鯪魚包裝如何設(shè)計，包裝設(shè)計的步驟是什么，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點包裝設(shè)計公司的編輯幫助大家將鯪魚包裝的設(shè)計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是鯪魚產(chǎn)品的介紹，第二部分是鯪魚產(chǎn)品包裝設(shè)計八大步驟。

第一部分是鯪魚產(chǎn)品的介紹:

　　鯪魚，[líng yú]（學(xué)名：Cirrhinus molitorella）為輻鰭魚綱鯉形目鯉科的一種，俗名土鯪、雪鯪、鯪公、花鯪，鯉形目、鯉科。該物種的模式產(chǎn)地在中國。身體延長，腹部圓，頭短小，吻圓鈍。口下位，上下頜的前方具角質(zhì)化邊緣，適于刮取水底附著物。在天然水體中，鯪魚會舐刮水底巖石等物體上的附著生物（如著生綠藻、硅藻、絲狀藻類等），還攝食淤泥中的有機(jī)物質(zhì)。

　　生活習(xí)性

　　喜棲息于水溫較高的地區(qū)，低于7℃即開始死亡。主要分布在珠江水系、海南島、臺灣、閩江、瀾滄江和元江。鯪魚以植物為主要食料，常以下頜的角質(zhì)邊緣在水底石塊等上面刮取著生藻類，也包括硅藻、綠藻以及高等植物的碎屑和水底腐殖質(zhì)。也喜食豬糞、牛糞和一些商品飼料，如花生麩、米糠等。鯪魚3齡性成熟；江河中成熟的親魚，在洪水期成批來到一定的江段，發(fā)情、追逐、產(chǎn)卵，并發(fā)出“咕咕”的求偶響聲，產(chǎn)半浮半沉卵；順?biāo)?。鯪魚的繁殖期為4月下旬至7月上旬，5月初至6月中旬為盛期。鯪魚是底層魚類，對溶氧量的要求較低，能適應(yīng)較肥沃的水體。當(dāng)水溫在20——28℃時，溶氧量低于1毫克/升，鯪魚還能正常攝食；溶氧量低至0.24毫克/升也不出現(xiàn)窒息。因此，鯪魚可高密度放養(yǎng)，一般每667平方米（一畝=667平方米）可放養(yǎng)1000尾左右。

　　由于鯪魚有飼料來源廣、適應(yīng)較肥水體環(huán)境、抗病力較強(qiáng)、群體產(chǎn)量高等優(yōu)點，因而成為南方池塘養(yǎng)魚的必養(yǎng)品種。鯪魚能吃掉水底的著生藻類和有機(jī)碎屑，故又稱為池塘的“清道夫”，肥水塘更是非養(yǎng)鯪魚不可。

　　異名：雪魿(《綱目拾遺》)，魿魚(姚可成《食物本草》)，土鯪魚(《本草求原》)，鯪公，花鯪等。

　　此外，它的鰓耙排列較緊密，還可兼營濾食方式，能攝食水中的浮游植物。有機(jī)碎屑和浮游動物也是鯪魚的食物。在人工飼養(yǎng)條件下，鯪魚可攝食各種人工投喂的飼料。處于魚苗階段時則以浮游動物為主要食物。

　　鯪魚是雜食性，魚苗孵出4天后開始攝食浮游動物，如輪蟲、橈足類和小型枝角類。孵出后10天，體長1.4厘米以上，除了吃浮游動物外，開始攝食浮游植物。以后，吃浮游植物越來越多，直到孵出后40天左右，體長4厘米以上時，便以吃浮游植物為主。同時，鯪魚喜歡舔刮水底泥土表面或巖石表面生長的藻類。此外，還吞食少量浮游動物和有機(jī)碎屑。

　　鯪魚是暖水性魚類，在水溫15℃至30℃時，食欲旺盛。當(dāng)水溫高于31℃時，食欲減退。而水溫低于14℃時，就聚集在深水區(qū)不大活動。水溫低于13℃時，停止攝食。低于7℃時，則不能生存。由于鯪魚的抗寒能力差，在珠江三角洲池塘中越冬，通常要放在避風(fēng)向陽的深水池，有時還需要增加防寒措施。

