;茶香濃郁清高,滋味鮮爽甘醇;旗槍交錯杯中,形態(tài)優(yōu)美自然。

  蘇州花茶

  產(chǎn)于江蘇省蘇州茶廠,它的生產(chǎn)始于南宋,歷史十分悠久,是我國的傳統(tǒng)名花茶,被譽為中國十大名茶(非官方)之一。蘇州茉莉花茶選用蘇、浙、皖三省吸香性能好的烘青綠茶為茶坯,配以香型清新而又成熟粒大、潔白光潤的茉莉花精工窨制而成,達到十余道工序之多。成品蘇州茉莉花茶外觀條索緊細勻整,白毫顯露,干茶色澤油潤;沖泡后的茶湯清澈透明,葉底幼嫩;香氣鮮美、濃厚、清高,入口爽快,持續(xù)性能好。

  四川花茶

  —碧潭飄雪、茉莉大蝦毫、三父子飄雪、金針蘭雪、峨頂飄雪

  四川花茶以四川峨眉山、蒙山等所產(chǎn)川青為茶坯,具有獨特的窨制工藝,代表品種為碧潭飄雪,獨具風格。四川樂山犍為縣有茉莉花之鄉(xiāng)的美稱。北京緣福號茶莊利用產(chǎn)地優(yōu)勢,使用蒙山野生茶坯,研發(fā)了茉莉大蝦毫新品,采用純正天然鮮花窨制,品飲此茶,花香不掩茶香,茶香混有花香,滋味鮮爽,外型如大蝦段一般飽滿,耐泡度高的優(yōu)點。[10]

  價值功能

  主要功效

  茉莉花茶是中國十大名茶之一,是摘自春天里的盛開的茉莉花和茶葉一起搭配生長地花茶,具有春天花朵的香氣又有茶葉的清新之氣,是口感香甜的受大家歡迎的花茶。常喝茉莉花茶對于女性來說不僅可以美容養(yǎng)顏、凈白皮膚還能夠抵抗衰老,還能疏通人體腸胃可以排宿便、順氣清腦、降低血壓和血脂,還具有抵抗細菌和病毒治療癌癥的巨大的作用和功效。茶葉中的咖啡堿可刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng),起到驅除瞌睡、消除疲勞、增進活力、集中思維的作用;茶多酚、茶色素等成分除能抗菌、抑病毒外,還有抗癌、抗突變功效。

  1、行氣開郁。茉莉花所含的揮發(fā)油性物質(zhì),具有行氣止痛,解郁散結的作用,可緩解胸腹脹痛,下痢里急后重等病狀,為止痛之食療佳品。

  2、抗菌消炎。茉莉花對多種細菌有抑制作用,內(nèi)服外用,可治療目赤,瘡瘍,皮膚潰爛等炎性病癥。

  3、疏肝明目。茉莉花茶潤膚養(yǎng)顏,面色暗啞無華,有排毒養(yǎng)顏的功效。茉莉花茶有提神、清火、消食、利尿等保健作用。

  保健功能

  茉莉花具有辛、甘、涼、清熱解毒、利濕、安神、鎮(zhèn)靜作用,可治下痢腹痛、目赤腫痛、瘡瘍腫毒等病癥。茉莉花茶既保持了茶葉的苦甘涼功效,又由于加工過程為烘制而成為溫性茶,而具有多種醫(yī)藥保鍵功效,可去除胃部不適感,融茶與花香保健作用于一身,“去寒邪、助理郁”。

