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金華酥餅包裝設(shè)計(jì)的步驟是什么

2022-11-22 金華酥餅包裝設(shè)計(jì)

  金華酥餅包裝如何設(shè)計(jì),包裝設(shè)計(jì)的步驟是什么,很多人非常關(guān)心,今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將金華酥餅包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來,文章分兩個(gè)部分,第一部分是金華酥餅產(chǎn)品的介紹,第二部分是金華酥餅產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)八大步驟。

第一部分是金華酥餅產(chǎn)品的介紹:

  金華酥餅色澤金黃,香脆可口,是浙江省金華地區(qū)傳統(tǒng)名點(diǎn),也是聞名遐邇的饋贈(zèng)親朋好友傳統(tǒng)特產(chǎn)。其餡心用干菜為主料,故又名干菜酥餅。金華酥餅產(chǎn)于浙江省金華市。

  菜品介紹

  歷史

  據(jù)記載:金華酥餅始見于南宋婺州浦江吳氏所著的《中饋錄》,他所說的酥餅是用蜜糖作餡的,與今之干菜肉餡稍有區(qū)別。金華酥餅發(fā)展到20世紀(jì)80年代,技藝上經(jīng)過不斷改進(jìn),成功研制出火腿酥餅、牛肉酥餅、甜酥餅、辣酥餅、雙麻酥餅、姜堰酥餅、鹵肉豆沙酥餅、紅廟酥餅等品種。并且改木炭烘烤為遠(yuǎn)紅外線烤箱烘烤,包裝上由無毒聚乙烯型袋代替紙包裝。早在1989年,金華酥餅就榮獲了“省優(yōu)產(chǎn)品”稱號(hào)。如今,金華酥餅店在金華市區(qū)遍地開花,香飄四方,為各地來金客人增添了口福。目前,整個(gè)金華市區(qū)規(guī)模較大的生產(chǎn)廠家有四十余家,日產(chǎn)量6萬只,與全國20多個(gè)城市建立了產(chǎn)銷聯(lián)系。

  典故

  金華酥餅歷史悠久,有趣的是首創(chuàng)者竟是“混世魔王”程咬金。位列唐朝二十四位開國元?jiǎng)字坏某桃Ы?,早年在金華賣燒餅為生。有一次,他的燒餅做得太多了,一整天也沒賣完。他便將餅保存起來,準(zhǔn)備明天繼續(xù)賣??墒牵绻麩炞儔?,就不能賣了。于是,為了防止燒餅變壞,程咬金將燒餅統(tǒng)統(tǒng)放在爐邊上。他想:讓火一個(gè)勁地烘烤著,燒餅一定壞不了啦!第二天,程咬金起床一看,燒餅里的肉油都給烤出來了,餅皮更加油潤酥脆,全成了酥餅。這餅一上市,立刻吸引了不少人。大家見程咬金做的餅和以前大不一樣,都爭先恐后地品嘗。程咬金很高興,便扯著嗓子喊:“快來買呀!又香又脆的酥餅!”這一叫,買的人更多了。人們爭夸程咬金的手藝越來越高超了。有的燒餅鋪主人還煞有介事地向程咬金請(qǐng)教“秘方”。程咬金哈哈大笑起來,說:“我哪有什么‘秘方’呀!只不過在爐邊烤一夜而已?!?/p>

  隨后程咬金將燒餅再加以改進(jìn),制出的酥餅圓若茶杯口,形似蟹殼,面帶芝麻,兩面金黃,加上干菜肉餡之香,更有特殊風(fēng)味了。后來程咬金參加了隋末農(nóng)民大起義,在瓦崗寨當(dāng)上了寨主“混世魔王”,進(jìn)而成了唐王朝開國元?jiǎng)?。他功成名就之后,仍忘不了早年的賣餅生涯,便極力推薦該小吃?!敖鹑A酥餅”更隨首創(chuàng)者的名氣而名揚(yáng)四海,自他以后這種“特殊”的做法便代代相傳,后來名氣越來越大,成為聞名遐邇的傳統(tǒng)特產(chǎn)。后人贊“金華酥餅”道:“天下美食數(shù)酥餅,金華酥餅味最佳?!辈⒎茄赃^其實(shí)。關(guān)于金華酥餅,當(dāng)?shù)亓鱾髦S多傳說:隋代程咬金曾在金華開過酥餅店,是酥餅行業(yè)的祖師;明代朱元璋攻克金華后,曾與軍師劉伯溫在婺州明月樓品嘗酥餅;太平天國時(shí),金華民眾曾以酥餅慰勞屢敗清軍的李侍王等等。

