北湖鳙的基本介紹

荊州區(qū)馬山鎮(zhèn)位于市區(qū)西北部，四周由風景秀麗的北湖、南湖、太湖環(huán)抱，東與荊門相接，南臨宜黃高速公路，西與宜昌市為鄰，地理環(huán)境優(yōu)越，交通十分便利，是一個具有2000年的歷史古鎮(zhèn)。“北湖鳙”以其天然出產、柔嫰細膩、汁多味鮮、入口即化的品質特征贏得了消費者的喜愛，產品遠銷黑龍江、吉林、西安、重慶、成都、廣東、香港、澳門等地，年總產65萬公斤以上，總產值2000余萬元。2008年《荊州水文化》載：“北湖魚的種類豐富多彩，尤其以盛產鳙魚最為著名，每年產量均在百萬公斤以上，魚質柔嫩細膩，肉味鮮美?！摈~還可入藥，具有暖胃、益腦、祛風寒、益筋骨之功效，經常食用對心血管系統(tǒng)有保護作用，還能起到潤澤皮膚的美容作用

荊州地勢以荊州城為界，馬山北湖屬于北部丘陵地帶，地貌為西北嶺沖相間的低丘崗地，土壤為粘土，有水稻土、潮土、黃棕壤土3個土類，自然肥力較好。大量的徑流水和充沛的降雨量在為漁業(yè)生產補充水資源，調節(jié)水質、改善水環(huán)境的同時，也為養(yǎng)殖水體帶來了豐富的有機質和營養(yǎng)鹽類，增加養(yǎng)殖水體的天然肥源，為水域魚類的生長提供相對豐富的餌料供應。大量的徑流水和充沛的降雨量在為漁業(yè)生產補充水資源，調節(jié)水質、改善水環(huán)境的同時，也為養(yǎng)殖水體帶來了豐富的有機質和營養(yǎng)鹽類，增加養(yǎng)殖水體的天然肥源，為水域魚類的生長提供相對豐富的餌料供應。

荊州市荊州區(qū)馬山鎮(zhèn)所轄馬南村、蔡橋村、雙楊村、雙當村、梅花灣村、濠林村、裁縫村、城河村、聯(lián)山村、安碑村、棗林村、陰湘城村、雙龍村、鳳林村、馬山居委會和菱湖農場所轄南湖大隊、保障大隊、雙閘大隊、楚源鎮(zhèn)居委會共計17個行政村2個居委會。地理坐標為東經111°54′～112°19′，北緯30°06′～30°39′

營養(yǎng)價值

北湖鳙魚質具有柔嫩細膩，湯汁奶白，肉味鮮美，營養(yǎng)豐富的內在品質特征。北湖鳙最小起捕規(guī)格在2.5公斤以上。每百克鮮魚可食部分含蛋白質≥16%,氨基酸≥12%,脂肪≤2.5%。

產品特點

北湖鳙具有頭大而肥、體色灰黑、腹部薄平、鱗片光亮的外在感官特征。外在感官特征。北湖鳙頭大，超過體長的三分之一；魚體側上半部體色灰黑；側線鱗以下、腹鰭至臀鰭之間薄平；鱗片緊湊，花斑狀。

獲獎榮譽

2018年2月12日，原中華人民共和國農業(yè)部正式批準對“北湖鳙”實施農產品地理標志登記保護。