廣靈黑豆的基本介紹

該品橢圓形或類球形，稍扁，長6~12mm，直徑5~9mm。表面黑色或灰黑色，光滑或有皺紋，具光澤，一側(cè)有淡黃白色長橢圓形種臍。質(zhì)堅硬。種皮薄而脆，子葉2，肥厚，黃綠色或淡黃色。氣微，味淡，嚼之有豆腥氣味。

廣靈縣域平均海拔1650米，地勢半山半川，西高東低，境內(nèi)具有山地、丘陵、盆地等多種地貌類型，褐土分布廣泛。全縣東西長約45公里，南北寬約40公里。全縣平面形態(tài)呈現(xiàn)不規(guī)則的正七邊形，西、南、北三面環(huán)山，均為恒山山系。境內(nèi)山嶺縱橫，山高坡陡，東西由石梯嶺相隔，形成嶺東、嶺西兩大平川，并構(gòu)成了壺泉、南村、斗泉、望狐四塊盆地。壺流河橫貫西東，壺流河谷地，地勢平坦，自然土壤為沖積土，土壤肥沃，有機含量高，為全縣主要產(chǎn)糧區(qū)。褐土-系廣靈縣主要土類，主要分布在望狐鄉(xiāng)以東的廣大地區(qū)，占總土地面積的79.01%，其中包括：山地褐土（分布于望狐、南村，占44.81%）、淡褐土性土（分布于梁莊、斗泉鄉(xiāng)大部分和壺泉鎮(zhèn)北部村莊的黃土丘陵區(qū)，占22.48%）、淡褐土（分布于壺泉、加斗、宜興、蕉山、作疃、南村等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的平川區(qū)，占10.76%）、草甸淡褐土四個亞系。以壺流河為界，南多北少；中下游較多，上游較少；川區(qū)較多，丘陵較少；依照不同形式的存在，可分為：地表水和地下水兩大類。廣靈屬溫帶大陸性季風氣候，一年四季分明。年氣溫平均7℃左右，年均濕度56%，年均風速2.5m/s；年均降雨量408.8毫米，年均無霜期134天，適宜黑豆生長。

營養(yǎng)價值

黑豆味甘、性平，歸脾、腎經(jīng)，有補腎滋陰、健脾利濕解毒的功效。黑豆健脾利濕，性平和，利水不傷氣，利濕不傷陰。凡脾虛導致的水濕內(nèi)停，下肢凹陷水腫，小便不利，均可用黑豆配伍茯苓、豬苓、澤瀉等利水滲濕藥增強療效。黑豆健脾作用可以治療脾虛引起的乏力、食欲不振、輕微腹瀉。本品有補腎滋陰作用，可以治療腰膝酸軟，眩暈耳鳴，婦女月經(jīng)過少或閉經(jīng)，可以配合女貞子、旱蓮草、黃精等補腎滋陰藥增強療效。黑豆還可以解中藥烏頭、巴豆等使用不當引起的中毒或不良反應(yīng)，常與甘草配伍。

產(chǎn)品特點

氣候情況廣靈屬溫帶大陸性季風氣候，一年四季分明。年氣溫平均7℃左右，年均濕度56%，年均風速2.5m/s；年均降雨量408.8毫米，年均無霜期134天。

外在感官特征：組織形態(tài)：皮黑仁黃，種臍發(fā)白，籽粒成卵形，稍扁，看上去像人體腎形。色澤油光發(fā)亮，氣微味淡，嚼之有豆腥氣味。千粒重（g）：120.0-140.0。

內(nèi)在品質(zhì)指標：（每100克廣靈黑豆含）：廣靈黑豆內(nèi)在品質(zhì)指標需符合以下要求1）蛋白質(zhì)（g/100g）：≥37.0；2）大豆異黃酮（mg/100g）：≥80.0。

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