高粱面魚(yú)魚(yú)包裝如何設(shè)計(jì)，包裝設(shè)計(jì)的步驟是什么，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將高粱面魚(yú)魚(yú)包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái)，文章分兩個(gè)部分，第一部分是高粱面魚(yú)魚(yú)產(chǎn)品的介紹，第二部分是高粱面魚(yú)魚(yú)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)八大步驟。

第一部分是高粱面魚(yú)魚(yú)產(chǎn)品的介紹:

　　高粱面魚(yú)魚(yú)是高粱面團(tuán)放在案板上用手搓制成光滑如“小魚(yú)”般的形體，是山西晉中、呂梁、晉北忻州地區(qū)百姓粗糧細(xì)做的經(jīng)典面食，尤其是忻州一帶，這是人們招待客人的“佳肴”。因山西人叫“高粱面”為“紅面”，因此，“高粱面魚(yú)魚(yú)”也叫“紅面魚(yú)魚(yú)”。

　　高梁面魚(yú)魚(yú)是普通高梁經(jīng)過(guò)淘煮漂晾，碾磨成面，用開(kāi)水和好，人工搓成的?？葱弥莸霓r(nóng)家婦女們搓魚(yú)魚(yú)，可以說(shuō)是一種藝術(shù)享受。

　　起源

　　這在晉北的忻州、定襄、五臺(tái)、原平、代縣一帶是家常飯。主婦們將和好的面擠成棗樣大小的劑子，兩手同時(shí)從大案兩頭搓起，成細(xì)若香頭的小魚(yú),蒸好澆上湯菜食之。若是時(shí)間緊，來(lái)不及搓魚(yú)，便捏成很薄的紅面殼殼。要么掰成塊加菜拌食、要么切條，用雞蛋、酸菜炒食，同樣令人垂涎。過(guò)去村里孩子玩餓了，取一個(gè)紅面殼殼，在里邊倒一點(diǎn)鹽醋，滴一點(diǎn)食油，從邊上掰一塊蘸點(diǎn)鹽醋吃，吃到最后，鹽醋、殼殼來(lái)個(gè)一口香，老百姓叫“油鹽蘸窩窩”。

　　做法

　　用料

　　主料

　　高粱面450克

　　輔料

　　黃瓜1個(gè)

　　調(diào)料

　　食鹽適量，柿子椒1個(gè)，紅尖椒1個(gè)，小蔥1棵，大蒜1瓣，植物油適量

　　步驟

　　一、高粱面團(tuán)的和制方法

　　1.和制高粱面粉必須用開(kāi)水，一般高粱粉與開(kāi)水的比例為高粱粉：開(kāi)水=1：1，所以，先在火上燒一壺開(kāi)水。

　　2.準(zhǔn)備1小碗高粱面粉。

　　3.高粱面粉放在和面盆里，倒一些燒開(kāi)的水澆在高粱粉上。

　　4.用筷子迅速把開(kāi)水和高粱粉攪拌均勻，形成帶有大量干粉的面疙瘩。

　　5.再往干粉上倒一些燒開(kāi)的水。

　　6.用筷子迅速把開(kāi)水和高粱粉攪拌均勻，形成沒(méi)有干粉的面疙瘩。

　　二、高粱粉的揉制方法

　　1.用開(kāi)水和好的面團(tuán)燙手，所以，手上套一個(gè)保鮮袋或一次性手套，隔著保鮮袋用手揉揣面疙瘩。

　　2.把面疙瘩揉制成粗糙的面團(tuán)。

　　3.用手抓一把粗糙的面團(tuán)在手心用力，五指并攏向手中心擠壓面團(tuán)，如果粗糙面團(tuán)松散不宜抱成團(tuán)，或者粗糙面團(tuán)可以成團(tuán)但是周?chē)忻嫘迹鎴F(tuán)不夠細(xì)膩，需要往粗糙面團(tuán)上再撒適量的開(kāi)水。