　　形態(tài)

　　一般體長15——25厘米。體長兩側(cè)扁，背部在背鰭前方稍隆起，腹部圓而稍平直。頭短小，吻圓鈍，吻長略大于眼徑。口小，下位，呈弧形。上唇邊緣呈細(xì)波形，唇后溝中斷，下唇邊緣布滿乳突。上下頜具角質(zhì)銳緣，與唇。分離。須2對，吻須較粗壯，頜須較短小或退化僅留痕跡。下咽齒3行。鱗中等大，圓形。側(cè)線平直，

　　側(cè)線鱗38——42枚。背鰭無硬刺，其起點至尾基的距離大于至吻端的距離。胸鰭尖短，尾鰭寬，深叉形。體青白色，有銀白色光澤。胸鰭上方、側(cè)線上下有8——12個鱗片的基部有黑斑，堆聚成菱形斑塊。幼魚尾鱗基部有一黑色斑點。

　　經(jīng)濟(jì)價值：為華南重要的經(jīng)濟(jì)魚類之一。因其肉細(xì)嫩、味鮮美、產(chǎn)量大、單產(chǎn)高、價格適中以及質(zhì)量上乘，是市場的暢銷貨。廣東省大部分集中起水的養(yǎng)殖鯪魚都是活魚速凍，凍結(jié)的魚眼球仍凸出明亮，宛如活魚一般。家庭食用除一般食法外，還可做魚丸，工廠生產(chǎn)的豆豉鯪魚罐頭和凍鯪魚一樣，行銷全國各地。鯪魚也可入藥，具有健筋骨、活血行氣、逐水利溫之功效。

　　產(chǎn)地、產(chǎn)季：棲于南方水溫較高的河流內(nèi)，不耐低溫，一般水溫低于7℃時即不能生存，以藻類及水底腐殖質(zhì)為食。產(chǎn)卵期4——9月。冬季在河床深水處越冬。分布于珠江流域及海南島。為廣東、廣西的重要養(yǎng)殖對象，福建也有養(yǎng)殖，一年四季均產(chǎn)，10月份為捕撈旺季。

　　鯪魚是熱銷品種，其英文名為Mud carp。常由廣東輸往香港、澳門。

　　功效

　　【性味】①姚可成《食物本草》："味甘，無毒。" ②《本草求原》："甘，平，無毒。"

　　【功用主治】①姚可成《食物本草》："主滑利肌肉，通小便。治膀胱結(jié)熱，黃疸，水鼓。"

　?、凇毒V目拾遺》："健筋骨，活血行氣，逐水利濕。"

　?、堋侗静萸笤罚?補(bǔ)中開胃，益氣血，功近鯽魚。"

　　【宜忌】《本草求原》："陰虛喘嗽忌之。"

　　【歸經(jīng)】歸胃、膀胱經(jīng)。

　　【功效】益氣血，健筋骨，通小便。

　　宜：體質(zhì)虛弱，氣血不足，營養(yǎng)不良者宜食；膀胱熱結(jié)，小便不利，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性水腫者宜食。

　　忌：鯪魚性平，諸無所忌。

　　適宜人群

　　適宜體質(zhì)虛弱，氣血不足，營養(yǎng)不良之人食用；適宜膀胱熱結(jié)，小便不利，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性水腫之人食用。

　　食療

　　食法

　　鯪魚的烹調(diào)法以燒、燉為主。烹制鯪魚時，不能放姜。姜會使鯪魚產(chǎn)生霉味，可以放少許陳皮來提鮮。

　　效果

　　味甘、性平、無毒，入肝、腎、脾、胃四經(jīng)

　　有益氣血，健筋骨，通小便之功效

　　治小便不利、熱淋、膀胱結(jié)熱、脾胃虛弱。

　　營養(yǎng)

