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瑤里嫩蕊的基本介紹

瑤里嫩蕊是江西省浮梁縣特產(chǎn)，瑤里嫩蕊產(chǎn)于浮梁縣70%的山區(qū)、農(nóng)田、旱地，其品種按茶葉采摘時段的不同，又有谷雨尖、細(xì)茶、粗茶之別。尤其是谷雨尖，一般采摘時段為谷雨時節(jié)前期，對春季后第一次冒出嫩芽的茶葉進(jìn)行采摘，去掉葉梗，進(jìn)行手工作業(yè)加工、文火輕烤。這種茶葉條索緊細(xì)，色澤嫩綠，白毫顯露，清香持久，湯色清澈，滋味鮮爽、醇正。

瑤里嫩蕊產(chǎn)于浮梁縣70%的山區(qū)、農(nóng)田、旱地，其品種按茶葉采摘時段的不同，又有谷雨尖、細(xì)茶、粗茶之別。尤其是谷雨尖，一般采摘時段為谷雨時節(jié)前期，對春季后第一次冒出嫩芽的茶葉進(jìn)行采摘，去掉葉梗，進(jìn)行手工作業(yè)加工、文火輕烤。

瑤里處于黃山余脈的中國綠茶“金三角”的地理核心，是浮粱茶的主產(chǎn)地，自古就以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉聞名于世。瑤里嫩蕊具有三大特點：一是制作工藝精湛，外形緊直勻綠，銀毫顯露，銀光隱翠；二是香味獨特，具有蘭花清香；三是色澤獨特，在陽光下，產(chǎn)品色澤嫩綠，透明似玉，栩栩如生。

瑤里鎮(zhèn)位于江西省景德鎮(zhèn)市浮梁縣，地處皖、贛兩省、四縣(安徽祁門、休寧、江西婺源、浮梁)交界處，地處兩湖(鄱陽湖、千島湖)，六山(黃山、九華山、廬山、三清山、龍虎山、武夷山)連線交點位置，距景德鎮(zhèn)市區(qū)50千米?，幚锏貏莞呔鍘n起伏疊障，平均海拔在400米以上，尤其是瑤里境內(nèi)東北部分布著海拔800米以上的山峰有近20余座。其中，東端的五股尖主峰海拔1618.4米，為景德鎮(zhèn)境內(nèi)最高峰。東緣香油尖、東北端的白石塔、南端的三花尖，海拔都在千米以上，瑤里境內(nèi)山高林密，森林覆蓋率在82.3%以上。由于地處亞熱帶中部，氣候溫和濕潤，雨量充沛，年降水量在2000毫米以上，水質(zhì)優(yōu)良，是昌江支流東河的發(fā)源地，屬一級水源，土質(zhì)肥沃，十分適宜茶葉的生產(chǎn)條件。

營養(yǎng)價值

經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定，茶葉中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百種，無機(jī)礦物元素達(dá)四十多種。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無機(jī)礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分。有機(jī)化學(xué)成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。