　　4.直到用手抓起面團(tuán)可以形成表面光滑細(xì)膩的面團(tuán)。

　　5.用手把面盆里的面團(tuán)反復(fù)揉制幾次。

　　6.形成表面光滑細(xì)膩的面團(tuán)，面團(tuán)表面蓋一塊干凈廚用布，放在一邊餳制20分鐘。

　　搓制“高粱面魚(yú)魚(yú)”看似簡(jiǎn)單，其實(shí)手法很重要，要用手的后掌際搓制面團(tuán)，才能把面團(tuán)搓細(xì)搓長(zhǎng)，且面條光滑不容易斷裂；如果用手的前掌際搓制，面團(tuán)受力不均勻，很容易把面條搓斷，并且搓好的面團(tuán)不光滑。

　　三、案板上搓單股“高粱面魚(yú)魚(yú)”的方法

　　1.用手揪一小塊餳好的面團(tuán)，放在案板上，用手把就下的面團(tuán)反復(fù)揉幾次。

　　2.形成表面光滑的面團(tuán)。

　　3.用手掌心把面團(tuán)搓成大拇指般粗的細(xì)長(zhǎng)條面團(tuán)。

　　4.用手從細(xì)長(zhǎng)條面團(tuán)上揪下一個(gè)大拇指甲蓋大小的面劑子，把揪下的面劑子放在案板上，手掌心按在面劑子上，且手掌與面劑子傾斜成約30度角，用手的后掌際輕輕滾動(dòng)搓制面劑子。

　　5.面劑子被搓成一端粗，一端細(xì)，形如“小魚(yú)”般，這就是“搓魚(yú)魚(yú)”名字的由來(lái)。

　　6.手掌心繼續(xù)按在面劑子上，且手掌與面劑子傾斜成約30度角，用手的后掌際輕輕滾動(dòng)搓制面劑子，且手掌逐步向前移動(dòng)。

　　7.第5步搓好的面劑子粗端部分被搓細(xì)搓長(zhǎng)。

　　8.手掌心繼續(xù)按在面劑子上，且手掌與面劑子傾斜成約30度角，用手的后掌際輕輕滾動(dòng)搓制面劑子，且手掌逐步向前移動(dòng)。

　　9.第7步搓好的面劑子粗端部分被搓成如第5步搓好的面劑子細(xì)端部分一樣，面劑子被搓成一個(gè)“兩端尖，中間略鼓且粗細(xì)均勻”的細(xì)長(zhǎng)面條，這就是最后搓好的“長(zhǎng)魚(yú)魚(yú)”。

　　四、案板上搓三股“高粱面魚(yú)魚(yú)”的方法

　　1.用手揪一小塊餳好的面團(tuán)，放在案板上，用手把就下的面團(tuán)反復(fù)揉幾次。

　　2.形成表面光滑的面團(tuán)。

　　3.用手掌心把面團(tuán)搓成大拇指般粗的細(xì)長(zhǎng)條面團(tuán)。

　　4.用手從細(xì)長(zhǎng)條面團(tuán)上揪下6個(gè)大拇指甲蓋大小的面劑子，把揪下的面團(tuán)3組為一列并排放在案板上。

　　5.左右手掌心分別按在兩列面團(tuán)的3個(gè)劑子上，且手掌與面團(tuán)傾斜成約30度角，用手的后掌際輕輕滾動(dòng)搓制面劑子。

　　6.并列的6個(gè)面劑子被搓成一端粗，一端細(xì)，形如“小魚(yú)”般，這就是“搓魚(yú)魚(yú)”名字的由來(lái)。

　　7.手掌心繼續(xù)按在面劑子上，且手掌與面劑子傾斜成約30度角，用手的后掌際輕輕滾動(dòng)搓制面劑子，且手掌逐步向前移動(dòng)。

　　8.第5步搓好的面劑子粗端部分被搓細(xì)搓長(zhǎng)，手掌心繼續(xù)按在面劑子上，且手掌與面劑子傾斜成約30度角，用手的后掌際輕輕滾動(dòng)搓制面劑子，且手掌逐步向前移動(dòng)。