　　鯪魚富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美。

　　營養(yǎng)分析

　　每100克鯪魚所含營養(yǎng)素如下：·熱量(95.00千卡) ·蛋白質(zhì)(18.40克) ·脂肪(2.10克) ·碳水化合物(0.70克)·維生素A (125.00微克) ·硫胺素(0.01毫克) ·核黃素(0.04毫克) ·尼克酸(3.00毫克) ·維生素E(1.54毫克) ·鈣(31.00毫克) ·磷(176.00毫克) ·鈉(40.10毫克) ·鎂(22.00毫克) ·鐵(0.90毫克) ·鋅(0.83毫克) ·硒(48.10微克) ·銅(0.04毫克) ·錳(0.02毫克) ·鉀(317.00毫克)·膽固醇 (86.00毫克)

　　養(yǎng)殖

　　鯪魚俗稱土鯪、鯪公、雪鯪，屬鯉科野鯪亞科鯪屬。鯪魚是一種生活在氣候溫暖地帶的魚類，主要分布在華南地區(qū)。在珠江流域，是江河捕撈和池塘養(yǎng)殖的主要對象之一，已有好幾百年的養(yǎng)殖歷史。

　　鯪魚是雜食性，魚苗孵出4天后開始攝食浮游動物，如輪蟲、橈足類和小型枝角類。孵出后10天，體長1.4厘米以上，除了吃浮游動物外，開始攝食浮游植物。以后，吃浮游植物越來越多，直到孵出后40天左右，體長4厘米以上時，便以吃浮游植物為主。同時，鯪魚喜歡舔刮水底泥土表面或巖石表面生長的藻類。此外，還吞食少量浮游動物和有機(jī)碎屑。在池塘養(yǎng)殖條件下，可攝食米糠、花生麩等飼料。

　　鯪魚是暖水性魚類，在水溫15℃至30℃時，食欲旺盛。當(dāng)水溫高于31℃時，食欲減退。而水溫低于14℃時，就聚集在深水區(qū)不大活動。水溫低于13℃時，停止攝食。低于7℃時，則不能生存。由于鯪魚的抗寒能力差，在珠江三角洲池塘中越冬，通常要放在避風(fēng)向陽的深水池，有時還需要增加防寒措施。

　　鯪魚為底層魚類，對溶氧的要求不高，能適應(yīng)較肥沃的水體。當(dāng)水溫在20℃至28℃時，溶氧量低于1毫克/升，還能正常攝食；溶氧量低至0.24毫克/升時還沒出現(xiàn)窒息。因此，它可高密度放養(yǎng)，一般可畝放1000尾左右。

　　鯪魚的生長速度比其他家魚慢，特別是池塘養(yǎng)殖放養(yǎng)密度大，長得更慢，1齡魚體重約70克，2齡魚體重約250克，3齡魚體重約350克，4齡魚體重約500克。

　　但是，鯪魚的群體產(chǎn)量高，鯪魚的食用規(guī)格要求又不大，體重200克左右就可上市，放養(yǎng)鯪魚的經(jīng)濟(jì)效益還是比較高的。夏季繁殖的魚苗，當(dāng)年份兩階段在魚苗、魚種塘培育成體重5至10克的魚種，年底或翌年放入成魚塘套養(yǎng)，養(yǎng)成50到100克的中等規(guī)格的魚種，第三年在放入成魚塘混養(yǎng)，養(yǎng)成200克的商品規(guī)格上市。夏季上市的是2周年魚；秋季上市的，則經(jīng)歷三個秋季，叫"三秋鯪"，一般體重在250克左右。

　　由于鯪魚的飼料來源廣、適應(yīng)較肥水體環(huán)境、抗病力較強(qiáng)、群體產(chǎn)量高等特點，因而成為池塘養(yǎng)殖的必養(yǎng)品種。

　　鯪魚體形修長，鰭條柔軟，生長迅速，是鱖魚的適口飼料。通過提高鯪魚復(fù)養(yǎng)指數(shù)對池塘產(chǎn)出率有明顯作用。

　　一、池塘條件

　　池塘面積5-8畝為宜，水深1.2-1.5米，池塘淤泥的20厘米大右，水質(zhì)清新，無污染，注排水方便。

　　二、清塘消毒

　　魚苗放養(yǎng)前3天需做好干塘、曬池，然后用漂白粉2.5公斤/畝清塘消毒。

　　三、水質(zhì)管理

　　魚苗下塘后5-7天以清水為主，不能用肥水，水位控制的0.6-0.8米，5-7天后可適當(dāng)施肥，一般雞糞顆粒5-7.5公斤、畝，全池均勻投放，池水透明度控制的30厘米左右，正常塘在7-10天內(nèi)加水一次，水位控制的1.2-1.5米。

