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淮南麻黃雞的基本介紹

淮南麻黃雞是安徽省優(yōu)良的地方品種資源，主要分布在安徽省的沿淮流域，淮南是淮南麻黃雞的主產(chǎn)區(qū)?；茨下辄S雞市場上被簡稱為“淮南雞”，外型特征非常顯著，母雞麻黃或者淺麻，體型秀美，因母雞羽毛的顏色被命名為“淮南麻黃雞”，雄雞亦稱為“淮南王雞”，羽色是金紅色，紅冠綠尾，昂首挺胸?；茨想u屬肉蛋兼用型，其肉緊湊結(jié)實，鮮香味濃，因其肉蛋品質(zhì)好，風(fēng)味獨特而遠近聞名?！盎茨贤蹼u”是沿淮餐桌大菜“燒土公雞”的食材，極受市場青睞?；茨下辄S雞耐粗飼、抗病性強、好運動，適應(yīng)性廣，適平養(yǎng)或散放以保持土種風(fēng)味，是綠色飼養(yǎng)的優(yōu)秀地方品種。目前，在全省市場上的土雞產(chǎn)品中，淮南麻黃雞所占的份額達到80%，遠遠超過了其它地方雞品種。

農(nóng)作物、飼料作物種類及生產(chǎn)情況地處江淮分水嶺的氣候交匯處，使得五谷雜糧均能生長?；茨鲜兄饕r(nóng)作物有棉花、油料、糧食和蔬菜等，2019年，糧食種植面積44.0萬公頃，棉花種植面積1975公頃，油料種植面積9693公頃，蔬菜種植面積4.0萬公頃。全年糧食總產(chǎn)量284.8萬噸。2.5土地利用情況淮南市淮河以南為丘陵地帶，在構(gòu)造上屬于中朝準地臺淮河臺坳淮南陷褶斷帶東部的淮南復(fù)向斜。境內(nèi)存有大量的煤炭資源，成為中國能源之都?；茨系靥幇不帐≈胁科?，跨淮河兩岸。地形多樣，地勢南高北低，淮河以南為丘陵，屬于江淮丘陵的一部分，丘陵環(huán)山為一斜坡地，坡度10°左右，海拔40-75米，靠山沿河為城區(qū)，以南斜坡以下，東為高塘湖一、二級洪沖積階地，西為瓦埠湖一、二級洪沖積階地，中為丘陵崗地，為淮南麻黃雞的主要分布區(qū)域。2.6適應(yīng)性淮南市是華東地區(qū)最大的煤碳基地、工業(yè)糧倉；以八公山為代表的國家級森林公園面積3469公頃；在八公山發(fā)掘的遠古5.5億年前的“淮南蟲”化石被譽為生命起源地，生命的進化與演繹，加之勞動人民的馴化，孕育出淮南麻黃雞?；春右员闭渲槿?、瑪瑙泉、山源泉等泉水與淮河以南的塘水，以及有利的五谷雜糧生長環(huán)境為淮南麻黃雞的飼養(yǎng)提供了得天獨厚的自然條件。

營養(yǎng)價值

雞肉的營養(yǎng)價值：一對雞的營養(yǎng)價值的突出特點是脂肪含量低。雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)。這種氨基酸化合物是所有細胞的基本構(gòu)建塊。通過飲食獲得足夠的蛋白質(zhì)是維持細胞健康和協(xié)助增長至關(guān)重要。雞肉的營養(yǎng)價值的另一個重要的方面是它的大量的維生素B3和維生素B6的含量。維生素B3，又稱煙酸，有很多重要的用途，包括協(xié)助神經(jīng)和消化系統(tǒng)的功能。

產(chǎn)品特點

雛雞羽毛呈黃色、麻雀羽，頭頂有深褐色絨羽帶，背部有3-4條深色羽帶，慢羽型。

成年雞中等體型，外觀清秀靈活，體型細致緊湊，結(jié)構(gòu)勻稱，羽毛豐滿，尾型獨特。冠型以單冠者居多，冠直立、6-8個冠峰，冠后緣冠葉分叉；冠、肉垂、耳葉和臉均呈紅色；眼大略向外突起，虹彩呈淺栗色；喙短略彎曲，喙、脛呈鐵青或靛青色，四趾，無脛羽；尾型分為佛手狀尾和直尾兩種。黃或暗白色皮膚。

公雞胸深背寬，前軀發(fā)達，羽色呈金紅色和黃色，鐮羽多帶黑色而富青銅光澤。母雞體軀豐滿，羽色以麻黃色和黃色為主，白、黑色很少。該雞種性情活潑，敏捷善動，覓食能力強