什錦水果罐頭產品包裝如何設計，很多人非常關心，今天四喜亮點包裝設計公司的編輯幫助大家將什錦水果罐頭產品包裝的設計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是什錦水果罐頭產品的介紹，第二部分是什錦水果罐頭產品包裝設計方法

　　各種水果在一起制作的水果罐頭，制作時候應注意：要仔細挑選瓶身沒有裂縫的玻璃瓶：消毒玻璃瓶及蒸至罐頭時，切記要涼水入鍋。關火后墊一塊布擰緊瓶蓋，冷卻后容器頂隙里的空氣體積收縮產生負壓，可使瓶子更加密封并杜絕外面的細菌。

　　原料處理

　?、俳圩樱喝赓|致密、色澤鮮艷、酸甜可口的桔子原料，按果實橫徑大

　　小分級，清洗，水中燙煮1 分鐘，手工去皮。酸處理將桔片浸入0．15%——0．20%的鹽酸中40——50 分鐘，清水漂洗。堿處理將桔片浸入28——30℃、0．05%的氫氧化鈉溶液中處理3——6 分鐘，

　?、邳S桃：選用不溶質性的韌肉型品種。要求果形大，肉質厚，組織細致，果肉橙黃色，汁液清，加工性能良好。果實宜八成熟時采收。用流動清水沖洗黃桃，洗凈表皮污物。在95——100℃的熱水中預煮4——8 分鐘，以煮透為度。煮后急速冷卻。

　　③白梨：應選新鮮飽滿、成熟度七至八成、肉質細、石細胞少、風味

　　正常、無霉爛、凍傷、病蟲害和機械傷的果實。果實橫徑標準：55 毫米以上。用清水洗凈表皮污物，在0.1%的鹽酸液中浸5 分鐘，以除去表面蠟質及農藥，再用清水沖洗干凈。在清水中添加0.1%——0.2%的檸檬酸，加熱煮沸后投料，看果形大小情況5——10 分鐘，以煮透不爛為度。

　　成品標準

　　感官指標

　　1 色澤：果塊色澤不少于紅、黃、白三種，各單一果實顏色較一致，有光澤，糖水允許含有少量懸浮的果肉碎屑。

　　2 滋味與氣味：酸甜適口，具有什錦水果罐頭應有的滋味及氣味，無異味。

　　3 組織形態(tài)：黃桃塊及梨塊成14mm的正方體，允許少量因果塊自然形態(tài)切塊形成的斜邊，組織軟硬適度，大小均勻；葡萄不允許有裸露果肉的裂口，允許有少量輕微不露果肉的裂口，果型完整，大小均勻，軟硬適度，不允許出現萎縮，允許出現少量輕微皺皮；染色櫻桃具有硬化、染色后的固有風味，無異味，果實完整，組織有脆感，切口良好，大小均勻；菠蘿成扇形塊，酸甜適口，具有菠蘿香味，無異味，果肉軟硬適度，具有纖維感，大小均勻。各種果塊不允許有蟲眼、蟲傷、黑斑等不合格果。

　　4 雜質：不允許存在。

　　理化指標

　　1凈重：負公差不允許存在

　　2 固重：符合工藝要求

　　3 折光：符合工藝要求

　　4 PH：3.6—4.1

　　5 重金屬指標： 錫(250mg/kg)、鉛(1mg/kg)、砷(0.5mg/kg)

　　微生物指標

　　符合罐頭食品商業(yè)無菌要求。菌落超標是罐頭食品中容易出現的問題，通常通過對沙門氏菌的檢測來鑒定：有醫(yī)學研究表明，沙門氏菌引起的食物中毒一般在5——10月份最易發(fā)生，并且沙門氏菌引起的食物中毒與食物中沙門氏菌含量、致病力以及個體易感性等因素有很大關系。當人們食入含有沙門氏菌的食品后，菌體和菌體產生的毒素可能造成嘔吐、腹瀉、發(fā)燒及頭痛等不良反應，嚴重的甚至可能危及生命，對人體有很大的危害。

　　酸敗分析

　　導致酸敗的微生物是產酸菌。對低酸食品來說主要是脂肪芽抱桿菌，對酸性食品來說主要是凝結芽抱桿菌。這類細菌在自然界中分布極廣，是一類兼厭氧 性嗜溫菌，它能分解碳水化合物產酸，但不產生氣體。這種敗壞的原因可能是因為原料在加工過程中嚴重污染、衛(wèi)生條件差以及殺菌不足引起的。從外表上很難判斷其敗壞與否，但打開罐頭后，內容物變酸、汁液混濁，不能食用。

　　防止措施

　　采用合適的殺菌條件，殺菌后使產品及時冷卻 ；凡與食品原料接觸的加工設備，需經常刷洗和消毒，防止嗜溫菌的滋生；原料進廠應及時加工，避免積壓和污染。

　　消費建議

　　1 . 購買水果罐頭時， 首先觀察外包裝是否整潔干凈，字跡印刷清晰；其次應確定該產品在保質期內，食品標簽中是否標注有企業(yè)的名稱、廠名、廠址、配料表、凈含量、固形物含量、標準號、質量等級等信息。

　　2.對以玻璃瓶包裝的產品，可觀察內容物塊形是否完整，有無異物。一些水果罐頭在加工過程或在貯運期間，常出現變色等質量問題，所以還要看水果顏色是否發(fā)生褐變。選擇金屬罐包裝的產品時，不要購買金屬罐的外壁或罐蓋有因腐蝕引起的生銹等現象的產品。3.不要購買包裝物外形發(fā)生變化的產品。當水果罐頭被微生物污染，失去食用價值時，經常會產生產品的“胖聽”現象，即產品的外包裝物體積增大。金屬罐包裝的產品，在運輸過程中，受物體碰撞，常出現外壁內陷現象，空氣極易進入，致使內容物酸敗變質，發(fā)現上述情形的產品

　　3.不要購買包裝物外形發(fā)生變化的產品。當水果罐頭被微生物污染，失去食用價值時，經常會產生產品的“胖聽”現象，即產品的外包裝物體積增大。金屬罐包裝的產品，在運輸過程中，受物體碰撞，常出現外壁內陷現象，空氣極易進入，致使內容物酸敗變質，發(fā)現上述情形的產品不能食用。

　　4.消費者應盡量在信譽良好的商場選購正規(guī)企業(yè)或產品主產區(qū)有一定規(guī)模的企業(yè)生產的產品。購買時應仔細核對生產日期、保質期，認真查看外包裝的完整性。

什錦水果罐頭包裝如何設計呢？

可以從以下幾個方面進行參考：

1、挖掘產品亮點，突出什錦水果罐頭名稱及什錦水果罐頭亮點；

2、運用合適的色彩搭配；

3、設計品牌故事或短句文案；

4、獨特有趣的外形設計；

5、將包裝與細心的服務相結合。

首先，什錦水果罐頭產品的包裝設計可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關鍵的作用。

其次，想要做好什錦水果罐頭包裝設計需要突出產品的名稱和具有的亮點，同時選擇適合產品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設計上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應的文案，使購買者能夠產生共鳴，同時達到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設計上，什錦水果罐頭可以嘗試一些有趣、獨特的設計，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設計時，也可以增加一些方便客戶的細節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設計更能贏得人們的青睞。

包裝設計是一門很有趣也很高深的學問。將各種形狀、色彩等搭配運用，以達到獨特、新穎的設計形象，是一門值得深入學習的技能，要想產品買的好，什錦水果罐頭包裝設計的工作不能少。

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