　　四、夏花分塘

　　鯪魚苗首先是采用夏花發(fā)塘，時間為6月上旬到7月下旬，規(guī)格0.3厘米，畝放量為30-60萬尾，需經(jīng)過15-20天培育分塘出池，2至3厘米，成活率為60-65%。然后根據(jù)養(yǎng)殖條件和鱖魚吃食量有計劃分養(yǎng)。

　　五、魚苗分塘放養(yǎng)

　　養(yǎng)殖時間為6月下旬至10月上旬，可分為三段。按我市養(yǎng)殖生產(chǎn)主要進(jìn)行第一段6月下旬至8月上旬的發(fā)塘生產(chǎn)（一般按本市市場供需以第一次繁殖為主），放養(yǎng)規(guī)格為每公斤5000-7000 尾，鯪魚苗4-5萬尾/畝，出塘規(guī)格每公斤120-150尾，畝產(chǎn)300-320公斤。第二段8朋上旬至9朋上旬，放養(yǎng)規(guī)格為9月上旬至10月上旬，放養(yǎng)規(guī)格每公斤為1000-1200尾，鯪魚苗1萬尾/畝，出塘規(guī)格50-60尾，畝產(chǎn)160-180公斤。合理安排好每期茬口搭配，畝產(chǎn)可達(dá)500-600 公斤。

　　六、投飼管理

　　魚苗下塘后發(fā)塘階段，以豆?jié){為主，菜餅為輔，潑漿時分兩次投喂，魚苗培育一周后，待魚苗上灘，在池灘腳上“種漿”，飼料要投足，使魚苗健康生長，一般每培育1萬苗需0.5黃豆。分塘后魚苗根據(jù)底質(zhì)肥瘦用有機(jī)肥，一般每畝100——150公斤培育紅蟲作為開口料，后投喂菜餅。一般生產(chǎn)1公斤鯪魚需1.5公斤菜餅。

　　七、病害防治

　　魚苗下池一個星期左右，主要預(yù)防“氣泡病”的發(fā)生，為此，要清水下塘并定期加注清水，養(yǎng)殖期間主要防治車輪蟲、斜管蟲，1畝1米水深用0.5pmm百蟲凈全池潑灑，隔日再用0.2公斤魚蛙爛皮止血靈全池潑灑，使鯪魚健康生長。

