上黨高粱的基本介紹

上黨高粱，山西省長治市特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。上黨盆地全境被太行山、太岳山環(huán)繞，屬典型暖溫帶半濕潤大陸性季風(fēng)氣候，雨熱同季，適宜種植高粱。山西省高粱種植歷史悠久，在三世紀(jì)《廣雅》中記載有“烏禾，塞北最多，農(nóng)家種之，以備它谷不熟為糧耳”。高粱富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪、膳食纖維、鉀、磷、鈣、鎂、鐵、鋅；還含有大量的B1、B2、維生素E、硒。中醫(yī)認(rèn)為，高粱有和胃、消積、溫中、澀腸胃、涼血解毒的功效。《本草綱目》:“溫中，澀腸胃，止霍亂。黏者與黍米功同?！薄端拇ㄖ兴幹尽?“益中，利氣，止泄。治霍亂，下痢及濕熱小便不利。”

上黨盆地全境被太行山、太岳山環(huán)繞，屬典型暖溫帶半濕潤大陸性季風(fēng)氣候，雨熱同季。平均海拔1000米，無霜期長達(dá)180天，日照時數(shù)長達(dá)2418—2616小時，早晚溫差達(dá)15度，土壤有機(jī)質(zhì)含量達(dá)2.1%，是高品質(zhì)釀造專用高粱的生產(chǎn)地，適宜建立上規(guī)模的優(yōu)質(zhì)原料高粱生產(chǎn)基地。

上黨高粱的地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為東經(jīng)111°55′—113°45′，北緯35°49′—37°10′，涉及沁縣、武鄉(xiāng)縣、潞城市、襄垣縣、黎城縣、長子縣、壺關(guān)縣、屯留縣8個縣（市）的68個鄉(xiāng)鎮(zhèn)

營養(yǎng)價值

經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心檢測，蛋白質(zhì)7.0%—13%；脂肪3.0%—4.5%；單寧1.5%—2.5%；淀粉60%—70%，而且含有豐富的鈣、鐵、鋅、鉀、磷、硒等對人體有益的微量元素?！吧宵h高粱”內(nèi)在各項指標(biāo)均符合國家標(biāo)準(zhǔn)。高粱有消積溫中、固澀腸胃等功效，高粱與豆類，谷物搭配著吃，有利于均衡不同種類的氨基酸，增加營養(yǎng)。

產(chǎn)品特點

上黨高粱子粒呈橢圓形、倒卵形或圓形，大小不一，按顏色又有紅、白之分；紅者又稱為酒高粱，主要用于釀酒，白者用于食用，性溫味甘澀，具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂、涼血解毒的功效。

獲獎榮譽(yù)

2019年6月24日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)對“上黨高粱”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

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