香蕉片罐頭包裝如何設(shè)計(jì)，包裝設(shè)計(jì)的步驟是什么，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將香蕉片罐頭包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái)，文章分兩個(gè)部分，第一部分是香蕉片罐頭產(chǎn)品的介紹，第二部分是香蕉片罐頭產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)八大步驟。

第一部分是香蕉片罐頭產(chǎn)品的介紹:

　　香蕉片罐頭

　　香蕉是我國(guó)特產(chǎn)之一，由于我國(guó)香蕉具有獨(dú)特的香味和風(fēng)味，受到國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的歡迎。目前因香蕉的保鮮技術(shù)和設(shè)備條件欠佳，以致香蕉的腐爛率甚高，不利于大量貯藏和運(yùn)輸，造成產(chǎn)地“旺產(chǎn)滯銷(xiāo)。關(guān)于香蕉加工制品，現(xiàn)在廣東僅有脫水香蕉片的制造，每年出口數(shù)量達(dá)100多噸。

　　將香蕉制成罐頭，有一定困難：（1）制罐后容易軟爛，失去形狀，不能保持片形 整齊；

　?。?）因果膠的分泌，使制品表面發(fā)粘；（3）罐中糖液不清，呈乳濁狀；（4）難以保持其色、香、味不變。上述問(wèn)題與香蕉的原料選擇、生產(chǎn)工藝和技術(shù)有關(guān)。

　　用香蕉制罐頭有以下幾種方法：直接制罐法、真空處理法、加入氯化鈣同化法、抽出果膠法等。抽出果膠法是在封蓋前加入沸糖液以抽出香蕉中的果膠，使蕉片完整，罐液透明。此法符合制罐頭要求，是目前較為理想的生產(chǎn)的方法。

　　工藝流程 香蕉→催熱→剝皮→切片→糖液→浸漬→熱處理→裝罐→注入糖液→排氣→封口→殺菌→冷卻→包裝

　　制作方法 1.原料選擇：香蕉的成熟度與罐頭質(zhì)量有很大關(guān)系。香蕉欠熱，有酸澀味；過(guò)熟，易軟爛，以致片形不整齊，液濁不清。將九成熟的香蕉，在室溫18℃左右，用化學(xué)法（電石法或乙?。┗驘熝ù呤斓降谌旎虻谒奶熳鲋乒揞^的原料最佳。此時(shí)香蕉皮呈黃色，略帶梅花小黑點(diǎn)?；虼呤熘了釢秳傁У漠?dāng)日或次日進(jìn)行加工亦可。

　　2．剝皮除絲絡(luò)：將香蕉追熟適度時(shí)，取出用消毒過(guò)的清水沖洗干凈。然后剝皮去外皮，再用不銹鋼小刀的尖端或竹夾子，將果肉四周的的絲絡(luò)挑除或夾去。必須小心除凈，不然制成罐頭后，香蕉片周?chē)闯尸F(xiàn)褐色變成棕色的粗纖維，影響質(zhì)量和外觀。

　　3．切片及浸漬：絲絡(luò)除凈的果肉，用不銹鋼刀或切片機(jī)，橫切成厚度為1厘米的香蕉片。切片后須立即投浸在50%的糖液中，在室溫下浸漬20分鐘，以防止果肉氧化變黑。

　　4．熱處理：浸漬后的香蕉片用有空洞的鋁勺撈出，置于30%濃度的沸糖液中，在85～95℃溫度下，保持10分鐘。

　　5．裝罐：（1）配糖汁；以清水35公斤，倒入鍋中加熱至沸，再倒入白砂糖15公斤加以攪拌，至砂糖完全溶解，用折光儀測(cè)量糖度，校正到30%。糖液加入0.5%檸檬酸及按每罐中加維生素C35毫克，過(guò)濾后糖液保溫備用（保持80℃以上）。

　?。?）洗瓶：瓶子應(yīng)用清水洗凈，并經(jīng)蒸汽消毒（100℃，20分鐘）。膠圈用水煮5分鐘才能使用。

　　（3）裝罐稱(chēng)量：用500克勝利瓶，每瓶準(zhǔn)確稱(chēng)量香蕉片果肉300克，糖水205克，總凈重505克。包括維生素C35毫克（加入少許維生素還可使產(chǎn)品色澤好）。