　　烹飪

　　香芋生芪煲鯪魚

　　原料：鯪魚2條(凈重約500克)，芋頭250克，北芪25克，果丹皮、各5克，瘦肉100克。

　　調(diào)料：鹽5克，色拉油30克，清湯1000克。

　　制作：1、芋頭去皮切4×2厘米的方塊。

　　2．鯪魚宰殺、去鱗、去鰓后剖腹，去腸肚洗凈。

　　3．鍋入色拉油，燒至六成熱時放入鯪魚小火煎2分鐘，將魚身翻過來，再用小火煎2分鐘取出。

　　4．將煎好的鯪魚肉與北芪、果丹皮、瘦肉、清湯一齊放進(jìn)瓦煲中，大火燒開后改小火煲1小時，然后再入芋頭塊小火煲1小時，加鹽調(diào)味上菜即可。

　　特點：湯香不腥，有止渴開胃通腸之功效。

　　三鮮蒸鯪魚球

　　所謂“三鮮”者，絲瓜、雞腿菇、云耳也，與鯪魚之味融合后更能襯出它的鮮甜，使這道菜清而不淡、鮮而不俗。

　　材料：鯪魚一條、絲瓜、雞腿菇、水發(fā)云耳，蔥花、臘肉粒、蝦米粒，生粉、胡椒粉、雞粉等。

　　做法：

　　1．先將鯪魚起肉，剩下整條頭、骨、尾，備用。

　　2．鯪魚肉直切薄片，將適量的生粉、鹽、胡椒粉等適量放入魚肉中和蔥花、臘肉粒、蝦米粒一起順時針撈勻至有膠質(zhì)，再猛摔至有彈性，捏成丸狀備用。

　　3．絲瓜去皮切成排骨型，雞腿菇、云耳切片后出水，吸干水分后稍用雞粉、蠔油調(diào)味和絲瓜一起墊在碟底，鯪魚球放在上面同蒸約8分鐘，淋豉油、熟油便可上桌。

　　要點：

　　打魚膠時注意保持同一個方向攪拌，順時針主要取其順手、好用力，如果不同方向反復(fù)攪拌則不易成膠。至于絲瓜和雞腿菇，用于吸取魚汁，根據(jù)不同的時節(jié)變換當(dāng)季的原材料，會更加有風(fēng)味。

　　鯪魚萬年青

　　[原料] 鯪魚75克，萬年青(日本進(jìn)口的菜干)50克。

　　[調(diào)料] 鹽0.5克，味精1克，美極鮮、蔥油各3克，湯300克。

　　[操作程序]

　　1．萬年青放冷水中泡軟。鍋中加湯燒開，放入萬年青煮一下?lián)瞥?，放碗里?/p>

　　2．取出罐中的鯪魚和豆豉斬碎后放在萬年青的碗里，再加鹽、味精、美極鮮、蔥油，拌勻裝盤。

　　[特色點評] 鮮香軟嫩。萬年青剛進(jìn)入上海市場，質(zhì)感優(yōu)良；鯪魚味濃干香，兩者為伍，相得益彰。

　　[要領(lǐng)提示] 萬年青要泡軟，味要調(diào)好。

　　翡翠鯪魚環(huán)

　　原料：黃瓜一條，鯪魚滑適量，生粉、蠔油少許

　　做法：

　　1，黃瓜洗凈斜刀切成若干等高小段

　　2，用小勺挖去部分黃瓜瓤，呈環(huán)狀

　　3，捏起適量鯪魚滑填入環(huán)內(nèi)

　　4，平底鍋大火熱油，小火慢煎，兩面略黃后起鍋裝盤

　　5，生粉蠔油調(diào)冷水成芡汁，鍋熱后放少許油，倒入芡汁，翻炒至透明即可淋上裝好盤的翡

　　番薯芥菜浸鯪魚丸

　　原料：番薯5兩，芥菜6兩，鯪魚丸3兩。

　　做法：

　　1．番薯洗凈、去皮，切塊。芥菜洗凈切段。

　　2．烹煮的時候，先下油和番薯塊，煮至五成熟的時候，再下芥菜，最后下鯪魚丸。全程只需約10分鐘。

　　要點：番薯是這道菜最需要注意處理的原料。一者，挑選的時候，盡量選塊頭大、“關(guān)節(jié)”位少的番薯，檢查番薯沒有破損口的就最好。因為番薯入菜，最忌原料生蟲，有如“一鍋粥里的老鼠屎”，臭味昭著。二者，番薯需要烹煮時間較長，所以煮這道菜之前先處理番薯。如果怕火候不夠，可以先用微波爐煮熟，再匯總其他原料烹制。

　　糟熘魚片

　　原料：凈鯪魚肉；雞蛋清、水發(fā)木耳、特制香糟酒、精鹽、白糖、雞湯、雞油、濕淀粉、花生油

　　制作：　1．先將魚肉片成一寸左右的片，用精鹽、雞蛋清、味精、濕淀粉漿好；2、花生油燒至溫?zé)岷?，將漿好的魚片一片一片地下入油鍋中，攪動滑開，撈出空油； 3、木耳于開水中氽透，撈出控水。將雞湯、精鹽、味精、白糖于湯鍋中調(diào)好上火，放入滑開的魚片。湯微開后放入香糟酒、勾芡、淋入雞油，裝盤拖放在木耳上，即可。