　　9.第7步搓好的面劑子粗端部分被搓成如第5步搓好的面劑子細(xì)端部分一樣，面劑子被搓成一個(gè)“兩端尖，中間略鼓且粗細(xì)均勻”的細(xì)長(zhǎng)面條，這就是最后搓好的“長(zhǎng)魚(yú)魚(yú)”。

　　五、手掌上搓三股“高粱面魚(yú)魚(yú)”的方法

　　1.用手揪一小塊餳好的面團(tuán)，放在案板上，用手把就下的面團(tuán)反復(fù)揉幾次，形成表面光滑的面團(tuán)。

　　2.用手掌心把面團(tuán)搓成大拇指般粗的細(xì)長(zhǎng)條面團(tuán)。

　　3.用手從細(xì)長(zhǎng)條面團(tuán)上揪下3個(gè)大拇指甲蓋大小的面劑子，把揪下的面團(tuán)3個(gè)面劑子并排放在左手掌心上。

　　4.右手掌心按在左手掌心里3個(gè)劑子上，且手掌與面團(tuán)傾斜成約30度角，用手的后掌際輕輕滾動(dòng)搓制面劑子。

　　5.并列的3個(gè)面劑子被搓成一端粗，一端細(xì)，形如“小魚(yú)”般，這就是“搓魚(yú)魚(yú)”名字的由來(lái)。

　　6.右手掌心按在左手掌心里3個(gè)劑子上，且手掌與面團(tuán)傾斜成約30度角，用手的后掌際輕輕滾動(dòng)搓制面劑子。

　　7.第5步搓好的面劑子粗端部分被搓細(xì)搓長(zhǎng)。

　　8.右手掌心按在左手掌心里3個(gè)劑子上，且手掌與面團(tuán)傾斜成約30度角，用手的后掌際輕輕滾動(dòng)搓制面劑子。

　　9.第7步搓好的面劑子粗端部分被搓成如第5步搓好的面劑子細(xì)端部分一樣，面劑子被搓成一個(gè)“兩端尖，中間略鼓且粗細(xì)均勻”的細(xì)長(zhǎng)面條，這就是最后搓好的“長(zhǎng)魚(yú)魚(yú)”。

