安澤蜂蜜的基本介紹

安澤蜂蜜，山西省臨汾市安澤縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。安澤蜂蜜呈深紅至淺紅色，品嘗時(shí)甜而不膩，有著濃厚的花香味，并且有含量非常高的果糖、葡萄糖、活性酶、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、維生素C含量較高等營(yíng)養(yǎng)成份，是滋補(bǔ)首選蜜種，溫度低會(huì)結(jié)晶。

安澤蜂蜜蜜源遍布安澤縣境內(nèi)，各種樹木花草有耐嚴(yán)寒、干旱，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，在大山、河谷、平地、等之上均能良好生長(zhǎng)，生長(zhǎng)適宜土壤pH值為7-9。其主根發(fā)達(dá)，側(cè)根須根生長(zhǎng)旺盛。海拔間于750-1500米之間，全年平均降水量為539.1毫米左右，高于臨汾市平均值80毫米，空氣相對(duì)濕度66%，全年無(wú)霜期172天左右，形成了安澤獨(dú)特的小氣候。對(duì)各種樹木等植被適宜的生長(zhǎng)氣候條件，流蜜4-8月份流蜜期長(zhǎng)，獨(dú)特氣候，溫度使蜂蜜產(chǎn)量大，期間各式各樣花期，造成質(zhì)量純真。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

果糖和葡萄糖：66%-69%，蔗糖含量：0%-2%，淀粉酶活性：20-6毫升/每克?小時(shí)，鋅：每千克中含鋅0-10毫克，蜂蜜的波美度：41-43波美度。

產(chǎn)品特點(diǎn)

安澤蜂蜜呈深紅至淺紅色，品嘗時(shí)甜而不膩，有著濃厚的花香味使的回味無(wú)窮，無(wú)其它異味，無(wú)蠟屑及正常視力可見(jiàn)雜質(zhì)（含蠟屑巢蜜除外）。

歷史民俗

《神農(nóng)本草經(jīng)》（前2至1世紀(jì)）把“石蜜、蜂子、蜜蠟”列為上品，指出有“除百病、和百藥”的作用，且“多服久服不傷人?！惫?世紀(jì)，西晉與東晉之交的郭璞（276-324年）在《蜜蜂賦》中寫道：“散似甘露，凝如割脂，冰鮮玉潤(rùn)，髓滑蘭香。百藥須之以諧和，扁鵲得之而術(shù)良?！边@正是說(shuō)蜂蜜和蜂蠟的性質(zhì)及用途。

唐、宋、元朝以來(lái)，經(jīng)濟(jì)繁榮，農(nóng)業(yè)興旺，蜂蜜的應(yīng)用也有了發(fā)展，從浩瀚的唐詩(shī)及其它方面的記載就可以知道。段成式《酉陽(yáng)雜俎》、王禹稱的《小畜集·記蜂》，蘇軾的《收蜂蜜》和南宋楊萬(wàn)里的《蜂兒》等詩(shī)文中，均記載了當(dāng)時(shí)養(yǎng)蜂和采蜜食用的真實(shí)景象。

安澤蜂蜜的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2017年12月22日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“安澤蜂蜜”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

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