　　香味純正清蒸鯪魚

　　主料：

　　凈鯪：500g

　　輔料：

　　紅椒、黃椒適量

　　調(diào)料：

　　食鹽、雞精、白胡椒各適量；料酒：2大勺；生抽：1大勺；大蔥：10g；植物油：2大勺；豉油：2大勺；白糖：1大勺；水：50毫克

　　做法：

　　1、將殺好的凈鯪清洗干凈，從魚背中縫處輕剝一刀，以防止魚在蒸制的過程中破皮，將料酒2大勺、鹽少量、白胡椒粉適量抹勻魚全身，腌制10分鐘左右

　　2、腌制的過程中將大蔥切細(xì)絲，紅黃彩椒切條

　　3、將一半的蔥絲塞入魚肚中

　　4、另將大蔥切長段墊在魚身底下。提前燒開半鍋水，放在鍋中蒸7-8分鐘左右關(guān)火

　　5、將蒸魚豉油2大勺、生抽1大勺、糖1大勺、白胡椒粉少量、溫?zé)崴?0ML、鹽少量、雞精適量依次放進(jìn)小碗中拌勻，直至糖全部化掉

　　6、倒掉蒸魚中浸在盤中的腥水，這時可以看到魚皮是比較完整的

　　7、依次在魚身上鋪上蔥絲和彩椒條

　　8、鍋入植物油燒熱，要燒到冒煙，將熱油從魚頭澆至魚尾，特別是有蔥絲的地方，可以聽到呲呲聲

　　9、最后將調(diào)好的味汁從魚頭澆至魚尾即可。

鯪魚競爭越來越大，競品越來越多，要想讓產(chǎn)品更容易銷售。這時候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝，更好的推廣產(chǎn)品，使產(chǎn)品在眾多競爭中脫穎而出。下面四喜亮點包裝設(shè)計公司的小編就簡要的和大家談一下包裝設(shè)計的幾個重要設(shè)計步驟。

鯪魚包裝設(shè)計八個步驟

　　第一：鯪魚品牌定位

　　如果是新品牌，那么要思考好品牌定位，品牌傳送的價值主張以及品牌調(diào)性問題。如果是老品牌的新產(chǎn)品，則要思考好做什么檔次的，是做產(chǎn)品升級、產(chǎn)品補(bǔ)充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。

　　第二：鯪魚目標(biāo)消費群

　　設(shè)計包裝前一定要假定一個目標(biāo)對象，要思考什么是核心消費群，以及核心消費群的價值觀和審美情趣問題。不論對錯，一定要根據(jù)你所設(shè)定的消費者洞察，按照這個消費者洞察里的好壞、審美情趣以及購買習(xí)慣等設(shè)定一個假設(shè)消費者，這樣你的包裝設(shè)想才有了靈魂所在。

　　第三：研究鯪魚的競品包裝

　　尋找同檔次、同品種或者相同價值定位的其他品牌包裝，有競品參照的，就參照，沒有的話，能夠參照同一個消費者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。

　　第四：找到鯪魚包裝的風(fēng)格和調(diào)性

　　這點很重要，也就是賦予你產(chǎn)品獨特的價值主張和靈魂。你的包裝要傳達(dá)什么信息，如果想好了就可以開始設(shè)計了。

　　第六：打出樣稿

　　效果圖往往并不是最準(zhǔn)確的，最關(guān)鍵的是做出實際的真實樣子出來，然后包裝一些，去比較，去不斷審視。能否有本品牌的核心印記，能否符合消費者的審美情趣。最關(guān)鍵的，不要光看一瓶，要放到貨架上去感受和比較!

　　第七：測算成本

　　測算你新包裝的成本，有很多時候，雖然我們知道成本會增加，但是對于好的包裝成本增加的幅度還有可能準(zhǔn)備不腳，容易錯收不腳，臨陣換包裝，就不容易把握質(zhì)量了。

　　第八：檢驗和修正

　　包裝在具體使用過程中，要注意傾聽銷售人員以及具體經(jīng)銷商的意見，以備修改。修改的過程可重復(fù)上述步驟。

　　包裝設(shè)計不難做，完美的包裝設(shè)計卻是有一定難度的。把握上面幾點包裝設(shè)計的步驟和原則，或許能夠讓你的鯪魚包裝更能吸引消費者。

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