  做法

  做法一

  食材準(zhǔn)備

  面粉、梅干菜、豬肥膘肉丁、芝麻、酵面、菜油、飴糖水、精鹽、堿面。

  制作步驟

  1.豬肥膘肉丁加入梅干菜末、精鹽拌成餡料,面粉加入溫水?dāng)噭?,攤開晾涼后取出適量,放入等量的酵面,和成面團(tuán)揉勻揉透。

  2.發(fā)好的酵面團(tuán)具有彈性呈海綿狀時(shí),兌入堿液,反復(fù)揉透,搟成長方形的面皮。抹上一層菜油,撒上面粉,用手抹勻,再自上而下卷起,搓成長圓形,揪成面團(tuán),逐內(nèi)按成中間厚、邊薄的圓皮,包入餡料,收攏捏嚴(yán),收口朝下放在案板上,再搟成圓餅,刷上飴糖水,撒上芝麻,即為餅坯。

  3.黃沙烘餅爐燒木炭,使?fàn)t壁升溫至80攝氏度左右時(shí),將餅坯貼在爐壁上烘烤十來分鐘,關(guān)閉爐門,用瓦片將炭火圍住,爐口蓋上鐵皮,再燜烘半小時(shí),等爐火全部退凈,再烘烤2小時(shí),即可取食,冷卻包裝。

  做法二

  材料:

  水油皮:

  面粉:250克

  水:120克

  糖:25克

  油:40克

  油酥:

  低粉:100克+30克

  油:75

  餡料:

  半肥半瘦豬肉:200克

  梅干菜:45克

  白糖:3小勺

  高度白酒:2勺

  鹽:適量

  胡椒末:適量

  老姜:1小塊

  醬油:1大勺

  表層:

  雞蛋:1個(gè)

  白芝麻:適量

  份量:24塊

  做法三

  1、先炒餡料:梅干菜提前泡至少1小時(shí),老姜剁末,豬肉剁成肉末,加入白酒、鹽、胡椒末、老姜末,拌均勻;

  2、鍋中放油,豬肉末炒變色;

  3、放入適量醬油,炒均勻;

  4、再放入梅干菜,翻炒幾分鐘;

  5、放入白糖,再炒均勻就可以了,待用;

  6、水油皮材料全部混合,揉成面團(tuán)。100克的面粉和75克的油混合成油酥;

  7、水油皮,搟開,成2、3毫米左右厚;

  8、再均勻抹上油酥;

  9、撒上30克左右的面粉,再抹均勻;

  10、把面皮卷起來;

  11、邊卷邊拉長一些;

  12、分小份,大概分了24份;

  13、取一個(gè)小劑,先把切面略封一下口,再像包湯圓一樣包入梅干菜豬肉餡;

  14、封口;

  15、封口向下,略壓平;

  16、擺入烤盤中,先刷一層蛋液,待略干后,再刷一層;

  17、撒上些白芝麻;

  18、烤箱中層,180度,先15分鐘,上色差不多了,再中下層10分鐘。(我的烤箱,上色有些快,有些烤箱也許可以一直放中層烤)。

  營養(yǎng)價(jià)值

  營養(yǎng)豐富,味道鮮美,口感好,是餐桌上不可缺少的綠色食品。

  菜品特色

  傳為唐將程咬金微時(shí)所創(chuàng),售以為生,至今該行業(yè)仍奉程為祖師。

  系用上白面粉、凈肥膘肉、雪里蕻咸干菜、芝麻、飴糖、食堿、精鹽、菜籽油等分別制作皮、餡;經(jīng)泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、搟餅、刷飴、撒麻、烘烤等10余道工序制成,其烘烤系在特制陶爐中進(jìn)行,內(nèi)燃木炭,將餅坯貼于爐的內(nèi)壁,經(jīng)烘烤、燜烘、及將爐火退凈后焙烤,前后在5小時(shí)以上而成。由于烘烤時(shí)間長,餅中水分大多蒸發(fā),利于貯存;既是受潮,烘烤后依然酥香如故。又因上白面粉搓酥,使面皮分層薄如紙,致烤制后酥松油潤而不膩。