　　6．排氣：裝好糖汁的罐頭應(yīng)及時(shí)排氣，排氣溫度為90～95℃，時(shí)間10～12分鐘，中心溫度到95℃以上時(shí)，立即進(jìn)行封口。

　　7．封口：用半自動(dòng)封罐機(jī)封口。封口后在檢驗(yàn)臺(tái)進(jìn)行封口檢查，不合格的實(shí)罐要及時(shí)剔出返工。

　　8．殺菌、冷卻：以殺菌槽里水溫達(dá)100℃算起，30分鐘后，停止加熱。分三段進(jìn)行冷卻，至罐身溫度35～38℃時(shí)取出。冷卻后用紗布擦罐，以免罐蓋生銹。

　　殺菌公式 7′-30′-5′/100℃

　　9．成品包裝：按成品包裝操作規(guī)程進(jìn)行。

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香蕉片罐頭競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越大，競(jìng)品越來(lái)越多，要想讓產(chǎn)品更容易銷(xiāo)售。這時(shí)候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝，更好的推廣產(chǎn)品，使產(chǎn)品在眾多競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。下面四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的小編就簡(jiǎn)要的和大家談一下包裝設(shè)計(jì)的幾個(gè)重要設(shè)計(jì)步驟。

香蕉片罐頭包裝設(shè)計(jì)八個(gè)步驟

　　第一：香蕉片罐頭品牌定位

　　如果是新品牌，那么要思考好品牌定位，品牌傳送的價(jià)值主張以及品牌調(diào)性問(wèn)題。如果是老品牌的新產(chǎn)品，則要思考好做什么檔次的，是做產(chǎn)品升級(jí)、產(chǎn)品補(bǔ)充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。

　　第二：香蕉片罐頭目標(biāo)消費(fèi)群

　　設(shè)計(jì)包裝前一定要假定一個(gè)目標(biāo)對(duì)象，要思考什么是核心消費(fèi)群，以及核心消費(fèi)群的價(jià)值觀和審美情趣問(wèn)題。不論對(duì)錯(cuò)，一定要根據(jù)你所設(shè)定的消費(fèi)者洞察，按照這個(gè)消費(fèi)者洞察里的好壞、審美情趣以及購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣等設(shè)定一個(gè)假設(shè)消費(fèi)者，這樣你的包裝設(shè)想才有了靈魂所在。

　　第三：研究香蕉片罐頭的競(jìng)品包裝

　　尋找同檔次、同品種或者相同價(jià)值定位的其他品牌包裝，有競(jìng)品參照的，就參照，沒(méi)有的話，能夠參照同一個(gè)消費(fèi)者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。

　　第四：找到香蕉片罐頭包裝的風(fēng)格和調(diào)性

　　這點(diǎn)很重要，也就是賦予你產(chǎn)品獨(dú)特的價(jià)值主張和靈魂。你的包裝要傳達(dá)什么信息，如果想好了就可以開(kāi)始設(shè)計(jì)了。

　　第六：打出樣稿

　　效果圖往往并不是最準(zhǔn)確的，最關(guān)鍵的是做出實(shí)際的真實(shí)樣子出來(lái)，然后包裝一些，去比較，去不斷審視。能否有本品牌的核心印記，能否符合消費(fèi)者的審美情趣。最關(guān)鍵的，不要光看一瓶，要放到貨架上去感受和比較!

　　第七：測(cè)算成本

　　測(cè)算你新包裝的成本，有很多時(shí)候，雖然我們知道成本會(huì)增加，但是對(duì)于好的包裝成本增加的幅度還有可能準(zhǔn)備不腳，容易錯(cuò)收不腳，臨陣換包裝，就不容易把握質(zhì)量了。

　　第八：檢驗(yàn)和修正

　　包裝在具體使用過(guò)程中，要注意傾聽(tīng)銷(xiāo)售人員以及具體經(jīng)銷(xiāo)商的意見(jiàn)，以備修改。修改的過(guò)程可重復(fù)上述步驟。

　　包裝設(shè)計(jì)不難做，完美的包裝設(shè)計(jì)卻是有一定難度的。把握上面幾點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)的步驟和原則，或許能夠讓你的香蕉片罐頭包裝更能吸引消費(fèi)者。

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