璦琿大豆的基本介紹

璦琿大豆籽粒飽滿均勻，光滑圓潤、呈圓形或橢圓形、籽粒金黃色、種臍黃色、色澤金黃、豆香濃郁，外觀形象和商品質(zhì)量良好。加工成的豆?jié){均勻、乳化效果好，口感粘稠。機械壓榨大豆油，色澤金黃透明。璦琿大豆粗蛋白含量≥37%，粗脂肪含量≥19%。

愛輝區(qū)地處中高緯度,屬北寒溫帶大陸性季風(fēng)氣候,河流眾多,常年有泉河水流出,覆蓋全市,水質(zhì)良好,地下水礦物質(zhì)含量豐富,無工業(yè)污染。年平均氣溫0.4℃,年≥10℃有效積溫1700～2500℃,無霜期為90-125d,冬季寒冷干燥,最低氣溫-49℃,大豆病蟲害發(fā)生少,夏季溫暖濕潤,年均降雨量為500-600mm。土壤以黑土、暗棕壤為主;四季分明,雨熱同季,降水適量,晝夜溫差大,白天溫度高有利于光合作用,晚上溫度低消耗少,干物質(zhì)積累多,有利于提高大豆的品質(zhì)。獨特的氣候適宜發(fā)展具有特色的璦琿大豆生產(chǎn)。

營養(yǎng)價值

璦琿大豆總異黃酮、卵磷脂、肌醇磷脂、總低聚糖、類胡蘿卜素和纖維素含量高于全國及東北地區(qū)平均水平。

對于防治心腦血管疾病、癌癥、各類骨骼疾病、延緩衰老、調(diào)節(jié)人體免疫力等均有作用,可以用于補充女性體內(nèi)所需要的激素含量,防止體內(nèi)激素含量降低之后,出現(xiàn)內(nèi)分泌功能紊亂的現(xiàn)象,同時還含有比較豐富的碳水化合物以及蛋白質(zhì),都是人體所需要的各種營養(yǎng)品,里面也會含有可溶性的糖類,進(jìn)入體內(nèi)之后可以用于調(diào)理腸道功能,甚至還可以抑制腸內(nèi)的有害菌群生長。也具有多種保健功能。

產(chǎn)品特點

外在感官特征：璦琿大豆籽粒飽滿均勻，光滑圓潤、呈圓形或橢圓形、籽粒金黃色、種臍黃色、色澤金黃、豆香濃郁，外觀形象和商品質(zhì)量良好。加工成的豆?jié){均勻、乳化效果好，口感粘稠。機械壓榨大豆油，色澤金黃透明。

內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：璦琿大豆粗蛋白含量≥37%，粗脂肪含量≥19%。

歷史民俗

據(jù)《愛輝縣志》記載:公元1684年(清康熙二十三年)為了抗擊沙俄對黑龍江流域的侵略,清廷派寧古塔副都統(tǒng)薩布素率領(lǐng)寧古塔、吉林、達(dá)斡爾兵2000人在江東舊愛輝筑城屯田,因愛輝官兵將往雅克薩征討“羅剎”,又發(fā)盛京500人代黑龍江兵守城種地,種地事宜遣戶部大臣督理。

民國后期直至建國后,在沿江地區(qū)逐漸有了大豆、玉米等農(nóng)作物的種植,并逐年擴大耕地面積。建國后,隨著農(nóng)業(yè)機械化的發(fā)展,農(nóng)作物主產(chǎn)區(qū)的確定,麥豆面積逐年擴大,沿江地區(qū)輪作方式演化為:麥-麥-豆,麥-稻-豆,麥-豆-雜(谷子、玉米)。

1981年,縣農(nóng)科所在山區(qū)的金水農(nóng)場,把油菜納入輪作體系,建立了麥-麥-油菜(或極早熟大豆),降低了草荒程度,提高了土壤肥力。據(jù)愛輝縣志記載,公元1949年起,璦琿大豆播種面積一直居于首位。璦琿大豆種植水平較高,平均畝產(chǎn)100公斤左右,最高年份1975年畝產(chǎn)達(dá)到209公斤。

璦琿大豆的獲獎榮譽

2020年由中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)為“璦琿大豆”地理標(biāo)志品牌。

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