  食療作用

  食用方法有茉莉花炒雞蛋、茉莉冬瓜湯、茉香蜜豆花枝片、枸杞茉莉雞、茉莉花粥、茉莉豆腐、茉莉銀耳湯等。

  1、茉莉花雞片生雞脯肉120克,茉莉花24朵,雞蛋2枚。雞蛋去黃留清;雞脯肉剔去筋,洗凈,切成薄片,放入涼水內(nèi)泡一下,撈起用干布壓凈,放鹽及濕淀粉、雞蛋清,調(diào)勻,拌雞片;茉莉花擇去蒂,洗凈;火燒開,鍋離火,把雞片逐片下鍋,再上火略氽,撈出;燒開雞清湯,用鹽、味精、胡椒粉、料酒調(diào)好昧,盛熱湯把雞片燙一下,撈人湯碗內(nèi),放入茉莉花,注入雞清湯即成。此湯菜具有補虛強體的功效,適用于五臟虛損而具有虛火之人食之,尤適于貧血,疲倦乏力者。健康人食之能防病強身。

  2、茉莉玫瑰粥茉莉花10克,玫瑰花5朵,粳米100克,冰糖適量。將茉莉花、玫瑰花、粳米分別去雜洗凈,粳米放入盛有適量水的鍋內(nèi),煮沸后加入茉莉花、玫瑰花、冰糖,改為文火煮成粥。此粥具有疏肝解郁,健脾和胃,理氣止痛的功效。適用于肝氣郁結引起的胸脅疼痛,慢性肝炎后遺脅間痹痛,婦女痛經(jīng)等病癥。

  3、茉莉花糖飲茉莉花5克,白砂糖適量。將茉莉花、白砂糖加水1500毫升煎好,去渣飲用。此飲甘甜芬芳,具有疏肝理氣,止痢解毒的功效,適用于胸脅疼痛,下痢腹痛,瘡瘍腫毒病癥。

  4、茉莉銀耳25克,茉莉花24朵。將銀耳放碗內(nèi)用溫水泡發(fā),擇洗干凈,泡入涼水中;茉莉花蕾去蒂。洗凈;鍋中加清水、精鹽、味精燒開,撤去浮沫,倒入湯碗中,撒上茉莉花即成。此湯氣味芳醇,具有疏肝解郁,滋陰降火的功效。適用于肝郁氣滯,化火傷肺所引起的咳嗽,咯血,胸脅痛等病癥。

  5、茉莉金桔飲茉莉花5克,金桔餅10克,粳米100克。將茉莉花研為細末,金桔餅切成丁狀;粳米淘洗干凈,加水煮成稀粥,再將金桔餅煮二三沸;于粥中調(diào)入茉莉花末即可食用。此飲清香可口,具有疏肝理氣,健脾和胃,止痢的功效,適用于梅核氣,腹脹腹痛,痢疾等病癥。

  特殊禁忌

  有些本身體質(zhì)不好的人就不能夠經(jīng)常飲用。首先腸胃堵塞的人不應經(jīng)常喝茉莉花茶,因為茉莉花中還有一些物質(zhì)能夠破壞胃粘膜的順暢。神經(jīng)不好或者壓力大經(jīng)常失眠的人不要經(jīng)常飲用茉莉花茶,尤其是在晚上入睡前不要飲用茉莉花茶,因為茉莉花茶中含有咖啡因能夠使人比較精神,使得大腦處于興奮狀態(tài)更加不能夠入睡了。還有體虛貧血的人不要經(jīng)常喝茉莉花茶,因為花茶中有一些元素含量高的話能夠減少人體對鐵的吸收。一種重疾病患者不適宜喝茉莉花茶,因為它造成身體發(fā)虛發(fā)涼不利于病癥的治療。

  品茗指南

  沖泡方法

  沖泡花茶時水溫80-90攝氏度為宜,通常茶水的比例為1:50,每泡沖泡時間為3-5分鐘。

  品飲技巧

  一、沖泡

  品飲高檔花茶,通常采用透明的玻璃杯沖泡,用 90——C左右的沸水沖泡,沖泡時間約3-5min,沖泡次數(shù)以2-3次為宜。沖泡時可通過玻璃杯欣賞茶葉精美別致的造型。蓋碗沖泡法是四川人品飲花茶常用的方法,一套茶具有茶碗、茶托、茶蓋,每人一套蓋碗泡茶,邊飲邊品,擺擺“龍門陣”,悠悠自得,其樂無窮。

