吳陽沙螺的基本介紹

沙螺生于江口海邊,是一種貝類海產(chǎn),在湛江許多海岸都可見到,但唯吳陽沙螺最有名。學(xué)名為尖紫蛤，又名西施舌。分布于我國福建和廣東沿海，生活在河口咸、淡水交匯處 ，尤以廣東省湛江吳川市鑒江產(chǎn)量最多，最高年產(chǎn)量達 5萬 kg。

吳陽沙螺個大肥肉嫩肉滑,無論湯、炒、煮、粥,味特清香,百食不厭。沙螺在清朝為貢品，因產(chǎn)于鑒江河口與海水交匯地方，咸淡水交融，肉質(zhì)細嫩，美味可口，它還有滋陰降火，泌心潤肺之功效，是廣東有名的特產(chǎn)。

產(chǎn)品特點

吳陽沙螺個大肥肉嫩肉滑,無論湯、炒、煮、粥,味特清香,百食不厭。

歷史民俗

1、相傳,有個吳川人帶沙螺干上京考試,送了一點給主考,竟得中進士,人稱"沙螺進士"。

2、沙螺，學(xué)名為尖紫蛤，又名西施舌，傳說古代越國的范蠡和西施嬉游于五湖后，入鑒江河口，唾液而生。

品嘗吃法

1、用于煮沙螺粥，口感香滑，百食不厭；

2、鹽焗沙螺，肉質(zhì)香美；

3、還可用于燒烤，味道獨特；

4、煲湯，清香可口，開胃。