商洛香菇的基本介紹
商洛香菇，陜西省商洛市特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。商洛香菇生產(chǎn)區(qū)域處于南北氣溫0℃分界線和800毫米降水線上，橫跨長(zhǎng)江、黃河兩個(gè)流域，兼具長(zhǎng)江、黃河兩大流域風(fēng)土人情，屬北亞熱帶向南暖溫帶過渡地帶，具半濕潤(rùn)性氣候。年平均氣溫11-14.1℃，適宜種植蘑菇。商洛香菇，鮮菇：子實(shí)體單生、傘狀，菌肉厚而緊實(shí)，聞之淡香，食之滑嫩、細(xì)膩、鮮美。菌蓋直徑5-8厘米，豐滿肥厚，呈淺褐色，部分上布白色裂紋；菌柄中生至偏生，長(zhǎng)3-6厘米，粗0.5-1.5厘米，淡白色。干菇：香味濃厚、嫩滑筋道。菌蓋肥厚、呈深褐色或栗色，略帶光澤，部分上布菊花狀白色裂紋，下緣微內(nèi)卷、直徑3-4厘米；菌褶淡黃色、細(xì)密勻整；菌柄短小。
商洛香菇生產(chǎn)區(qū)域位于陜西省東南部，秦嶺南麓東段，與鄂豫兩省交界。生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)山巒疊障，空氣清新，氣候溫和，雨量充沛，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，全市7個(gè)縣區(qū)全部通過無(wú)公害整縣環(huán)評(píng)。
商洛香菇生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)群山連綿，溝壑縱橫，海拔高差大，最高點(diǎn)為柞水的牛背梁，海拔2802.1米，最低點(diǎn)為商南縣的梳洗樓，海拔215.4米。較大的氣候垂直變化，造就了商洛冬、夏菇周年栽培并存局面。
水質(zhì)資源
商洛香菇生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)達(dá)到生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
與其它地方香菇相比，商洛香菇具有高蛋白、高糖、低脂肪等特點(diǎn)。
產(chǎn)品特點(diǎn)
子實(shí)體單生、傘狀，菌肉厚而緊實(shí),聞之淡香,食之滑嫩、細(xì)膩、鮮美。菌蓋直徑5-8厘米，豐滿肥厚,呈淺褐色，部分上布白色裂紋；菌柄中生至偏生，長(zhǎng)3-6厘米，粗0.5-1.5厘米，淡白色。干菇：香味濃厚、嫩滑筋道。菌蓋肥厚、呈深褐色或栗色，略帶光澤，部分上布菊花狀白色裂紋，下緣微內(nèi)卷、直徑3-4厘米；菌褶淡黃色、細(xì)密勻整；菌柄短小。
歷史民俗
商洛香菇保護(hù)地域范圍包括商洛市商州、洛南、丹鳳、商南、山陽(yáng)、鎮(zhèn)安、柞水7縣區(qū)67個(gè)鎮(zhèn)辦。東至商南縣青山鎮(zhèn)新廟村，西至鎮(zhèn)安縣木王鎮(zhèn)栗扎坪村，南至商南縣趙川鎮(zhèn)老府灣村，北至洛南縣巡檢鎮(zhèn)三元村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)108°34′20″-111°1′25″，北緯33°2′30″-34°24′40″。商洛香菇年生產(chǎn)規(guī)模2.0億袋，年產(chǎn)鮮菇20.13萬(wàn)噸。
商洛香菇自20世紀(jì)70年代起人工栽培，經(jīng)過40余年的生產(chǎn)實(shí)踐，形成了一套獨(dú)具地域特色的商洛香菇代料栽培生產(chǎn)方式
2014年，香菇被認(rèn)定為特色農(nóng)業(yè)“商洛八大件”之一。
2017年7月11日，陜西省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)中心組織有關(guān)專家開展了現(xiàn)場(chǎng)核查和品質(zhì)鑒評(píng)。
商洛香菇的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
2017年12月22日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“商洛香菇”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
2019年11月15日，入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄。
2016年，商洛香菇年生產(chǎn)規(guī)模2.0億袋，年產(chǎn)鮮菇20.13萬(wàn)噸。
2017年，商洛市香菇代料栽培1.53億袋，鮮菇總產(chǎn)16.2萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值15億元。
2017年12月22日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“商洛香菇”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
2019年11月15日，商洛香菇入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄。
2019年12月23日，第五屆中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌年度盛典在成都通威國(guó)際中心開幕，會(huì)上正式發(fā)布了“中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品百?gòu)?qiáng)標(biāo)志性品牌”，商洛香菇等品牌入選。
2020年2月26日，陜西省商洛市商洛香菇中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)被認(rèn)定為第三批中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)。