　　六、高粱面搓魚(yú)魚(yú)”的蒸制過(guò)程

　　1.蒸架上鋪一層油紙，搓好的“高粱面魚(yú)魚(yú)”成環(huán)形放在油紙上。

　　2.鍋里放適量的冷水，把蒸架放在鍋里支好。

　　3.蓋好鍋蓋，開(kāi)大火蒸制約10分鐘左右，至面條熟。

　　4.蒸熟的面條取出放在案板上晾涼。

　　5.晾涼的面條用手輕輕拉制，把粘在一起的面條拉松散。

　　這樣蒸好的面條吃法多樣，但調(diào)和很講究，羊肉稍子的檔次最高，燴菜、酸菜、腌菜湯搭配也別有風(fēng)味。

　　七、酸辣蒜泥汁的調(diào)制過(guò)程

　　1.準(zhǔn)備新鮮綠、紅辣椒各一個(gè)、小蔥1根、大蒜1瓣。

　　2.新鮮新鮮綠、紅辣椒用刀切成丁。

　　3.鍋里放油，放入辣椒丁煸至出香辣味。

　　4.淋入2勺山西老陳醋。

　　5.加入1/2茶匙食鹽。

　　6.燒煮至出濃濃的醋香味，關(guān)火，把湯汁放至冷卻。

　　7.大蒜放在碗中，用搟面杖搗壓成蒜泥。

　　8.晾涼的湯汁倒在蒜泥里。

　　9.小蔥切花放入碗中，撒入1匙熟白芝麻。

　　八、高粱面魚(yú)魚(yú)的涼拌過(guò)程

　　1.抖散的熟高粱面條放在碗中。

　　2.黃瓜切細(xì)絲。

　　3.黃瓜絲放在面條上。

　　4.淋入調(diào)好的酸辣蒜泥汁。

　　5.攪拌均勻即可食用。

高粱面魚(yú)魚(yú)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越大，競(jìng)品越來(lái)越多，要想讓產(chǎn)品更容易銷(xiāo)售。這時(shí)候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝，更好的推廣產(chǎn)品，使產(chǎn)品在眾多競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。下面四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的小編就簡(jiǎn)要的和大家談一下包裝設(shè)計(jì)的幾個(gè)重要設(shè)計(jì)步驟。

高粱面魚(yú)魚(yú)包裝設(shè)計(jì)八個(gè)步驟

　　第一：高粱面魚(yú)魚(yú)品牌定位

　　如果是新品牌，那么要思考好品牌定位，品牌傳送的價(jià)值主張以及品牌調(diào)性問(wèn)題。如果是老品牌的新產(chǎn)品，則要思考好做什么檔次的，是做產(chǎn)品升級(jí)、產(chǎn)品補(bǔ)充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。

　　第二：高粱面魚(yú)魚(yú)目標(biāo)消費(fèi)群

　　設(shè)計(jì)包裝前一定要假定一個(gè)目標(biāo)對(duì)象，要思考什么是核心消費(fèi)群，以及核心消費(fèi)群的價(jià)值觀和審美情趣問(wèn)題。不論對(duì)錯(cuò)，一定要根據(jù)你所設(shè)定的消費(fèi)者洞察，按照這個(gè)消費(fèi)者洞察里的好壞、審美情趣以及購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣等設(shè)定一個(gè)假設(shè)消費(fèi)者，這樣你的包裝設(shè)想才有了靈魂所在。

　　第三：研究高粱面魚(yú)魚(yú)的競(jìng)品包裝

　　尋找同檔次、同品種或者相同價(jià)值定位的其他品牌包裝，有競(jìng)品參照的，就參照，沒(méi)有的話(huà)，能夠參照同一個(gè)消費(fèi)者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。

　　第四：找到高粱面魚(yú)魚(yú)包裝的風(fēng)格和調(diào)性

　　這點(diǎn)很重要，也就是賦予你產(chǎn)品獨(dú)特的價(jià)值主張和靈魂。你的包裝要傳達(dá)什么信息，如果想好了就可以開(kāi)始設(shè)計(jì)了。

　　第六：打出樣稿

　　效果圖往往并不是最準(zhǔn)確的，最關(guān)鍵的是做出實(shí)際的真實(shí)樣子出來(lái)，然后包裝一些，去比較，去不斷審視。能否有本品牌的核心印記，能否符合消費(fèi)者的審美情趣。最關(guān)鍵的，不要光看一瓶，要放到貨架上去感受和比較!

　　第七：測(cè)算成本

　　測(cè)算你新包裝的成本，有很多時(shí)候，雖然我們知道成本會(huì)增加，但是對(duì)于好的包裝成本增加的幅度還有可能準(zhǔn)備不腳，容易錯(cuò)收不腳，臨陣換包裝，就不容易把握質(zhì)量了。

　　第八：檢驗(yàn)和修正

　　包裝在具體使用過(guò)程中，要注意傾聽(tīng)銷(xiāo)售人員以及具體經(jīng)銷(xiāo)商的意見(jiàn)，以備修改。修改的過(guò)程可重復(fù)上述步驟。

　　包裝設(shè)計(jì)不難做，完美的包裝設(shè)計(jì)卻是有一定難度的。把握上面幾點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)的步驟和原則，或許能夠讓你的高粱面魚(yú)魚(yú)包裝更能吸引消費(fèi)者。

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