  香松的酥餅,味道極佳;入口酥碎,遇濕消融,即使牙齒脫盡的人也有口福品嘗其味;酥餅還以濃烈的陳香和鮮咸的回味顯示其特有的魅力,強(qiáng)烈地吸引著顧客;明代已聞名于世、民間更有李白“聞香下馬”的傳說。

金華酥餅競爭越來越大,競品越來越多,要想讓產(chǎn)品更容易銷售。這時(shí)候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝,更好的推廣產(chǎn)品,使產(chǎn)品在眾多競爭中脫穎而出。下面四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的小編就簡要的和大家談一下包裝設(shè)計(jì)的幾個(gè)重要設(shè)計(jì)步驟。

金華酥餅包裝設(shè)計(jì)八個(gè)步驟

  第一:金華酥餅品牌定位

  如果是新品牌,那么要思考好品牌定位,品牌傳送的價(jià)值主張以及品牌調(diào)性問題。如果是老品牌的新產(chǎn)品,則要思考好做什么檔次的,是做產(chǎn)品升級(jí)、產(chǎn)品補(bǔ)充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。

  第二:金華酥餅?zāi)繕?biāo)消費(fèi)群

  設(shè)計(jì)包裝前一定要假定一個(gè)目標(biāo)對(duì)象,要思考什么是核心消費(fèi)群,以及核心消費(fèi)群的價(jià)值觀和審美情趣問題。不論對(duì)錯(cuò),一定要根據(jù)你所設(shè)定的消費(fèi)者洞察,按照這個(gè)消費(fèi)者洞察里的好壞、審美情趣以及購買習(xí)慣等設(shè)定一個(gè)假設(shè)消費(fèi)者,這樣你的包裝設(shè)想才有了靈魂所在。

  第三:研究金華酥餅的競品包裝

  尋找同檔次、同品種或者相同價(jià)值定位的其他品牌包裝,有競品參照的,就參照,沒有的話,能夠參照同一個(gè)消費(fèi)者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。

  第四:找到金華酥餅包裝的風(fēng)格和調(diào)性

  這點(diǎn)很重要,也就是賦予你產(chǎn)品獨(dú)特的價(jià)值主張和靈魂。你的包裝要傳達(dá)什么信息,如果想好了就可以開始設(shè)計(jì)了。

  第六:打出樣稿

  效果圖往往并不是最準(zhǔn)確的,最關(guān)鍵的是做出實(shí)際的真實(shí)樣子出來,然后包裝一些,去比較,去不斷審視。能否有本品牌的核心印記,能否符合消費(fèi)者的審美情趣。最關(guān)鍵的,不要光看一瓶,要放到貨架上去感受和比較!

  第七:測算成本

  測算你新包裝的成本,有很多時(shí)候,雖然我們知道成本會(huì)增加,但是對(duì)于好的包裝成本增加的幅度還有可能準(zhǔn)備不腳,容易錯(cuò)收不腳,臨陣換包裝,就不容易把握質(zhì)量了。

  第八:檢驗(yàn)和修正

  包裝在具體使用過程中,要注意傾聽銷售人員以及具體經(jīng)銷商的意見,以備修改。修改的過程可重復(fù)上述步驟。

  包裝設(shè)計(jì)不難做,完美的包裝設(shè)計(jì)卻是有一定難度的。把握上面幾點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)的步驟和原則,或許能夠讓你的金華酥餅包裝更能吸引消費(fèi)者。

聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計(jì)作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容,本文金華酥餅包裝設(shè)計(jì)的步驟是什么關(guān)鍵詞為“金華酥餅包裝設(shè)計(jì),”頁面信息僅供參考和借鑒,如有侵權(quán)、錯(cuò)誤信息或任何問題,請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們,我們將立即刪除或更正。

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