舞鋼蓮藕的基本介紹
舞鋼蓮藕,河南省平頂山市舞鋼市特產(chǎn),全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。
蓮藕屬木蘭亞綱,山龍眼目。喜溫,不耐陰,不宜缺水,大風(fēng)。蓮藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且藥用價(jià)值相當(dāng)高,它的根根葉葉,花須果實(shí),無不為寶,都可滋補(bǔ)入藥。用蓮藕制成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補(bǔ)養(yǎng)性,預(yù)防內(nèi)出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。
舞鋼市立足農(nóng)業(yè)自然資源優(yōu)勢,大力發(fā)展特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),把品牌建設(shè)作為提升現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的戰(zhàn)略思路,圍繞“舞鋼蓮藕”地標(biāo)認(rèn)證,發(fā)展蓮藕種植和加工,做大做強(qiáng)區(qū)域農(nóng)業(yè)品牌,在龍鳳湖、棗林鎮(zhèn)、鐵山街道等地涌現(xiàn)出一大批蓮藕種植加工基地,并依靠地理標(biāo)志產(chǎn)品的品牌價(jià)值提高市場占有率、提升經(jīng)濟(jì)效益。
地域保護(hù)范圍為:平頂山市舞鋼市所轄八臺鎮(zhèn)、棗林鎮(zhèn)、武功鄉(xiāng)、鐵山街道、尹集鎮(zhèn)共計(jì)5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)115個行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)113°28′38″~113°41′29″,北緯33°15′13″~33°25′41″。
營養(yǎng)價(jià)值
1、清熱涼血:蓮藕性寒,有清熱涼血的作用,可用來輔助緩解熱性病癥。
2、止血補(bǔ)血:蓮藕中富含維生素K,具有止血的作用,對于吐血、衄血、尿血、便血的人群以及產(chǎn)婦較為有益。蓮藕湯有一定的補(bǔ)血效果,且營養(yǎng)豐富,易于消化、吸收,貧血或體質(zhì)虛弱的患者,可適量飲用蓮藕湯。
3、減肥:蓮藕中的膳食纖維容易使人產(chǎn)生飽腹感,同時蓮藕的脂肪含量少,不容易使人發(fā)胖,是較好的減肥食物。
產(chǎn)品特點(diǎn)
地下莖,在土中10-20cm深處橫生細(xì)長如手指粗的分枝,稱“蓮鞭”。生長后期,蓮鞭先端數(shù)節(jié)的節(jié)間明顯膨大變粗,成為供食用的藕。首先抽生的較大的藕,稱“主藕”,主藕節(jié)上分生2-4個“子藕”,較大的子藕又可分生“孫藕”。主藕先端一節(jié)較短稱“藕頭”,中間1-2節(jié)較長稱"藕身"或“中截”,連接蓮鞭的一節(jié)較長而細(xì)稱“后把”。
其中“藕斷絲連”中的絲是輸導(dǎo)組織中的導(dǎo)管。
制作方法
1、 涼 拌 蓮 藕
材料:蓮藕一節(jié)、泡椒4個、玉米油適量、白米醋適量、白糖適量、鹽適量、青海椒4個
做法:
1、蓮藕刨皮洗凈,切成3毫米厚的薄片,青海椒切碎;
2、藕片開水下鍋煮半分鐘,撈起;
3、加入適量白米醋、鹽、白糖拌勻,加入泡椒拌勻;
4、取凈鍋燒熱,加入適量玉米油燒熱,把熱油澆在辣椒上面滋一下;
5、倒入藕片里攪拌均勻,擺盤。
舞鋼蓮藕的獲獎榮譽(yù)
舞鋼蓮藕,河南省平頂山市舞鋼市特產(chǎn),全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。
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