葛家雞腸子辣椒的基本介紹

葛家雞腸子辣椒是湖南省瀏陽市葛家鎮(zhèn)特產(chǎn)。

葛家鎮(zhèn)地貌形態(tài)以山地為主，境內(nèi)山丘綿亙，西南稍平衍，東北半山谷，瀏陽河橫貫其中，縈回百折。成土母巖母質(zhì)多樣，主要有板頁巖、第四紀(jì)紅色粘土，河流沖積物等，境內(nèi)以紅壤為主，因地形不同而有非地帶性土壤，如黃壤、黃棕壤及沖積土等，且各類土壤呈地域性分布。雞腸子辣椒主產(chǎn)區(qū)為典型的紅壤丘陵地貌，土壤為板頁巖風(fēng)化發(fā)育形成的紅、黃壤土，透氣、保水、保肥能力較強，含磷鉀豐富，呈微酸性至酸性，是適宜葛家雞腸子辣椒生長的獨特土壤條件。

葛家鎮(zhèn)屬亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候，四季分明，春夏潮濕多雨，秋冬寒冷干爽，全年熱量充沛，無霜期長，適宜種植辣椒。據(jù)氣象部門觀測，葛家雞腸子辣椒主產(chǎn)區(qū)年平均氣溫16.7-18.2℃，≥10℃活動積溫5030-5353℃，年日照時數(shù)1490-1850小時，年輻射量為100-112千卡/平方米，全年無霜期235-293天，年降水量1457-2247毫米，平均風(fēng)速20米/秒。葛家鎮(zhèn)夏季多東南季風(fēng)，受連云山脈末端葛家鎮(zhèn)境內(nèi)北部龍王嶺山脈的阻擋，經(jīng)常形成了東邊日出西邊雨的特殊小氣候，這種夏季陣性降雨，土壤吸收充足的水分后，又快速揮發(fā)，能夠滿足辣椒開花結(jié)果期需要的較高的空氣濕度和較多的土壤含水量，對葛家雞腸子辣椒獨特的品質(zhì)特色和品質(zhì)指標(biāo)具有重要影響。

葛家雞腸子辣椒的地理標(biāo)志保護的區(qū)域范圍為瀏陽市葛家鎮(zhèn)所轄金源村、玉潭村、葛家園村、新建村、新宏村共計5個村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)113°22′32″-113°30′06″，北緯28°01′00″-28°09′05″。

營養(yǎng)價值

葛家雞腸子辣椒作為著名地方品種，營養(yǎng)價值極高，鮮果蛋白質(zhì)含量≥1.50克/100克；鉀≥260.00毫克/100克；鈣≥280毫克/千克；辣椒素0.163克/千克-0.245克/千克；二氫辣椒素0.066克/千克-0.100克/千克；辣椒素類物質(zhì)總量0.171克/千克-0.686克/千克；可溶性糖≥10.0%。

產(chǎn)品特點

葛家雞腸子辣椒，果型細(xì)長彎曲，果面皺褶，果尾帶小鉤，形似“雞腸子”，長線型，長26-31厘米，橫徑2厘米左右，青熟果嫩綠色，紅果顏色鮮亮，辣味香濃，口感好，皮肉不分離食味佳，可鮮食，也可加工剁制。

歷史民俗

葛家雞腸子辣椒栽培歷史達(dá)400余年。因為辣味香濃，深受該地喜歡，家家戶戶都會種植。

清光緒丁未年（1907年），《瀏陽鄉(xiāng)土志》中記載辣椒已經(jīng)是常栽作物，《長沙蔬菜品種志》中記載雞腸子辣椒在葛家普遍種植。

1986年，瀏陽市創(chuàng)辦了中國第一個民間果蔬實用技術(shù)研究所，并在此基礎(chǔ)上聯(lián)合組建了瀏陽市果蔬協(xié)會。

1996-1998年間，瀏陽市組織協(xié)會會員及該地五六千農(nóng)民赴海南租地建立反季節(jié)蔬菜基地，從事反季蔬菜種植和辣椒制種。

葛家雞腸子辣椒的獲獎榮譽

2018年2月12日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對“葛家雞腸子辣椒”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護。

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