  二、聞香

  茉莉花茶經(jīng)沖泡靜置片刻后,即可提起茶盞,揭開杯蓋一側,用鼻聞香,頓覺芬芳撲鼻而來。有興趣者,還可湊著香氣作深呼吸狀,以充分領略香氣對人的愉悅之感,人稱“鼻品”。

  三、品飲

  經(jīng)聞香后,待茶湯稍涼適口時,小口喝入,并將茶湯在口中稍時停留,以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作,使茶湯在舌面上往返流動12次,充分與味蕾接觸,品嘗茶葉和香氣后再咽下,這叫“口品”。所以民間對飲茉莉花茶有“一口為喝,三口為品”之說。

  四、欣賞

  特種工藝造型茉莉花茶和高級茉莉花茶泡在玻璃杯中,在品其香氣和滋味的同時可欣賞其在杯中優(yōu)美的舞姿。

  選購技巧

  觀形

  一般上等茉莉花茶所選用的茶坯,以嫩芽者為佳。以福建花茶為例:條形長而飽滿、白毫多、無葉者上,次之為一芽一葉、二葉或嫩芽多,芽毫顯露。越是往下,芽越少,葉居多,低檔茶則以葉為主,幾乎無嫩芽或根本無芽。

  沖泡

  選購時有條件的話,應盡量沖泡一下,通過沖泡能使茉莉花茶的品質(zhì)得以充分展示。沖泡方法采用杯泡法,一般分兩次沖泡。即取茶3克,沖入約150毫升開水,浸泡3分鐘后濾出茶湯,聞嗅香氣、察看湯色、品嘗滋味;第二次沖入開水,浸泡5分鐘后濾出茶湯,依次嗅香、觀色、嘗味。

  聞香

  好的花茶,其茶葉之中散發(fā)出的香氣應濃而不沖、香而持久,清香撲鼻,聞之無絲毫異味。

  觀色

  茉莉花茶的湯色應以黃而明亮為佳,若深暗泛紅,往往是品質(zhì)有弊病的表現(xiàn),如茶葉陳化、窨花時悶堆太久、烘干不及時等都會影響湯色。

  嘗味

  購買時如條件允許,可坐下來品嘗一下,觀其湯色、聞其香氣、品其滋味,香氣濃郁、口感柔和、不苦不澀、沒有異味為最佳。

  存儲方法

  茉莉花茶是綠茶的再加工茶,含水量高、易變質(zhì)。因此保管時應注意防潮,盡量存放于陰涼干燥、無異味的環(huán)境中。

茉莉花茶包裝如何設計呢?

可以從以下幾個方面進行參考:

1、挖掘產(chǎn)品亮點,突出茉莉花茶名稱及茉莉花茶亮點;

2、運用合適的色彩搭配;

3、設計品牌故事或短句文案;

4、獨特有趣的外形設計;

5、將包裝與細心的服務相結合。

首先,茉莉花茶產(chǎn)品的包裝設計可以說是留給人們的第一印象,對人們的選擇與否起到了比較關鍵的作用。

其次,想要做好茉莉花茶包裝設計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點,同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配,或簡約、或夸張等。

再次,可以在包裝設計上搭配一些不同形式,如品牌故事的彰顯,不同顏色的包裝配合一些適應的文案,使購買者能夠產(chǎn)生共鳴,同時達到提升吸引力的作用。

最后,在外觀的設計上,茉莉花茶可以嘗試一些有趣、獨特的設計,比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時,在包裝設計時,也可以增加一些方便客戶的細節(jié),如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時,更貼心的設計更能贏得人們的青睞。

包裝設計是一門很有趣也很高深的學問。將各種形狀、色彩等搭配運用,以達到獨特、新穎的設計形象,是一門值得深入學習的技能,要想產(chǎn)品買的好,茉莉花茶包裝設計的工作不能少。

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