青浦薄稻米的基本介紹

青浦薄稻米是上海市青浦區(qū)特產(chǎn),為全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，也是上海著名的農(nóng)產(chǎn)品特產(chǎn)。“青浦薄稻米”作為上海著名的傳統(tǒng)地方特色水稻品種，其谷粒、顏色、風(fēng)味獨(dú)特，谷粒殼較薄，米粒晶瑩剔透，外形美觀，有光澤，蒸熟后粘性適中，以谷粒殼薄飽滿，米質(zhì)粘糯著名，具有葉香、米香、飯香的特點(diǎn)。選擇以“青香軟粳”等為代表的具有香型、軟米特點(diǎn)的系列品種作為青浦薄稻米主栽品種。 “青香軟粳”是青浦區(qū)農(nóng)技推廣服務(wù)中心從“南粳46”中系統(tǒng)選育而成的香型、軟米類早熟晚粳新品種，2014年通過(guò)上海市品種審定。該品種具有米質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、綜合抗性好等特點(diǎn)，適宜在青浦及生態(tài)相似區(qū)域種植該區(qū)域處于長(zhǎng)江下游沖積平原，土壤母質(zhì)來(lái)源于江海沖擊物和河湖沉積

物，兩者錯(cuò)綜交合而成。境內(nèi)地勢(shì)較為平坦,總體呈現(xiàn)為東北高，西南低，地面高度在2 .8-3 5m。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)青浦薄稻米直鏈淀粉含量9-11%，膠稠度≥75mm，堊白度≤5%。

產(chǎn)品特點(diǎn)

外在感官品質(zhì)青浦薄稻米谷粒殼較薄，米粒晶瑩剔透，有光澤。蒸熟后粘性適中，吃口糯、軟、松、香。

安全要求：1產(chǎn)品質(zhì)量及產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

2投入品的使用進(jìn)行青浦薄稻米生產(chǎn)對(duì)肥料是有一定的要求的，應(yīng)是在農(nóng)業(yè)部門已經(jīng)登記或免于登記的肥料。可以使用農(nóng)家肥料，商品有機(jī)肥和化肥。

3危險(xiǎn)物的管理應(yīng)符合有毒有害的農(nóng)藥、除草劑、激素等危險(xiǎn)物的嚴(yán)格管理規(guī)定，不得在田間存放。

歷史民俗

青浦有6000多年的水稻種植歷史，在明末清初時(shí)期曾是蘇浙地區(qū)進(jìn)京貢品。是我國(guó)最早人工栽培水稻的地區(qū)之一。

青浦薄稻米的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2019年“青浦薄稻米”通過(guò)了國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)登記。